El calimocho es una de las bebidas más populares de España. Nacido en 1972 en Getxo como solución a un vino en mal estado, se ha convertido en un símbolo de la cultura festiva. Su mezcla de vino tinto y cola ha trascendido generaciones, consolidándose como un icono social.

Taberna La Ancha abre en la Terminal 4 de Barajas con una propuesta de cocina tradicional madrileña. Con 558 m² y capacidad para 166 personas, el grupo traslada su esencia centenaria al aeropuerto con platos icónicos y un concepto adaptado al viajero.

El Real Decreto 315/2025 transforma los comedores escolares en España con más frutas, verduras y proteína vegetal y menos azúcar y fritos. Expertos celebran el avance, pero advierten del reto de aceptación por parte de los niños y la necesidad de implicar a las familias.

Málaga ha sido nombrada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027 en el Congreso de Gdansk. Su modelo combina tradición, chiringuitos y alta cocina, impulsando el turismo y consolidando su crecimiento como uno de los destinos gastronómicos más relevantes de Europa.

Diego Tornel se proclama Mejor Sumiller de España 2026 en el Salón Gourmets de Madrid. El certamen reunió a 47 profesionales en una de las competiciones más exigentes del sector, consolidando a España como referente en la cultura del vino y proyectando talento a nivel internacional.

El atún vegetal y el de sandía ahumada se posicionan como tendencias clave en la gastronomía actual. Mientras uno es un producto industrial a base de proteína de guisante, el otro es una técnica culinaria viral que transforma la fruta en un trampantojo.

Ambar lanza la primera cerveza probiótica del mundo, sin alcohol, sin azúcar y con 1.000 millones de probióticos activos. Este hito une cerveza y bienestar, marcando un cambio en el consumo y consolidando el crecimiento del segmento 0,0 en España.

Fogones del Mundo celebra su capítulo Cuba en La Habana del 13 al 20 de abril de 2026. Chefs internacionales participan en talleres, cocina criolla y debates sobre gastronomía, sostenibilidad y cultura culinaria, consolidando la isla como un punto clave del diálogo gastronómico global.

Cada primavera, viñedos de España, Borgoña o Burdeos se iluminan con antorchas para proteger las vides de la helada. Este fenómeno, cada vez más frecuente por el cambio climático, es clave para salvar la cosecha y refleja la conexión profunda entre el viticultor y su viña.

Comer en globos aerostáticos se ha convertido en una de las experiencias gastronómicas más exclusivas del mundo. Desde menús de alta cocina en pleno vuelo hasta propuestas con picnic gourmet, esta tendencia combina turismo, lujo y gastronomía en un entorno único.

Alberto Chicote regresa a la televisión con “Servicio secreto by Chicote”, un formato donde se infiltra en restaurantes en crisis sin ser detectado. Con cámaras ocultas y un informante interno, analiza la realidad de los negocios antes de intervenir, renovando el género gastronómico.