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Segunda jornada de San Sebastián Gastronomika 2019: Joan Roca, Pedro Subijana y el legado del Elkano

Con la lectura del testamento de Juan Sebastian Elkano ha empezado la ponencia que enlaza siglos de historia y cultura local. Sobre el escenario de San Sebastian Gastronomika, cinco de los mejores cocineros-parrilleros de Getaria acompañados de historiadores han explicado cómo las dos parrillas que legó el navegante en sus últimas voluntades marcaron el punto de partida de una de las tradiciones más sólidas de la gastronomía peninsular.

San Sebastian Gastronomika 2019: una singular vuelta al mundo de aromas y sabores

El XXI Congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 se celebró del 6 al 9 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal, de la capital guipuzcoana. El evento, conmemoró el 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano que consiguió circunnavegar el mundo por primera vez.

Excelencias Gourmet 69: una edición de ida y vuelta

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) acaba de cumplir su décimo aniversario, y Excelencias Gourmet, que siempre ha reflejado los momentos más trascendentes del panorama gastro en la región, celebra con una edición especial esta primera década de aquel sueño nacido en Sevilla, que ya aúna a 15 países.

Jazz gourmet en Cuba: pasos en este camino

En el contexto de la presentación del volumen El imperio del jazz del profesor e investigador Ignacio Díaz este 18 de septiembre, en la sala Villena de la Unión Nacional de Escritores y Artistas de Cuba, la máster María Esther Abreu Rojas de la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo, ofreció un panorama nacional e internacional de lo que en el mundo entero se conoce como Jazz gourmet o Jazz & Cooking.

Festival Internacional Varadero Gourmet-mesa-servida

Festival Internacional Varadero Gourmet 2019: servicios de calidad en el punto de mira

El XI Festival Internacional Varadero Gourmet inicia este 18 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, Varadero, su sede habitual.

Albert Manso, ganador de la Final Regional Países Ibéricos y Mediterráneos de S.Pellegrino Young Chef

Albert Manso, sous chef de Tickets (Barcelona) ha sido el ganador de la semifinal regional de la reconocida competición internacional S.Pellegrino Young Chef. El joven catalán se convierte de esta manera en el representante de los Países Ibéricos y Meditrráneos (incluye a Portugal, España, Grecia e Israel) a la Gran Final que tendrá lugar en Milán en 2020.

La Mesa de Moctezuma ahora en España

La Mesa de Moctezuma. Los alimentos que Mesoamérica dio al mundo, es un proyecto expositivo y culinario que nos transporta con sus aromas al momento en que Moctezuma y Hernán Cortés se conocieron hace ya 500 años, en Tenochtitlán, la capital del imperio azteca, hoy Ciudad de México.

Pedro Miguel Schiaffino gana el American Express Icon Award 2019

Pedro Miguel Schiaffino, cocinero y propietario de los restaurantes Malabar y Ámaz en Lima, Perú, ha sido galardonado con el American Express Icon Award 2019.

Sabores de Japón llegan a Google Arts & Culture

"Meshiagare! Sabores de Japón" es una nueva exposición online presentada por Google Arts & Culture y 20 colaboradores que propone un acercamiento a la gastronomía japonesa.

Las peliculas que se cocinan en Culinary Zinema 2019

Culinary Zinema, sección oficial no competitiva del Festival de Cine de San Sebastián, incluirá la proyección de nueve películas asociadas a la temática gastronómica. Además, contará con la celebración siete cenas ofrecidas por catorce chefs nacionales e internacionales— ligadas a las producciones cinematográficas.

ABASTUR 2019 se consolida como el piso de negocios más grande de América Latina

Abastur 2019, el piso de negocios más grande América Latina, que reúne a los proveedores y compradores más importantes de la industria hotelera y turística, se celebró en la Ciudad de México del 3 al 6 de septiembre.

Convocan al II Taller Internacional Cuba Sabe 2020

Cuba Sabe 2020, el II Taller Internacional se celebrará del 9 al 11 de enero de 2020, en La Habana, anunciaron sus organizadores este 6 de septiembre en conferencia de prensa en el hotel Iberostar Grand Packard, sede del evento.

Academia Castellana y Leonesa de Gastronomia-Premios

Convocan a la VI Edición de los Premios de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación ha convocado a la VI Edición de sus premios con los que se quiere dar a conocer y poner de relieve los valores de empresas y profesionales de los diferentes ámbitos en los que se desarrolla la gastronomía de Castilla y León, desde la producción hasta el consumo.

La comida a domicilio preferida en el verano

Las cadenas de comida rápida, con McDonald’s a la cabeza seguido de Goiko Grill, KFC y TGB, lideran este verano los pedidos a restaurantes en toda España. Y en cuanto a los pedidos a supermercados, el agua, los refrescos y los hielos han sido los productos más demandados en los meses junio y julio.

#SeminarioGourmet: La Habana se siente en el mundo gastronómico

El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet arriba a su IX edición. Con casi una década de experiencia, el evento regresa a su sede habitual: La Habana, Cuba, para seguir marcando la diferencia y resaltar los valores de la alta cocina.

El mejor Cabrales del año alcanza otro récord mundial

El mejor queso de Cabrales del año fue subastado el domingo por 20.500 euros, una cifra nunca alcanzada en las 49 ediciones que viene celebrándose el certamen dedicado al queso más reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.

El desperdicio de pan se incrementa en los hogares españoles

Too Good To Go —app que lucha contra el desperdicio de alimentos— ha expuesto recientemente que los hogares españoles desperdician más de 62,3 millones de kilos de pan al año, lo que supone un coste de unos 149,5 millones de euros anuales. Pero, además del desperdicio alimentario y el coste económico, también supone un impacto medioambiental importante.

Anuncian Jornadas gastronómicas Samaná Exqusisita

Las jornadas gastronómicas Samaná Exqusisita se celebrarán del 6 al 21 de septiembre, una oportunidad inigualable para conocer las bondades culinarias de este destino dominicano.

CEGAHO convoca al Congreso Revolución del Servicio en Restaurantes 4.0

El Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO, invita al "Congreso Revolución del Servicio en Restaurantes 4.0" que se llevará a cabo el 4 y 5 de septiembre en la prestigiosa Universidad del Claustro de Sor Juana, en la Ciudad de México.

Elaboran pastel gigante para celebrar los #500AñosPanamá

Panamá cumplió 500 años de su fundación por los españoles frente al Pacífico Americano. Como no existe una buena celebración sin incluir un toque dulce, una de las actividades desarrolladas fue precisamente la elaboración y degustación de un pastel gigante.