La carta de especialidades del Restaurante Casa Jaime, pasan por un conjunto de obras de arte culinario del mar, donde destacan, entre otras muchas, un canelón de galera con trufa del Maestrazgo, un guiso de raya con langostinos y patatas, un suquet de pescadores de bajura, una cazuela 'Camilo'elaborada con rape, cigala, gamba, vieira y salsa romesco.
