Las tapas de jamón y queso son muy típicas y a continuación te explicamos una receta un poco refinada de esta tapa tradicional. Esta es una forma distinta de prepararla. La clave de esta tapa es usar los pimientos y el tomate deshidratado.
Ingredientes:
250 Gramos de Jamón
200 Gramos de Queso
16 Unidades de Pimientos verdes pequeños
20 Unidades de Rodajas de Pan
1 Unidades de Tomate
10 Unidades de Aceitunas negras
2 Unidades de Tomates deshidratados
1 Pizca de Aceite virgen
1 Pizca de Vinagre de modena
Pasos:
Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rodajas.
Colócalas en una placa de horno y tuéstalas en el horno, previamente calentado.
En una sartén con aceite, fríe los pimientos.
En otro bol, coloca un poco de vinagre de Módena y aceite y mezcla bien.
Reserva.
Pica finamente los tomates deshidratados y las aceitunas, coloca en un bol y añade un poco de aceite.
Mezcla bien y reserva.
Pela el tomate y córtalo en rodajas finas.
Sobre algunas rebanadas de pan, coloca una rodaja de tomate y encima una loncha de jamón.
Coloca las tapas en un plato adornado con blonda.
Aliña cada pincho con un poco de la vinagreta de Modena y aceite.
Sobre otras rebanadas, dispon un poco de queso, preferiblemente “Torta del Casar” y alíñalas con la mezcla de aceitunas, tomate y aceite.
Coloca los pimientos en un plato de acompañamiento de la tapa y encima pon unas lonchas de jamón.
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Trucos
Para vuestra seguridad os aconsejo guardar los cuchillos en un bloque de madera especialmente diseñado para esto.