Cristina Ybarra
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Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Tarancón convierte sus antiguas cuevas-bodega en una experiencia de gastroturismo subterráneo que une vino, historia y patrimonio oculto.
Haro celebra la sexta edición de La Cata del Barrio de la Estación, una cita de culto con grandes vinos de Rioja, chefs Michelin y entradas agotadas.
Groundswell, el nuevo documental de los creadores de Kiss The Ground, pone el foco en la agricultura regenerativa a través del caso de un productor de café colombiano asociado a Nespresso.
Descubre cómo las barricas influyen en el sabor, aroma y textura del vino. Desde el elegante roble francés hasta el intenso roble americano, pasando por la acacia, el castaño y otras maderas menos conocidas, analizamos qué aporta cada tipo de barrica durante la crianza y por qué la madera sigue siendo una herramienta fundamental en la elaboración de los grandes vinos del mundo.
El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.
León se prepara para recibir una nueva edición de El Gallo Wine Fest, un encuentro que reunirá cerca de 50 bodegas, catas exclusivas, vinos internacionales y experiencias que conectan vino, patrimonio y gastronomía.
Poncio by Willy Moya ha encontrado su propio espacio en la gastronomía madrileña. Situado junto a El Retiro, combina alta cocina, tapas contemporáneas, influencias andaluzas y una destacada selección de vinos dirigida por el sumiller Juan Antonio Suanzes. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar sin etiquetas.
El programa Maestro Quesero 4.0 del Ifapa forma a una nueva generación de profesionales capaces de elaborar quesos, crear empresas lácteas y aplicar tecnologías innovadoras al sector quesero andaluz.
Los dátiles han pasado de ser un alimento esencial en las rutas del desierto a convertirse en uno de los productos gourmet más versátiles del mundo. Descubre su historia, variedades, propiedades y por qué chefs y nutricionistas se han rendido a esta fruta milenaria.
El enoturismo sensorial encuentra en la emoción su sexto sentido: aquello que convierte una visita a una bodega en un recuerdo imborrable.
González Byass abrirá parte de su histórico botellero de Jerez en una subasta online organizada por Christie’s. Entre los lotes figuran jereces centenarios y botellas inéditas conservadas durante generaciones.
México será el país invitado de Alicante Gastronómica 2026. La feria reunirá en octubre a cocineros, productos y tradiciones de una gastronomía reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
