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Gastronomic Forum Barcelona pone el foco en el fomento del talento

Bajo el slogan "Detrás de la cocina", Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 300 empresas que mostrarán las últimas novedades y tendencias del mundo de la gastronomía, y proyectará una visión integral del negocio de la restauración en la que se dará visibilidad al papel clave que desarrollan la promoción del talento profesional y la innovación.

La Ruta 140 Madrid, un viaje por lo mejor de la hostelería madrileña

La capital acoge, del 14 de junio al 17 de julio, este itinerario gastronómico que reúne a más de un centenar de establecimientos históricos y referentes de la ciudad de Madrid. De esta manera, se celebran los 140 años de vida de la asociación HOSTELERÍA MADRID, con numerosos locales que pondrán a disposición recetas icónicas para todo el que se quiera pasar por sus barras.

José Carlos García-aniversario-restaurante

El chef José Carlos García celebra el décimo aniversario de su restaurante

José Carlos García y Martín Berasategui, aprendiz y maestro, se reunieron para celebrar los diez años de vida del restaurante homónimo malagueño, único Estrella Michelín de la ciudad. El chef malagueño y el cocinero 12 Estrellas Michelín, prepararon un menú especial para lo que fue una celebración muy simbólica para ambos cocineros. Pasado, presente y futuro se representaron en sus elaboraciones.

El apartado de innovación de OFI & ELI 2022 vuelve a superar las previsiones, con productos cada vez más elaborados y de primera necesidad

Un total de 35 marcas de alimentación, bebidas, cuidado e higiene, cosmética, e incluso moda íntima y lifestyle han ocupado los lineales de innovación y últimas tendencias que Organic Food & Eco Living Iberia han preparado para la edición 2022 de la feria profesional de referencia en el sector ecológico para la Península Ibérica y todo el sur de Europa.

Gran representación institucional en la inauguración de OFI & ELI 2022

Las instalaciones de IFEMA MADRID dan por fin el pistoletazo de salida a la edición 2022 de Organic Food & Eco Living Iberia, la feria profesional de referencia en el sector ecológico para la Península Ibérica y todo el sur de Europa.

Exposición virtual homenajea memoria culinaria española

La exposición virtual "Gastronomía española: memoria culinaria", impulsada por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique, es un homenaje a la cocina cotidiana y a las recetas que a lo largo de la historia se han transmitido de generación en generación en España.

Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2022: Alimentos inocuos, mejor salud

Cada 7 de junio la FAO celebra el World Food Safety Day, Día Mundial de la Seguridad Alimentaria o Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos como una forma importante de sensibilizar a la población sobre estos problemas, mostrar cómo prevenir enfermedades, debatir enfoques colaborativos en todos los sectores y promover soluciones y formas de mejorar la inocuidad de los alimentos.

Vallarta Nayarit Gastronómica firma acuerdo para elaborar Manifiesto de Gastronomía Sustentable

En el marco de Tianguis Turístico de México, Vallarta Nayarit Gastronómica firmó un importante acuerdo de Sustentabilidad Gastronómica con los Estados de: Nayarit, Jalisco, Tamaulipas, Guanajuato, Coahuila y con Club Skål Internacional México.

Los pioneros de la sostenibilidad

El mundo de la hostelería madrileña e invitados del resto de España se reunían ayer en Madrid para asistir a Mezcla 2022, un congreso que giraba en torno a la cuestión de la sostenibilidad en el ámbito de la gastronomía y la restauración.

Gastrofestival 2022 llega al Food Hall de Galería Canalejas

El Food Hall de Galería Canalejas es ya un actor importante en la dinamización de la capital madrileña, siendo parte activa de su vida gastronómica y cultural. Tanto es así que, desde el 16 de mayo, y hasta el 29 de mayo, formará parte de la XIII edición del Gastrofestival.

