El 50 Top Pizza, la guía internacional de referencia en el sector, acaba de desvelar las mejores pizzas y pizzerías del mundo este 2025. La lista la encabezan: I Masanielli, de Francesco Martucci, en Caserta (Italia), y Una Pizza Napoletana, del maestro Anthony Mangieri en Nueva York. Ambas comparten el trono de las pizzerías del planeta.
El podio lo completan The Pizza Bar on 38th, en Tokio y dirigida por Daniele Cason, en segunda posición, y la brasileña Leggera Pizza Napoletana, en São Paulo, en el tercer puesto. El cuarto lugar vuelve a ser para dos, en este caso: Confine (Milán) y Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles). Mientras que el quinto lo mereció Napoli on the Road, en Londres, liderada por Michele Pascarella, ya reconocida este verano como la mejor pizzería de Europa.
En total, la selección ha incluido establecimientos de 37 países, evaluados por inspectores anónimos que juzgaron aspectos como la fermentación de la masa, la calidad de los ingredientes, la creatividad de las propuestas, la atención al cliente y la consistencia del servicio.
Iberoamérica en la élite mundial de Top Pizza
Aunque no figura en su top 5, Baldoria, en Madrid, se ha colado en el 8, lo cual la convierte en la segunda mejor pizzería de Europa y la mejor de España. Fundada en 2022 por el napolitano Ciro Cristiano, la pizzería se ha convertido en referencia nacional gracias a su apuesta por la artesanía, las fermentaciones cuidadas y el uso de materia prima de alta calidad.
Luego, en el puesto 20 aparece la barcelonesa Sartoria Panatieri, de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, cuya filosofía se basa en la idea de “la granja a la pizza” con ingredientes de proximidad, embutidos y quesos elaborados por ellos mismos.
De Iberoamérica también destacan Ti Amo, en la ciudad argentina Adrogué ocupando el puesto 21, le sigue Allería (Providencia, Chile), en el 24, así como la brasileña Ferro e Farinha (Río de Janeiro) en el 31. Más adelante, sus coterráneas A Pizza da Mooca (São Paulo, Brasil) y QT Pizza Bar (São Paulo, Brasil) están empatadas en la posición 36. El 41 se lo lleva Perú con Flama, en Miraflores. Mientras, Unica Pizzeria, también de São Paulo, cierra el top 50.
Un poco más allá del top 50, la presencia iberoamericana se hace notar en el número 54 Fratelli Figurato (Madrid), creada por los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato y Venezuela Portarossa (Pampatar) en el 60. Justo después se ubica Forno d’Oro (Lisboa, Portugal) y dos escaños más abajo, en el 63, aparece La Clásica (San Salvador), en El Salvador.
Por otro lado, en el 70 se sitúa La Balmesina (Barcelona), conocida por sus masas madre fermentadas durante 72 horas y el uso de harinas ecológicas. En el puesto 76 se halla Demaio, en Bilbao y L’Incanto, en Punta del Este, Uruguay en el 78. Por último, Veridiana ( São Paulo) en el 96.
Te puede interesar: Grosso Napoletano: la primera representante española en el ranking 50 Top Pizza
Premios especiales
La gala también entregó reconocimientos individuales. Entre ellos el premio a la Pizza del Año otorgado a la Marinara Atomica, de I Masanielli, el de Pizzaiolo del Año 2025 concedido a Ciccio Vitiello, de Cambia-Menti (Caserta),y el premio One to Watch para Premiata Fabbrica Pizza, en Bassano del Grappa (Italia), a la que apuntan como la gran promesa del sector.
No obstante, si hay algo que demuestra el nuevo ranking es la prevalencia del dominio italiano en el mundo de la pizza, con 41 locales, seguida de Estados Unidos (16) y Brasil (6). Mientras, Nápoles y São Paulo destacan como las ciudades más representadas, con cinco pizzerías cada una, mientras que Nueva York, Milán y Caserta cuentan con cuatro.
Top pizza: los mejores 10 de 2025
- I Masanielli (Caserta, Italia) / Una Pizza Napoletana (Nueva York, EE.UU.)
- The Pizza Bar on 38th (Tokio, Japón)
- Leggera Pizza Napoletana (São Paulo, Brasil)
- Confine (Milán, Italia) / Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Italia)
- Napoli on the Road (Londres, Inglaterra)
- Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia)
- I Tigli (San Bonifacio, Italia)
- Baldoria (Madrid, España)
- Pizzeria Sei (Los Ángeles, EE.UU.)
- Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, EE.UU.)
