Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
El equipo del Master of Wine Tim Atkin sitúa al vino catalán en uno de sus mejores momentos tras catar más de 1.000 referencias. El informe Catalunya 2026 destaca la riqueza varietal, la innovación y el potencial internacional de regiones como Priorat, Penedès o Terra Alta.
Trèsde se posiciona como uno de los restaurantes más interesantes de Madrid con su cocina de mercado y fórmula EPP.
El vino no caduca como un alimento, pero sí tiene un momento óptimo. La mayoría de botellas deben consumirse jóvenes y una mala conservación puede arruinarlas antes de tiempo.
Burdeos 2025 redefine los primeur con vinos más frescos, menos alcohólicos y una añada que exige selección y conocimiento.
El hábito viral de tomar aceite de oliva antes de dormir genera debate por sus beneficios reales en salud digestiva y metabólica.
TheFork lanza “En la sala”, un podcast que reivindica el papel del servicio en la experiencia gastronómica con voces clave del sector.
MasterChef Celebrity Legends reúne a los concursantes más icónicos del formato en una edición especial por su décimo aniversario. TVE apuesta por nostalgia, talento y espectáculo en una competición donde la experiencia no garantiza el éxito.
Hofmann abre en Madrid su primer espacio fuera de Barcelona con su icónica pastelería artesanal en Galería Canalejas.
La Taberna Antonio Sánchez recibe el Plato de Oro y confirma el valor de la cocina castiza en Madrid
La Taberna Antonio Sánchez, considerada la taberna más antigua de Madrid, recibe el Premio Plato de Oro. Con más de 200 años de historia, este icono de Lavapiés reafirma el valor de la cocina castiza y la tradición gastronómica española en pleno auge de nuevas tendencias.
Rías Baixas se consolida como una de las grandes regiones vinícolas del mundo con el Albariño como protagonista.
El Museo del Jamón inicia su expansión internacional en Nueva York de la mano de José Andrés.
La gastronomía redefine sus códigos: comer con las manos pasa de ser una falta de etiqueta a una experiencia consciente.