El auge de los productos plant-based impulsa la digitalización y la sostenibilidad en la industria agroalimentaria

La transformación que está viviendo el consumidor por el impacto de las tecnologías digitales y las nuevas formas de consumo que están surgiendo ha centrado parte de la agenda de Food 4 Future – Expo FoodTech.

Gastrofestival llega a su primer fin de semana con nuevas experiencias culturales y gastronómicas

El festival gastronómico y cultural organizado por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión continúa sumando más propuestas para celebrar el arte de la gastronomía y seguir saboreando la capital. Todo un despliegue de experiencias en restaurantes, bares, tiendas gourmet, mercados, museos, establecimientos hoteleros, instituciones culturales y espacios de ocio que sigue extendiéndose los próximos días a nuevos rincones únicos de la ciudad.

Food 4 Future: Bilbao se convierte en el epicentro mundial del sector foodtech

Bilbao se ha convertido esta semana en la capital mundial del sector foodtech. Un total de 7.217 visitantes procedentes de más de 25 países han descubierto en el BEC de Bilbao las últimas innovaciones y soluciones tecnológicas que están transformando la industria de la alimentación y bebidas durante la segunda edición de Food 4 Future - Expo Foodtech.

Food 4 Future reconoce a Agustín Markaide por su trayectoria profesional

Food 4 Future- Expo FoodTech 2022, el evento tecnológico organizado por AZTI y Nebext para los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario que se celebra hasta hoy en el BEC de Bilbao, ha reconocido la trayectoria profesional del presidente de Eroski, Agustín Markaide.

Gastronomía y fútbol, el nuevo concepto de bar de LaLiga en Madrid

LaLiga y Aramark se unen para presentar LaLiga29s, un nuevo sports bar en la Gran Vía de Madrid, en el corazón de la capital, donde entretenimiento, gastronomía, fútbol y deporte convergen en un espacio inmejorable para vivirlo, con capacidad para más de 180 personas.

El Gobierno anuncia en Food 4 Future 2022 una inversión de 79 millones de euros para la agricultura de precisión y tecnologías 4.0

Food 4 Future- Expo FoodTech 2022, la cita tecnológica internacional en la que descubrir las últimas innovaciones y soluciones que están transformando el sector de la alimentación, ha abierto hoy las puertas de su segunda edición en el BEC de Bilbao.

La colombiana Leonor Espinosa nombrada Mejor Cocinera del Mundo en 2022

The World's 50 Best Restaurants 2022 anunció que la ganadora del premio Mejor Chef Femenina del Mundo en 2022 (The World's Best Female Chef Award) es Leonor Espinosa, chef propietaria de Leo en Bogotá, figura clave en el renacimiento del sector de la restauración en Colombia.

Gastrofestival arranca con planes originales y atrevidas propuestas de prestigiosos cocineros

Gastrofestival incluye un amplio programa que se desarrolla en más de 300 restaurantes, bares, hoteles, mercados e instituciones culturales y de ocio de la capital a través de seis sugerentes platos -Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrosalud y Gastrofestival en Familia- que demuestran que, estos días más que nunca, Madrid está para comérsela.

Food 4 Future 2022 reúne por primera vez a las 200 startups internacionales más disruptivas del sector foodtech

Food 4 Future - Expo Foodtech, el foro de referencia en innovación para los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario, que tendrá lugar del 17 al 19 de mayo en el BEC de Bilbao, celebra durante los tres días el FoodTech Startup Forum 2022, donde las startups participantes presentaran soluciones foodtech para todas las industrias alimentarias: cárnica, hortofrutícola, pescado, lácteos, bebidas, panadería y snacking.

Organic Food & Eco Living Iberia 2022: La feria del sector ecológico que no te puedes perder

Organic Food & Eco Living Iberia 2022 contará con una nutrida presencia internacional. Todas las grandes áreas geoeconómicas a nivel mundial estarán representadas, con especial atención a las Américas y al viejo corredor comercial entre Europa y Asia. Lo que se traduce en tres regiones de especial interés para este año.