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Enofusion 2018-premios

Mariano García y Carlos Delgado, premios Enofusión 2018

Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino, quiere destacar en su octava edición a las figuras del enólogo Mariano García, con el Premio D. Luis Hidalgo a la Trayectoria, y del periodista y crítico enológico Carlos Delgado, con el Premio a la Cultura del Vino, por la contribución al mundo del vino que cada uno ha realizado a través de sus respectivas áreas profesionales.
Bocuse d’Or España-2018

España ya tiene representante para el Bocuse d'Or Europa 2018

Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat han ganado el Bocuse d'Or España 2018, por lo que son los representantes de nuestro país para el Bocuse d’Or Europa que se celebrará en Turin (Italia) los díaas 10 y 11 de junio de este mismo año. Si quedan entre los diez mejores del campeonato europeo, tendrán una plaza para competir en el Bocuse d’Or mundial que se desarrolla en Lyon.
Maria Marte

Maria Marte regresa a su país para emprender un proyecto de integración social

La cocinera María Marte deja las cocinas de El Club Allard para viajar a su país, la República Dominicana, donde pondrá en marcha un proyecto de integración social gracias a la dotación del prestigioso premio Innovación Eckart 2017 que recibió en septiembre junto a Luisa Orlando, directora general de El Club Allard.
baguette-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad

Franceses quieren que la baguette sea declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

El presidente de Francia, Emmanuel Macron, ha expresado este viernes su apoyo al deseo manifestado por el jefe de la patronal de los panaderos franceses de ver la "baguette", esa barra de pan estrecha, alargada y crujiente convertida en un símbolo de la tradición y la idiosincrasia francesas, incluida en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
tendencias de alimenacion-2018

12 tendencias de alimentación que triunfarán en 2018

El Observatorio de Healthia Certification, único sello de alimentación saludable de alcance internacional destinado al sector hotelero ha realizado su selección de las tendencias de alimentación que trinfarán en 2018. A continuación te la presentamos.
Capital Española de la Gastronomía-2018-León

León se estrena como Capital Española de la Gastronomía

El alcalde de León, Antonio Silván, ha firmado este jueves 11 de enero el convenio de colaboración con el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José Luis Yzuel, y con el presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), Mariano Palacín mediante el que se acredita a León como Capital Española de la Gastronomía a lo largo de 2018.
premios-excelencias-2017

Los XIII PREMIOS EXCELENCIAS se entregarán en FITUR

Los PREMIOS EXCELENCIAS, se han convertido en un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica. Un año más, la cita tendrá lugar en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, España, el Miércoles 17 de enero de 2018, a las 17 horas.
Calendario Verde 2018-Rodrigo-de-la-Calle-Makro

Calendario Verde 2018

Ya se encuentra disponible el Calendario Verde 2018 que como cada año presentan Makro, la cadena de supermercados para profesionales de la hostelería y la restauración y el chef Rodrigo de la Calle. Este documento es fruto del acuerdo de colaboración que tiene el creador e impulsor de la "Gastrobotánica" y del denominado "movimiento de cocina verde" o la "revolución verde" con la compañía desde 2013.
Premios Club de Gourmets-galardonados-7-edicion

7 Premios Club de Gourmets

Club de Gourmets, revista decana de la gastronomía española, ha anunciado a los merecedores de los Premios Club de Gourmets 2018, que se entregarán en el 32 Salón de Gourmets, del 7 al 10 de mayo de 2018 en IFEMA (Madrid).
Bocuse d’Or

Comunican cambios en los equipos finalistas del Bocuse d’Or España 2018

La Academia Nacional Bocuse d'Or España, presidida por el ocho estrellas Michelin Martín Berasategui, comunica que, por motivos personales y ajenos a la organización, el equipo formado por Rubén Amro y Agustín Herrera no participará en la final nacional que se celebrará el domingo 14 de enero de 2018 en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid..
Culinary Action Startup Prizes

Culinary Action Startup Prizes 2018. Convocatoria.

Culinary Action Startup Prizes la iniciativa del Basque Culinary Center que premia el talento emprendedor y los modelos de negocio disruptivos del sector de la alimentación tiene abierta su convocatoria. Los días 6 y 7 de febrero se presentará a los finalistas durante la celebración del IV Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action.
tendencias de alimenacion-2018

Tendencias de alimentación que triunfarán en 2018

¿Qué vamos a comer en 2018? La atomización de las formas de consumo -veganos, celiacos, dietas sin sal o azúcar, o foodies y cazadores de tendencias- marcan las propuestas y productos a disposición en restaurantes o supermercados. Expertos nutricionistas de la marca de manzanas Kanzi han elaborado una lista con las tendencias de alimentación que en 2018 reinaran en nuestras casas
Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018

Presentan la Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018

La Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018 recientemente presentó su vigesimoséptima edición en el restaurante Espai Prioral by Joan Urgellès, de Reus. La presentación ha ido a cargo del chef Vicent Guimerà, del restaurante L Antic Molí, de Ulldecona reconocido en 2017 con una estrella en la Michelin.
Candidatos-Premio-Cocinero-Revelación-2018

Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2018

Los candidatos que optarán por el Premio Cocinero Revelación 2018 se han dado a conocer hoy. El ganador se desvelará el próximo 24 de enero en el auditorio del Congreso Madrid Fusión 2018.

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