gastronomía
El World Championship Cheese Contest, que tuvo lugar a principios del pasado mes de marzo en la ciudad estadounidense de Madison (Wiscosin), tuvo como protagonistas a los quesos suizos, con un Le...
Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), comparte con nosotros sus reflexiones sobre cómo cambiará el panorama...
Lala Canella, Responsable de Admisiones en Gasma, campus gastronómico de la Universidad CEU Cardenal Herrera, quiere aprovechar este tiempo de pausa obligada para reflexionar sobre la importancia de...
Antes de hablar de mezclas o cocteles con Vodka es conveniente recordar su origen y obtención así como la evolución de las creaciones de los bartenders teniendo como base esta bebida espirituosa de...
Sergio Torres comparte con nosotros, desde Barcelona, un abrazo muy fuerte y una receta de muqueca de camarones con inconfundible inspiración caribeña y sabor bahiano.
Este plato gusta mucho a su...
Luis Ros es el Presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía ADG. Como tal, su conocimiento sobre realidad y tendencias del mundo de la gastronomía son muy valiosos para todos nosotros en estos...
Martin Eccius es socio-fundador de Grupo Punto MX y Académico de Honor de la Academia Mexicana de Gastronomía nos enseña a hacer el auténtico guacamole mexicano en casa. Su ayudante, Carolina, tiene...
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) tiene una relación muy estrecha con la Agenda 2030, un proyecto de la ONU que plantea una serie de 17 retos que la humanidad debe cumplir antes del...