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Food 4 Future - Expo Foodtech, el evento de innovación y tecnologia para los profesionales de la industria alimentaria, abre acreditaciones para su nueva edición, que tendrá lugar del 17 al 19 de mayo en el BEC de Bilbao. El foro internacional inicia así la cuenta atrás después del éxito cosechado en 2021, cuando reunió en Bilbao a más de 5.000 profesionales y más de 250 expertos para analizar el futuro de la industria alimentaria e impulsar su digitalización.

Excelencias Gourmet, ha otorgado un reconocimiento a la Dr.C. Jehannara Calle Domínguez por el trabajo de investigación titulado Properties of malanga flours and their use in pastes and gluten-free bread, supervisado por la Prof. Cristina Molina Rosell, en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Valencia, España.

El cocinero Israel Gata y el sumiller David Robledo impartieron este 23 de febrero dos clases magistrales presenciales, respectivamente, en el Hotel Breathless Resort & Spa de Punta Cana. El encuentro devino en un espacio de intercambio de conocimientos, experiencias e interacción entre estos reconocidos profesionales de la gastronomía y los asistentes.

InterSICOP 2022 se celebró los días 19 y 22 de febrero en los pabellones 12 y 14 del recinto ferial IFEMA MADRID propiciando el reencuentro de la industria de la panadería, pastelería, heladería y equipamiento. Un total de 175 empresas participaron en esta edición del Salón para presentar los últimos avances y tendencias en relación con materias primas y equipamiento.

La sexta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food, ya tiene finalistas: tres jóvenes cocineros que trabajan en destacados restaurantes de Burgos, Cáceres y Barcelona. Se trata de Marcel Pons (Hotel Mastinell, Vilafranca del Penedès, Barcelona), Javier Andrade (La Trapera, en Pradoluengo, Burgos) y Alberto Montes (Atrio, en Cáceres).

La 10ª edición de GastroMarketing, congreso pionero en el mundo a la hora de enfocar la Gastronomía desde el punto de vista del negocio, de la industria y, por supuesto, de Marketing, llega a Málaga el próximo 22 de febrero. En esta edición tan especial se ha apostado por una combinación entre un evento muy cuidado y exclusivo y un congreso digital, que se emitirá desde la Fábrica de Cerveza Victoria para alcance de todos.

El Ayuntamiento de Sanlúcar y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet), entidad impulsora de la Capitalidad Española de la Gastronomía, han firmado el convenio de colaboración que "consolida" a la ciudad como tal durante este año.

Horeca Challenge, la iniciativa lanzada por Grupo MEDIAPRO, Damm, Familia Torres y PepsiCo para impulsar el sector de la restauración con soluciones que permitan hacer crecer a medio plazo el negocio de bares y restaurantes, ya tiene startups finalistas. De estas saldrán las tres ganadoras, que llevarán a cabo un piloto de su solución cofinanciado por los organizadores de la convocatoria.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, liderada por FIAB, han firmado un Convenio con Next Business Exhibitions (NEBEXT) para colaborar en el Food 4 Future–Expo Foodtech, el evento de referencia en innovación y tecnología para los profesionales del sector de la alimentación y toda su cadena de valor.