Noticias Gourmet
Valpolicella es quizás una de las grandes regiones vitivinícolas desconocidas de Italia desconocida, donde se elaboran interesantes vinos como el Amarone, que por su concentración, y sus capacidad de…
La familia de peces de sabor ligero como la perca roja, la platija, mero, así como la mayoría de las especies relacionadas con el pargo, son generalmente muy delgados, se cocinan rápidamente y se…
La Canela Molida tiene un sabor más fuerte que las ramas de canela, y libera ese sabor más rápidamente. En consecuencia, la especia en polvo no solo es la más adecuada para cocinar las comidas…
El cerdo siempre ha formado parte de la cultura Española. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes…
El confit es la preparación de una pieza de carne cocinada por largo tiempo en su propia grasa y conservada luego en un envase herméticamente cerrado, inmersa y completamente cubierta por esa misma…
Estados Unidos. Diet-to-Go, una empresa que ofrece servicios comidas dietéticas anunció la comercialización de una nueva línea de dieta vegetariana, un menú de cinco semanas…
Estados Unidos. El ingrediente más peligroso en el suministro de alimentos es la sal, según señaló el Centro para la Ciencia con Fines Públicos (CSPI), el cual exigió a…
Vital Ice Cream, empresa de Málaga, España, dedicada a la fabricación de helados, lanzará un producto elaborado con vinos de la región, para lo cual está en conversaciones con el Consejo Regulador de…