Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
El Lambrusco arrastra muchos prejuicios, pero este vino italiano es mucho más complejo de lo que parece: variedades autóctonas, estilos secos, burbujas naturales y una sorprendente versatilidad gastronómica.
Madrid lleva décadas disfrutando de la cocina andaluza. Estas ocho tabernas han convertido el sabor del sur en una de las grandes señas gastronómicas de la capital.
La cultura del vino vive una era de información sin precedentes. Pero ¿estamos olvidando la experiencia, el paisaje y las historias que hacen memorable una botella?
Mijas será sede del I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, una jornada que reunirá a profesionales de la restauración, el turismo y la formación para abordar liderazgo, innovación, emprendimiento y desarrollo profesional.
Los James Beard Awards 2026 han reconocido a Michael Tusk como mejor chef del año y a Kalaya como mejor restaurante de Estados Unidos. La ceremonia reunió en Chicago a los principales nombres de la gastronomía norteamericana.
En una nueva entrega de Un Vino, Un Sumiller, Alberto Juzgado, sumiller de Kappo, descubre Mirando al Sur, uno de los blancos más singulares de Rioja y una referencia imprescindible en su trayectoria profesional y personal.
Cuatro sacerdotes viajan a La Rioja para encontrar el vino de misa perfecto mientras la Segunda Venida de Cristo ocurre a su alrededor. Así es Remedio di-vino, la comedia islandesa que conquistó la taquilla de su país.
El picnic vuelve con fuerza como tendencia gastronómica: una experiencia al aire libre que combina producto, naturaleza, desconexión, estética y nuevas formas de compartir la mesa.
La Unión Europea reconoce la Trufa Negra de Teruel con la Indicación Geográfica Protegida. El producto se convierte en la primera trufa negra de Europa amparada por esta figura de calidad y refuerza el liderazgo de Aragón en la truficultura mundial.
La primera edición de las Joyas de la Charcutería, celebrada en CharcutExpo 2026, ha distinguido a seis establecimientos de Navarra, Madrid, La Rioja, Barcelona, Bizkaia y Girona con la máxima categoría de tres Joyas.
Aceites Clemen presenta Clemenbeer, una cerveza lager pionera elaborada con extracto puro de AOVE de aceituna manzanilla extremeña. El proyecto, desarrollado junto a Castreña Brewing, marca un hito en la innovación agroalimentaria.
Coincidiendo con el Día Internacional del Sushi, el Sushi Pop se posiciona como una de las tendencias gastronómicas más virales del momento gracias a un formato pensado para la comida callejera y las redes sociales.
