El zumo detox de Jordi Cruz: una receta fácil para la vuelta a la rutina
Una vez terminadas las vacaciones y con septiembre a la vuelta de la esquina, es habitual querer dejar atrás algunos de los excesos alimentarios del verano. Sin recurrir a dietas milagro ni a alimentos que, por sí solos, permitan depurar el organismo, podemos apostar por opciones sencillas que nos ayuden a volver a incorporar frutas y verduras a nuestra alimentación y a sentirnos más ligeros después de las vacaciones.
Para ello, el cocinero Jordi Cruz ha compartido a través de sus redes sociales una receta de zumo detox que, además de combinar diferentes frutas y verduras, incorpora un sencillo truco para tener varias raciones listas y evitar preparar el zumo cada día.
Receta del zumo detox de Jordi Cruz
Ingredientes
- 600 g de manzana verde, sin semillas y con piel
- 400 g de apio
- 400 g de espinacas frescas
- 250 ml de agua de coco
- Zumo de 2 limones
- 40-50 g de jengibre
- 200 ml de agua de coco por vaso, aproximadamente
Elaboración
- Tritura la manzana verde y el apio junto con los 250 ml de agua de coco.
- Añade las espinacas, el zumo de limón y el jengibre y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Reparte el concentrado en una cubitera y congélalo.
- Para preparar cada ración, utiliza tres cubitos de concentrado y mézclalos con unos 200 ml de agua de coco.
- Puedes dejar que los cubitos se descongelen o triturarlos durante unos segundos para conseguir el zumo más rápidamente.
El truco de Jordi Cruz para tener zumo durante varios días
El secreto de esta receta está precisamente en su comodidad. El chef propone preparar de una vez el concentrado y conservarlo en el congelador en forma de cubitos. De esta manera, solo hay que sacar la cantidad necesaria cada día para preparar el zumo.
“No limpiáis ningún cacharro durante 15 días”, explicaba el cocinero al presentar este particular método.
La receta permite preparar suficientes cubitos para disponer de zumo durante aproximadamente 16 días, según las cantidades propuestas. Basta con congelar el concentrado en una cubitera y utilizar tres cubitos para cada vaso. Así, el desayuno se convierte en el momento perfecto para recuperar las vitaminas y comenzar el día.
¿Congelar el zumo hace que pierda sus vitaminas?
Una de las dudas que puede surgir al preparar esta receta es si congelar frutas y verduras reduce sus propiedades nutricionales. En general, la congelación es uno de los métodos utilizados para conservar los alimentos y permite mantener sus nutrientes.
Por ello, congelar el concentrado puede ser una alternativa práctica para conservar esta mezcla de frutas y verduras durante varios días, siempre que se mantenga una correcta conservación y cadena de frío.
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