La entrega de premios se celebrará el 16 de febrero en el Centro Cultural Provincial de Palencia, en un acto que reunirá a profesionales de la gastronomía, representantes institucionales y agentes del ámbito cultural y empresarial.
Gozo, Creta y Kvarner serán Regiones Europeas de la Gastronomía 2026, uniendo cocina mediterránea, sostenibilidad y producto local.
Carlos Gaytán, Hola Coffee, Science and Cooking World Congress y Raíz Ecuador figuran entre los ganadores de los Premios Excelencias Gourmet 2025, junto a otros premiados de seis países.
El 2026 ha empezado para todos y productos agrícolas como el café y el cacao han experimentado cambios de precios durante las primeras semanas del año. Sorprende la regulación del cacao, frente a unos precios cafeteros que se mantienen en alza.
Madrid Fusión Alimentos de España y Avolta subrayan que el galardón The Best Chef of the Year in Europe Award reconoce una trayectoria excepcional y una aportación decisiva a la evolución de la gastronomía global
La autoridad sanitaria mundial ha clasificado a las carnes procesadas como el jamón, las salchichas y la panceta, entre otras, con un riesgo cancerígeno parecido al que provocan los cigarrillos.
Nacho Manzano cierra NM, su restaurante con estrella Michelin en Oviedo, cuando atravesaba su mejor momento. El chef explica que no es una crisis, sino una pausa necesaria para preservar la creatividad y centrarse en otros proyectos del grupo.
El restaurante Ricardo Sanz Wellington, con una estrella Michelin, entra en preconcurso de acreedores con una deuda de 2 millones de euros. La caída del primer sushiman de España refleja la crisis de la alta cocina japonesa en un Madrid saturado de propuestas.
Consumo obligará a servir el café sin azúcar por defecto y a priorizar alimentos saludables en cafeterías y máquinas de vending de edificios públicos.
El usuario diseña su propio menú, le pone nombre, configura un avatar y lo comparte con la comunidad a través de la aplicación y comienza la partida: corre a tu local de confianza para disfrutarlo y compartirlo.
España regresa a la Copa Europa de Pastelería en París tras 15 años, con un nuevo equipo y el reto de clasificarse para el Mundial de 2027.
Marcos Granda se desvincula del restaurante Ayalga, en Ribadesella, tras seis años y una estrella Michelin. El proyecto seguirá bajo gestión del hotel.
La encargada de sustituirla en el jurado será Marta Sanahuja, conocida en redes sociales como Delicious Martha. La influencer española cuenta con más de dos millones de seguidores en Instagram.
El Ministerio de Agricultura lanzará en febrero una estrategia para impulsar la gastronomía española en el mundo como motor cultural y económico.
Perú logró un récord histórico en 2025 con más de 540 productos agrícolas exportados y ventas de uva que superaron los US$ 2.000 millones.
Sartoria Panatieri lanza PIZZA X CHEF, un ciclo anual donde chefs nacionales firman pizzas exclusivas y efímeras, una cada mes, en Barcelona.
