La Real Academia de Gastronomía (RAG), la Universidad Alfonso X el Sabio y su Fundación (FUAX) han firmado un acuerdo de colaboración para el desarrollo de futuros proyectos y que tienen como uno de los objetivos clave la internacionalización.
El Concurso 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 ya tiene finalistas para el certamen que se celebrará el lunes 8 de abril en el Espacio Show Cooking Gourmets (pabellón 4 - 4C50), IFEMA - Madrid.
La séptima edición del congreso Diálogos de Cocina se celebra del 11 al 12 al de marzo con el lema "¡A comer!", organizada en San Sebastián por el Basque Culinary Center (BCC), el restaurante Mugaritz, con dos estrellas Michelin en San Sebastián, y la asociación de cocineros Euro-Toques.
ElTenedor, coincidiendo con la celebración el 8 de marzo del Día Internmacional de la mujer ha dado a conocer una lista con los restaurantes españoles mejor valorados por los usuarios de su app liderados por féminas.
El festival gastronómico Passeig de Gourmets concentrará en su segunda edición a celebrarse del 14 al 24 de marzo en el paseo de Gràcia de Barcelona a chefs como Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carles Gaig, Aurelio Morales y Joel Castanyé para las Cenas a 4 Manos, han informado este 7 de marzo los organizadores del evento en un comunicado.
OpenTable, la plataforma líder mundial de reservas de restaurantes online, ha anunciado este 7 de marzo su integración en Instagram en los más de 20 mercados en los que opera, que incluyen desde Reino Unido, Alemania o Australia, hasta España, Países Bajos y Estados Unidos.
Los rasgos y nuevos roles de las cocinas en el siglo XXI han sido expuestos en el informe Global Kitchen: la cocina, el corazón del hogar, realizado por el Instituto Silestone. El documento además plantea cómo se materializan en el diseño y uso de esta estancia los cambios sociales y los nuevos modos de vida del siglo XXI.
Las semillas de albahaca, loto o sésamo estarán dentro de las tendencias de alimentación este 2019, como antes lo hicieron la leche de coco, la quinoa, la cúrcuma o el kale, que fueron anticipadas como tendencias gastronómicas y que hoy son habituales en las mesas. Se pueden emplear en guisos y sopas en sustitución de legumbres o como aperitivo, especiadas y tostadas, en lugar de unas palomitas de maíz.
Gastrolab es la nueva apuesta culinaria de la naviera española Pullmantur Cruceros con el objetivo de diseñar una oferta que permita ofrecer la excelencia a bordo. La innovadora plataforma gastronómica cuyo lema es "hacemos de lo bueno algo extraordinario" está liderada por el chef tres estrellas Michelin, Jordi Cruz.
El V Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebra del 2 al 3 de marzo en el Palacio de Congresos Kursaal, en San Sebastián. El evento busca fomentar al turismo gastronómico como un elemento de desarrollo sostenible de los países y como impulsor del empleo y del desarrollo de las comunidades, teniendo la innovación como eje clave para ganar en competitividad.
Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer este 27 de febrero los diez cocineros finalistas al VII Premio Promesas de Alta Cocina. El certamen se desarrollará el próximo 11 de abril en la sede de la reconocida escuela de gastronomía, que se encuentra en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.
La Guía Repsol ha celebrado su 40 aniversario con la realización este 25 de febrero de la primera Gala de entrega de sus Soles, en Tabakalera, San Sebastián, en la que la renovación y el nuevo cambio de imagen han estado muy presentes. La elección de Donostia supone todo un homenaje por parte de la Guía a los orígenes de la nueva cocina.
La entrega de los Premios Excelencias Cuba 2018 tuvo lugar este 20 de febrero en la Sala Covarrubias del Teatro Nacional en La Habana, Cuba. En la gala fueron otorgados 32 premios a personalidades o instituciones que resaltan por su obra de excelencia y contribución en diferentes esferas de la sociedad cubana.
El Gobierno de Perú postulará ante la Unesco las "prácticas y significados" del ceviche, el más representativo de sus platos típicos, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, informaron fuentes oficiales.
Los ganadores de The World Restaurant Awards, premios que se han presentado como "los Óscars de los restaurantes" se han dado a conocer este 18 de febrero en el Laurent-Perrier en el Palais Brongniart de París.
Excelencias Gourmet les propone un dosier sui géneris sobre Habanos, con una mirada a su impronta más moderna. Es esta una edición de lujo que incluye armonías con rones, vinos y combinaciones exóticas. También hemos preparado un apartado especial para los superalimentos desde una mirada diversa; recetas, opiniones y combinaciones exquisitas podrá encontrar en nuestras páginas.
