Vino

España. En una evidencia más del impacto de la crisis económica mundial en el mundo vitivinícola, en los primeros siete meses de 2009 el consumo de vino en este país ha caído en un 9,1% en volumen, hasta los 235 millones de litros, y algo menos en valor, el 4,6% hasta alcanzar los 510 millones de euros, debido al crecimiento de precios medios que se produce en todas las categorías menos en los vinos con denominación de origen.
La cultura occidental asocia las grandes celebraciones a reuniones en torno a la mesa. Y, cuanto más importante sea el evento, mayor debería ser el gasto. El caviar está considerado mundialmente un manjar refinado y codiciado por los gourmets, constituyendo uno de los símbolos de lujo de la gastronomía tradicional más sofisticada.
Ocho proyectos de investigación sobre viticultura y enología, que han identificado vides que mejoran la calidad, producción y diversidad de los caldos de Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid, fueron presentados a la prensa por el viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Manuel Beltrán.
Aunque muchas personas alegan que la utilización del microondas en la cocina resta sabor y colorido a muchos platos, esto no sucede exactamente así, y en cambio hay alimentos como los pescados y las verduras que se benefician mucho con su uso.
Caminos del Vino, la Ruta del Vino de La Mancha, propone a los visitantes convertirse en auténticos campesinos y conocer la gastronomía y los parajes de la tierra del Quijote con el programa ‘Los trabajos del vino de La Mancha’, desde 190 euros por persona.
La globalización y la crisis económica está provocando que el sector vitivinícola continental necesite un reposicionamiento, lo cual pudiera ser efectivo gracias al fortalecimiento del enoturismo como modalidad de viajes.
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