Curiosidades

España cuenta con, nada menos, que 333 estrellas repartidas en un firmamento de 271 restaurantes. No queda una sola comunidad autónoma en España que la guía Michelín haya pasado por alto.

El vacío logra una pérdida de agua mínima de las carnes, lo cual junto al sabor de las especias, hierbas y líquidos que usualmente acompañan el envasado potencian la frescura de las elaboraciones. Solo resta poner manos a la obra y tener un poquito de paciencia para conseguir menús a base de esta técnica, te explicamos cómo hacerlo.

Cantidad de veces el amor se concentra alrededor de un plato. Las risas con amigos, por todo el mundo, las contemplan unos cuantos vasos y un plato con muchos tenedores desde la mesa. Para muchos, el lenguaje del amor se demuestra compartiendo, y como se suele decir “los amigos son la familia que se elige”, así que compartir un buen rato, una comida y una sonrisa (o una lágrima) con un amigo, forja unos vínculos incomparables.

Aunque probablemente más de uno lo habrá pensado alguna vez, fue la empresa Fastfest quien se ha convertido en la heroína de las barras al crear un mecanismo de autoservicio inteligente para decirle adiós a las largas filas.  La tecnología ha hecho lo suyo con el proyecto Metabar, una máquina dosificadora de bebidas, finalista en la última edición del programa de emprendimiento SpinUOC, diseñada para grandes eventos.

Hay tantos tipos de tarta de queso como quesos hay. De la misma forma, tantas hay como gustos, es decir, impensables. Y si no te gusta la tarta de queso, es que aún no has encontrado la tuya.

Comer ligero y refrescante en verano sin caer en la monotonía es probablemente el reto más difícil de esta temporada. Cuando se agotan las ensaladas clásicas o simplemente el paladar ruega por un cambio de sabor, toca sacar un haz de debajo de la manga.

Por toda España, es conocida Galicia por sus impresionantes paisajes verdes y neblinosos, pero también por su Atlántico azul oscuro, repleto de una de las materias primas más privilegiadas del país. La gastronomía gallega es sin igual en España y ¿qué mejor momento que celebrar el Día de Galicia que poniendo en la mesa su comida más típica?

¿Sabes que las langostas mudan su exoesqueleto cada vez que crecen?  Estos crustáceos exquisitos tiene una concha/piel exterior que les protege pero cuando la langosta aumenta de tamaño, hace una muda de su exoesqueleto... Su nuevo caparazón será blando y mientras se va endureciendo tendrá que resguardarse de los depredadores. El restaurante Miramar de Menorca, ha grabado el proceso cuando una langosta estaba haciendo esta curiosa muda. 

México, región amplia y de una gran diversidad, cuenta con plantas nativas como el agave y el maguey que han jugado un papel crucial en la cultura y economía del país. Estas plantas, junto con otras especies, son la base de bebidas tradicionales como el tequila, el pulque y el mezcal, que no solo son emblemáticas sino también reflejan el profundo conocimiento ancestral de las comunidades indígenas sobre la flora local. El Agave y el Tequila

En el mundo gastronómico actual, una tendencia que está tomando fuerza con rapidez es la de los alimentos plant-based. Este movimiento no solo responde a una creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el bienestar animal, sino también a una demanda de opciones más saludables y variadas. Entre las estrellas de esta revolución culinaria se encuentran las hamburguesas hechas a base de legumbres y otros productos que sustituyen a los derivados animales, ofreciendo alternativas deliciosas y nutritivas.

Cada 3 de junio, se rinde tributo a la Sidra, una bebida ancestral que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Originaria de regiones con vastos huertos de manzanas como Asturias, Normandía y el suroeste de Inglaterra, la sidra es mucho más que una simple bebida; es el resultado de un delicado proceso de elaboración que combina tradición y técnica. El origen: la manzana