Tradiciones
Cuando hablamos de alta cocina en China, uno de los nombres que siempre aparece en primer plano es la gastronomía Lu, originaria de la provincia de Shandong. Considerada una de las "Ocho Grandes…
Hay cosas que llevan tan dentro los españoles de las que ni se dan cuenta, pero cuando lo advierten se sienten orgullosos de su raíz y de sus señas identitarias fuera de lo típico como la excesiva…
La persiana de una tienda de ultramarinos baja para no volver a subir. El cartel de “Se alquila” ocupa el escaparate de lo que fue una frutería familiar durante tres generaciones. La tienda de…
La empresa cárnica Vacum ha dado un salto mediático al protagonizar el documental Oda, producido por Netflix, que recorre historias de excelencia culinaria a través del mundo. Desde su sede en Madrid…
La noche de San Juan es una fecha de celebración imperativa para los pueblos españoles que tocan la costa mediterránea. En Cataluña, la noche más corta del año se celebra al calor de las hogueras, al…
En un rincón privilegiado del Delta del Ebro, donde los arrozales tocan el cielo y el agua da vida a una biodiversidad única, un joven cocinero decidió plantar raíces. Se llama Joan Capilla, y lo que…
Hace 18 años, en el corazón del Delta del Ebro, una familia decidió cambiar el rumbo de su historia. Como tantos otros agricultores, estaban integrados en la cooperativa local. Pero el desacuerdo con…
Los tabancos son, junto a las bodegas, una de las tradiciones más entrañables de Andalucía, y en particular de Jerez de la Frontera. Justo en este municipio gaditano, nacieron esta suerte de sitios a…