Auténtica Premium Food 2026 ha presentado este martes en Madrid las novedades de la próxima edición, que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre en FIBES, Sevilla.

Durante el acto, celebrado en el Hotel NH Collection Eurobuilding, la organización dio a conocer los principales contenidos de una edición que llevará por lema "Comprometidos con el origen". 

La feria reunirá a productores, distribuidores, empresas del canal Horeca, cadenas de distribución, retail, chefs y otros profesionales de la industria alimentaria y de las bebidas premium. 

Según las previsiones de la organización, participarán más de 400 empresas expositoras y asistirán más de 12.000 profesionales. 

"Auténtica no es una feria más de producto ni un congreso más. Es un evento donde estamos ayudando a la industria alimentaria a crear un nuevo lenguaje para que el consumidor apueste por un producto de calidad, diferencial y auténtico. La autenticidad no siempre va ligada al precio. Va ligada al origen, a la calidad, a la salud y a la sostenibilidad, que son los grandes ejes sobre los que se construye Auténtica", Manel Bueno.

Como novedad, Galicia será la región invitada, con un espacio inmersivo dedicado a mostrar el valor diferencial de sus productos y la riqueza de su industria alimentaria, además de la participación de empresas y reconocidos chefs gallegos.

Auténtica Congress, el espacio para analizar el presente y el futuro del sector

Este año Auténtica Congress volverá a reunir a directivos, responsables de compras, distribuidores, chefs y profesionales de la hostelería para analizar la evolución del consumo, la innovación, la sostenibilidad, la digitalización y los nuevos retos de la industria alimentaria. El congreso contará con 350 ponentes, seis escenarios y más de 200 conferencias, catas y actividades distribuidas en nueve áreas temáticas. La agenda combinará sesiones dirigidas a profesionales de la gran distribución, el retail, la restauración y la alta gastronomía, junto con espacios dedicados al networking y al intercambio de conocimiento.

Más del 83% de los visitantes de Auténtica son profesionales con capacidad de decisión, un perfil que representa el gran valor del evento al reunir a quienes realmente pueden impulsar la incorporación de productos diferenciales en sus negocio", Manel Bueno.

El producto, el origen y la dieta mediterránea volverán a situarse entre los ejes centrales del congreso. En este marco, reconocidos chefs, productores, distribuidores y expertos en salud, marketing y otras disciplinas compartirán experiencias y debatirán sobre los principales retos que afronta la industria alimentaria desde una perspectiva transversal.

Entre los ponentes confirmados destacan Ángel León, Carme Ruscalleda, Benito Gómez, Javi Estévez, Pepa Muñoz, Rafa de Bedoya, Juan Carlos García, Javi Olleros, Cristina Gómez y Juan Carlos Ochando, quienes compartirán escenario con productores, distribuidores, empresarios y especialistas de distintos ámbitos.
 

La programación se completará con reuniones de negocio entre productores y compradores, foros especializados, demostraciones gastronómicas y una nueva edición de los Auténtica Excellence Awards, que reconocerán proyectos e iniciativas destacadas por su contribución al desarrollo del sector.