Armonías
Resulta curioso cómo todas las grandes conmemoraciones, los aniversarios y festividades, se plantean siempre con un soporte gastronómico. Y cada momento del año tiene sus propios platos y recetas.…
Hubo un tiempo en que el periodismo y la gastronomía no eran aún aliados. Hoy en día, sin embargo, es innegable la simbiosis que existe entre ambas disciplinas.
El inicio del periodismo gastronómico…
Abundancia de personas y de alimentos es lo que caracteriza a cualquier banquete. Algo que en España y en los países del Mediterráneo conocemos bien, ya que es un ritual muy utilizado en nuestra…
Rafael Ansón y Maciej Dobrzyniecki, copresidentes de la COMUNIDAD EUROPEA DE LA NUEVA GASTRONOMÍA en el Congreso Europeo de Cultura Gastronómica 2022.
El 25 de noviembre se celebró, en…
En 1911, el rey Alfonso XIII inauguró una tienda llamada Pescaderías Coruñesas, algo que quizá pueda sorprender a más de uno. Sin embargo, el tiempo ha demostrado que fue un absoluto acierto. Aquella…
El próximo lunes 21 tendrá lugar la gala de entrega de los I Galardones Iberoamericanos de Gastronomía organizados por la Academia Iberoamericana en la Real Casa de Correos, sede de la presidencia de…
En los últimos tiempos, la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) ha realizado diferentes iniciativas orientadas a impulsar el desarrollo sostenible en el mundo de la gastronomía.
Aunque el tema…
En la foto, de izda. a dcha.: Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Silvana Abdo, primera dama de la República del Paraguay, Sofía Montiel de Afara, la ministra de…