Aitor Zabala, chef de Somni en Los Ángeles, recibe el Chef of the Year 2026 en Madrid y reafirma la fuerza global de la cocina española
Tras Sip & Guzzle (NY), el segundo puesto lo ocupa Bar Mauro, mientras que el tercer lugar vuelve a Nueva York con Bar Snack. Por su parte, Handshake Speakeasy desciende desde el primero al puesto 12.
Mercadona elimina sus pescaderías tradicionales y apuesta por pescado envasado, generando un intenso debate en redes sobre sostenibilidad, precio y calidad.
Tras 26 años de trayectoria, la marca pasa a llamarse La Famiglia se sienta a La Mesa para esquivar la nulidad. La polémica iniciada en 2018 por el uso del término “mafia”, asociado en este caso al blanqueamiento de organizaciones criminales.
Harina P.A.N. gana el Tenedor de Oro 2025 en un hecho histórico. La arepa se consolida como símbolo gastronómico y cultural de Venezuela.
En el 40 aniversario de Eurotoques, unos 260 chefs se han reunido en Cartagena para firmar el Manifiesto por la Agrodiversidad, un documento que sirve como herramienta para impulsar un sistema alimentario más justo y equilibrado.
Villaviciosa acoge la final de La Mejor Fabada del Mundo 2026, donde la sidrería Río Astur de Gijón se alza como ganadora entre 23 restaurantes.
Burger King lanza en España la hamburguesa Wild Ranch, con pan de maíz, nachos en su interior y sabores intensos, disponible por tiempo limitado en restaurantes y delivery.
Macarfi presenta su guía 2026 en República Dominicana y reconoce a los mejores restaurantes del país, confirmando el auge de su escena gastronómica.
La Comunidad de Madrid ha acogido los premios ACYRE 2026, reconociendo a figuras clave de la gastronomía como Diego Guerrero, Gemma Vela o Ramón Freixa. Vermut Zecchini destaca como mejor producto madrileño en una gala que refuerza el sector.
Coffee Master llega por primera vez a España con una ruta del café de especialidad en Madrid y Zaragoza que reunirá cafeterías, baristas y cultura cafetera. Apunta las fechas.
La Academia Madrileña y el Ayuntamiento lanzan ‘Todo Madrid para comérselo’, un mapa con 15 restaurantes fuera del circuito habitual. Una iniciativa para descubrir la gastronomía de barrios como Carabanchel o Usera y descentralizar el turismo en la ciudad.
Los Gabrieles, icónica taberna madrileña, reabre tras más de 20 años cerrada. Con 400 m² de azulejos históricos, nueva propuesta gastronómica y programación cultural, el espacio se consolida como uno de los grandes destinos gastronómicos y culturales de Madrid.
Taberna La Ancha abre en la Terminal 4 de Barajas con una propuesta de cocina tradicional madrileña. Con 558 m² y capacidad para 166 personas, el grupo traslada su esencia centenaria al aeropuerto con platos icónicos y un concepto adaptado al viajero.
En la cocina no se triunfa sin ambición. Este es el espíritu que define la nueva edición de El Reto de MasterChef, la competición culinaria que combina formatos digital y presencial para acercar a los aspirantes al reconocido talent show gastronómico.
'Rock and callos' de Lavagú gana el premio a la mejor tapa de Madrid 2026: un innovador donut de callos que une tradición castiza y espíritu rockero.
