República Dominicana

Academia Dominicana de Gastronomía lanza Laboratorio de Cocina Dominicana Sostenible

La Academia Dominicana de Gastronomía acumula varios años en el sector. Sus primeras actividades se remontan a 2014 y en 2018 se constituyó como organización sin fines de lucro. Desde entonces, desarrolla iniciativas en materia de fomento de la investigación, divulgación, protección y promoción de la gastronomía dominicana y acciones en materia de posicionamiento internacional. 

Iberoamérica en 10 platos, en Madrid

Si algo tiene Iberoamérica (y tiene muchas riquezas) es una oferta gastronómica inigualable, con una gran variedad de alimentos y bebidas y una larga tradición culinaria, junto con las técnicas más vanguardistas, chefs y restaurantes que se sitúan entre las mejores calificaciones mundiales.

El mangú en la cocina tradicional de República Dominicana

El mangú es considerado para muchos el plato más tradicional y querido de la gastronomía dominicana. Este forma parte primordial de la dieta de los dominicanos debido a su larga historia en el país, que data desde los tiempos de la colonia.

ADG y Ministerio de Cultura se unen para fortalecer la cultura gastronómica dominicana

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) y el Ministerio de Cultura firmaron este 18 de marzo un convenio de colaboración para dedicar esfuerzos conjuntos al fortalecimiento y proyección de la cultura gastronómica dominicana.

El casabe llega a #CNDEscucha de la mano de Geo Ripley

Geo Ripley, asesor del Ministerio de Cultura de República Dominicana para temas de patrimonio, fue el invitado especial de CND Escucha este 20 de octubre. En la cita aludió a la confección del expediente que se prevé presentar ante la UNESCO para declarar al casabe como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

ADG entrega reconocimiento a Sigfrido Pared por sus aportes a esa institución

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) reconoció al Almirante Sigfrido Pared Pérez (R) por sus invaluables y continuos aportes a la institución en la proyección y posicionamiento local e internacional de la gastronomía dominicana, así como por su gestión cómo enlace con las instituciones públicas vinculadas, especialmente en el ámbito Turístico y Cultural del país en los últimos 5 años.

Primera Guía Gastronómica Dominicana ya está en circulación

La Academia Dominicana de Gastronomía (ADG) ha puesto en circulación la Primera Guía Gastronómica Dominicana, la cual tiene como finalidad mostrar las bondades culturales y productivas en torno a la gastronomía del país.

Andoni Luis Aduriz protagonizará la nueva edición de "Hablemos de Gastronomía"

El reconocido chef español Adoni Luis Aduriz (2 estrellas Michelin) impartirá la conferencia "Entornos Creativos en la Frontera" el próximo lunes 10 de febrero a las 5:00 pm. en el Salón C del Centro de Convenciones, en República Dominicana.

La gastronomía dominicana y el merengue

En el contexto de la relación analógica entre la gastronomía dominicana y el merengue, ambos aportan el "sabor" nuestro y son parte integral de nuestra cultura. La cocina criolla dominicana, que es la que aporta los sabores que nos caracterizan, debe evolucionar como lo hizo el merengue, para lograr su ideal posicionamiento internacional; este es el gran reto que tienen los cocineros dominicanos para el 2020 y en lo adelante.

Día Nacional de la Gastronomía Dominicana

¿Por qué se celebra el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana?

El segundo domingo del mes de diciembre se celebra el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana. La fecha fue instaurada en 2018 mediante la aprobación de la Ley 20-18, por la Cámara de Diputados del país caribeño, la cual, a su vez, establece a la gastronomía nacional como Patrimonio Cultural e Inmaterial de República Dominicana

Anuncian Jornadas gastronómicas Samaná Exqusisita

Las jornadas gastronómicas Samaná Exqusisita se celebrarán del 6 al 21 de septiembre, una oportunidad inigualable para conocer las bondades culinarias de este destino dominicano.

Martín Berasategui recibe reconocimiento de la ADG

Martín Berasategui, reconocido cocinero español que cuenta con diez estrellas Michelin, recibió este este 15 de julio, en el marco del evento "Hablemos de Gastronomía", un reconocimiento de la Academia Dominicana de Gastronomía, por "su contribución a la gastronomía mundial y por su apuesta a la República Dominicana con varios restaurantes en el país que llevan su marca desde hace varios años".

ADG reconocerá a Martín Berasategui por su apuesta a la República Dominicana

Martín Berasategui (10 estrellas Michelin) recibirá un reconocimiento por parte de la Academia Dominicana de Gastronomía (ADG), en el marco de la participación del reconocido chef español en el evento "Hablemos de Gastronomía", este 15 de julio.

10 mejores restaurantes de santo domingo-La Cassina

¿Qué tienen de especial los 10 mejores restaurantes de Santo Domingo?

Recientemente la Academia Dominicana de Gastronomía eligió a los diez mejores restaurantes de Santo Domingo, un selecto listado en el que aparecen sitios con un probado prestigio, por su formidable oferta culinaria. Hoy te proponemos conocerlos...

Promueven a República Dominicana como destino gastronómico

La Oficina de Promoción Turística (OPT) para España y Portugal del Ministerio de Turismo de República Dominicana, realizó un "Press Trip Gastronómico" con periodistas especializados del área para el mercado europeo, con la finalidad de familiarizar, explorar y promover República Dominicana como un lugar de turismo gastronómico a nivel internacional.

Luis Ros-presidente-de-la-academia-dominicana-de-gastronomia

Luis Ros: "Los restaurantes son templos que sirven de vitrina"

A propósito del anuncio de los 10 mejores restaurantes de Santo Domingo, Excelencias Gourmet dialogó con Luis Ros, uno de los principales artífices de "poner el sabor dominicano en boca de todos".

Expo Gastronomica-Taste-Santo-Domingo-2019

Expo Gastronómica 2019 abre sus puertas en el marco de Taste Santo Domingo

La Expo Gastronómica 2019 se realiza del 15 al 16 de Mayo del 2019 en el Salón Anacaona del hotel Jaragua como parte de la Décima Edición de Taste Santo Domingo, la principal plataforma gastronómica de la capital dominicana.

La primera Ruta de Tapas en República Dominicana se realiza en Taste Santo Domingo 2019

La participación de las famosas chefs Paulina Abascal y Leonor Espinosa, junto a la primera Ruta de Tapas de República Dominicana y el Gastro Festival figuran entre los atractivos de la Décima Edición del Festival Gastronómico Taste Santo Domingo que se realiza del 10 al 19 de Mayo en la capital dominicana.

María Marte: "La cocina no deja de ser un arte"

María Marte es la única cocinera de la República Dominicana con dos estrellas Michelin, una de las mujeres con un conocimiento de la gastronomía adquirido con el sudor de su frente, como dicen en nuestra tierra, y con un prestigio ganado con su trabajo constante. Con ella, premio Excelencias Gourmet 2015 conversamos.

El Chef Miguel "Cocay" Roques cumple 10 años en Punta Cana

En una exitosa y prolífica trayectoria que inició con su primera cocina en un modesto local de Puntacana Village, el reconocido chef Miguel Roques, o mejor conocido por "Cocay" su apodo familiar, celebra 10 años de haberse establecido junto a su concepto gastronómico, "Acentos Bistro" en Punta Cana, República Dominicano.