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Collage de chefs internacionales y figuras clave de la gastronomía como Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y otros referentes que marcaron la historia de la cocina contemporánea.

San Sebastián Gastronomika 2026 revive la revolución de la cocina vasca

San Sebastián Gastronomika 2026 celebrará los 50 años de la Nueva Cocina Vasca con grandes chefs como Arzak, Berasategui o Troisgros. Un congreso que unirá historia, producto y talento internacional en una edición clave para entender la evolución de la gastronomía.

Ilustración de una cena larga al aire libre con chefs y profesionales reunidos bajo luces, simbolizando el encuentro del joven talento gastronómico en España.

Los jóvenes chefs lanzan su propio manifiesto y desafían al sistema

Más de 80 jóvenes talentos, 38 estrellas Michelin y 50 soles Repsol se reúnen en Albacete para crear el primer Manifiesto Joven Talento en España, una hoja de ruta que definirá el futuro de la gastronomía durante los próximos tres años.

Satisfaction, una de las mejores hamburguesas del mundo en Hundred

Hundred se proclama Mejor Hamburguesa del Mundo por tercer año consecutivo

Hundred Burgers vuelve a consagrarse como mejor hamburguesería del mundo por tercer año consecutivo. Conoce todos los detalles, cuál es la lista de las 25 mejores del mundo y la representación española.

Don Gonzales, la nueva taquería sin gluten de Parque Warner Madrid

Parque Warner inaugura su primer restaurante 100% sin gluten: la taquería Don Gonzales

Con una ambientación divertida y fiel al universo de los Looney Tunes, la nueva taquería ofrece una carta completamente libre de gluten, evitando la contaminación cruzada. Así, el parque avanza hacia una experiencia más inclusiva con las familias.

Ruzafa estrena la primera (no) cafetería Nespresso

Un nuevo espacio en Ruzafa (Valencia) redefine la forma de tomar café. Nespresso inaugura su primera boutique coffee shop en España

Petramora cierra su tienda gourmet en Madrid y deja huella en el corazón de Chueca

Petramora cierra su tienda en Madrid tras abrir en 2023 en Chueca. La marca gourmet mantiene su venta online con productos premium.

Mahou 0,0 Rubia fría entre hielo lista para servir

¡Por fin una Mahou 0,0 Rubia! La cerveza sin alcohol que muchos estábamos esperando

Mahou lanza su 0,0 Rubia, una cerveza sin alcohol más fresca y ligera que responde a la nueva forma de disfrutar sin renunciar al sabor.

El dato que preocupa al sector, el 75% de la hostelería no encuentra personal

El 75% de la hostelería en España no encuentra personal. La falta de habilidades y el cambio del sector agravan un problema estructural.

Aitor Zabala, reconocido Chef of the Year 2026 en Forbes House Madrid

Aitor Zabala, chef de Somni en Los Ángeles, recibe el Chef of the Year 2026 en Madrid y reafirma la fuerza global de la cocina española

Premios Academia de Gastronomía Valenciana 2026

Los premios de Gastronomía de la Comunidad Valenciana 2026 impulsan el producto y talento

La Academia de Gastronomía premia en Castellón a productores, jóvenes talentos e investigación, marcando una nueva etapa centrada en el territorio.

El tiramisú más largo del mundo alcanzó el record Guinness

Nuevo récord Guinness: el tiramisú más largo del mundo mide 440 metros

Un equipo de 100 cocineros liderado por el italiano Mirko Ricci logra el récord Guinness al preparar el tiramisú más largo del mundo con 440,58 metros. Conoce todo sobre cómo se logró esta hazaña.

Nueva normativa de terrazas frente al calor

Nueva normativa de terrazas: se reduce el servicio en olas de calor

La nueva normativa de hostelería en España permite reducir horarios o cerrar terrazas durante olas de calor y fenómenos extremos para proteger a los trabajadores, con multas que pueden superar los 50.000 euros en caso de incumplimiento.

Tres cervezas argentinas conquistan la World Beer Cup 2026 y ponen al país en el mapa global

Argentina logra tres medallas en la World Beer Cup 2026 con cervezas de Santa Fe y Chaco, consolidando su posición en la escena internacional.

Sip & Guzzle en la gala North America’s 50 Best Bars 2026

Sip & Guzzle se corona como la mejor coctelería de Norteamérica

Tras Sip & Guzzle (NY), el segundo puesto lo ocupa Bar Mauro, mientras que el tercer lugar vuelve a Nueva York con Bar Snack. Por su parte, Handshake Speakeasy desciende desde el primero al puesto 12.

bandejas con pescado envasado en Mercadona

Mercadona elimina sus pescaderías y desata una guerra en redes sobre sostenibilidad y consumo

Mercadona elimina sus pescaderías tradicionales y apuesta por pescado envasado, generando un intenso debate en redes sobre sostenibilidad, precio y calidad.

La Mafia se sienta a La Mesa cambia de nombre y se desmarca de la polémica

Tras 26 años de trayectoria, la marca pasa a llamarse La Famiglia se sienta a La Mesa para esquivar la nulidad. La polémica iniciada en 2018 por el uso del término “mafia”, asociado en este caso al blanqueamiento de organizaciones criminales.

Premiados Tenedor de Oro Academia Venezolana de Gastronomía, Harina P.A.N

Harina P.A.N. gana el Tenedor de Oro 2025 y convierte la arepa en símbolo global

Harina P.A.N. gana el Tenedor de Oro 2025 en un hecho histórico. La arepa se consolida como símbolo gastronómico y cultural de Venezuela.

Eurotoques concluye su XIV Asamblea con el compromiso por la Agrodiversidad

En el 40 aniversario de Eurotoques, unos 260 chefs se han reunido en Cartagena para firmar el Manifiesto por la Agrodiversidad, un documento que sirve como herramienta para impulsar un sistema alimentario más justo y equilibrado.

La mejor fabada del mundo 2026 se come en Gijón

Villaviciosa acoge la final de La Mejor Fabada del Mundo 2026, donde la sidrería Río Astur de Gijón se alza como ganadora entre 23 restaurantes.

Burger King lanza hamburguesa Wild Ranch en España

Burger King lanza en España la hamburguesa Wild Ranch, con pan de maíz, nachos en su interior y sabores intensos, disponible por tiempo limitado en restaurantes y delivery.