Armonías
The World’s 50 Best Restaurants ha destacado durante años a algunos de los mejores restaurantes del mundo. Siempre llama especialmente la atención el que ocupa el primer puesto, un fiel reflejo de la…
Nadie duda ya de que las tapas son uno de los grandes patrimonios que hay en España, y es algo que se ha exportado al mundo entero. Y no hablo solo de comida en pequeñas porciones, sino de una…
En los últimos años, las aerolíneas han comenzado a dar más protagonismo a la gastronomía a bordo, un cambio notable que responde a la evolución de las expectativas de los pasajeros.Al viajar en…
Un año más, la hostelería se ha dado cita en HIP (Hospitality Innovation Planet), la feria de Madrid dedicada al sector HORECA. Las ferias siempre son una buena ocasión para reunirse con los…
Es interesante ver cómo en todos los lugares, en todos los pueblos y entre todas las gentes, siempre se ha entendido que en cualquier tipo de acontecimiento o celebración (ya sea de carácter alegre,…
La gastronomía de Iberoamérica es un crisol de tradiciones culinarias que se han ido gestando durante siglos, fusionando influencias indígenas, europeas, africanas y, más recientemente, asiáticas.…
En 2019, KPMG elaboró un informe sobre “La gastronomía en la economía española”, un documento que reflejaba el impacto económico que supone la cadena alimentaria en nuestro país. El Informe ponía de…
Para conmemorar su XV Aniversario, hace unos días, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) tuvo el honor de reunirse en audiencia con Su Majestad el Rey de España, Felipe VI, en el Palacio…