Eventos

Los próximos 7, 8 y 9 de junio de 2017 se va a celebrar el IX Congreso Mundial del Jamón Curado en el Palacio de Congresos de Toledo El Greco. El programa de ponencias ya está disponible, así como el periodo de inscripción, tanto para profesionales de distintos sectores relacionados, como para estudiantes.

La II Feria de Enoturismo Welcome Castilla y León, que se ha presentado esta mañana en el Museo del Ferrocarril de Madrid, tiene como objetivo promocionar entre el público madrileño, principal foco emisor nacional de turistas a la Comunidad castellano y leonesa, los diferentes recursos turísticos con los que cuentan las seis Rutas del Vino de la región –Arlanza, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda y Sierra de Francia- promoviendo el enoturismo.

Entrevista realizada al Sr. José Carlos de Santiago, Presidente de Grupo Excelencias y Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, a propósito de la VII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2017.

Del 10 al 13 de mayo se va a celebrar Expoliva 2017, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, en Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén. Es uno de los mayores escaparates para los AOVEs de calidad tanto de nuestro país como del extranjero, tendrán presencia los aceites de países como Italia, Portugal, Francia, Marruecos, Grecia, Brasil y Argentina.

HOSTELCUBA 2017 sirvió de marco para la presentación de la empresa cubana SERVISA, S. A., de dos de sus fundamentales líneas de negocios: producciones alimentarias y la de Higienización.

Desde la mismísima Toscana hasta el corazón de HostelCuba llegó la Bodega de la familia Bocelli, una de las mejores expresiones de los vinos clásicos italianos que sintetizan en una sola botella todo el encanto de “la dulce vita”.

Panavisión 2002 es una empresa que se renueva. Casi 20 años tiene su relación con Cuba y hoy las propuestas se expanden hacia un atractivo acervo de productos españoles gourmet, fundamentalmente dirigidos a la hostelería y la restauración.

El Salón Internacional de Equipamiento para Hostelería y Servicios Turísticos, HostelCuba 2017, se reafirmó este año como una de las ferias profesionales líderes en el sector de la restauración, la hostelería y los servicios turísticos de Cuba y el Caribe. Con más de 200 empresas participantes (el doble con respecto al pasado año) y más de 3 000 metros cuadrados de exposición, devino una sugerente oportunidad para conocer e intercambiar sobre novedosos productos, así como establecer vínculos de trabajo y acuerdos mutuamente ventajosos que, en el caso cubano, aporten tecnologías al creciente sector turístico.

Los equipos que comercializa Europa Technic elevan la calidad e inocuidad de los alimentos, permiten conservarlos por periodos más prolongados y cuentan con barreras de seguridad alimentaria Redacción Caribbean News Digital

Nestlé Professional, con más de 20 años de experticia en el área del food service fuera del hogar, sorprendió una vez más con la calidad, rentabilidad e infinidad de posibilidades de sus productos. Esta vez fue durante un showcooking organizado junto a la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), en la última jornada de HostelCuba 2017, donde prepararon varios postres de su línea Docello.

Cierra sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% vs. 2016)*, 2017 será recordado como el año del éxito gastronómico.

Pasado el ecuador del 31 Salón de Gourmets conocemos nuevos ganadores de concursos como Francisco de Gregorio, Chef del Virrey Palafox de Burgo de Osma, que ha elaborado El Mejor Torrezno del Mundo 2017. Categoría Innovación, su receta Taco de torrezno trufado del Virrey.

LOTUS es una empresa italiana de gestión familiar que produce equipos gastronómicos, fundada en 1985. Comenzó por la fabricación de sistemas de cocción para pequeños establecimientos de restauración y posteriormente amplió su producción a líneas profesionales de 65, 70 y 90 cm de profundidad, pero también a unidades individuales que diseñan sistemas de cocción para todos los ambientes de cocina, incluyendo tabernas, cafés, restaurantes, hoteles y centros de cocina. Sus productos destacan por su completa funcionalidad y tamaño compacto.

Como parte del programa de actividades del Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos, HostelCuba 2017, Excelencias Gourmet invitó a la Ms. Sc. Jehannara Calle, del Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia de Cuba, a impartir una ponencia sobre la tecnología aplicada al desarrollo de productos horneados sin gluten.

Con más de 200 empresas participantes, más de 300 reuniones programadas y alrededor de 50 eventos, incluidos espectáculos de showcooking, abrió sus puertas otra de las ferias de Fira Barcelona y Pabexpo, la segunda edición de HostelCuba.