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Cae el mito de Noma: René Redzepi dimite tras el escándalo que sacude la alta cocina

René Redzepi, fundador del mítico restaurante Noma y uno de los chefs más influyentes del mundo, dimite tras un escándalo por denuncias de abusos laborales. Las acusaciones, reveladas por antiguos empleados y recogidas por The New York Times, sacuden a la alta cocina internacional.

Portugal brilla en la Guía Michelin 2026: el nuevo dos estrellas que está revolucionando Lisboa

Portugal consolida su momento gastronómico en la Guía Michelin 2026 con la entrada de Fifty Seconds en el selecto grupo de dos Estrellas. El restaurante lisboeta del chef Rui Silvestre lidera una edición que suma diez nuevos establecimientos con una Estrella y confirma el auge culinario del país.

La mejor hamburguesa gourmet de España 2026 está en Ourense

La hamburguesería Bagoa, en Ourense, vuelve a conquistar el campeonato nacional con la mejor hamburguesa gourmet de España 2026. Su burger Saborosa destaca por la carne de buey de rubia gallega madurada y una combinación de ingredientes que rinde homenaje al producto gallego.

Pilla Tortilla, primer restaurante de PepsiCo y Lay´s

Pilla Tortilla: el primer restaurante de PepsiCo con Lay's

PepsiCo revoluciona la restauración en Madrid con Pilla Tortilla, el primer restaurante de Lay’s en el mundo de la mano del chef estrella Michelin Miguel Carretero

Henkell adquiere el 100% de Freixenet

Freixenet deja de ser española tras la compra total del grupo alemán Henkell. La histórica marca de cava fundada en 1914 en Sant Sadurní d’Anoia pasa a control alemán, poniendo fin a más de un siglo de gestión familiar y abriendo una nueva etapa en el mercado internacional del vino espumoso.

Chic by Rosi la Loca gana la Mejor Tortilla de Patata de Madrid 2026

El Concurso de la Mejor Tortilla de Patata de la Comunidad de Madrid 2026 se ha saldado con la receta de Javier Alfaro en Chic by Rosi la Loca, seguido de Taberna Cosme y Bulevar 54, entre más de 20 participantes.

Cartel de presentación de Productos españoles

Canal Cocina lanza el gran homenaje televisivo al sabor de España

Canal Cocina estrena Productos españoles, la primera serie del proyecto “Es nuestro. Es español”, con más de 100 horas dedicadas a los grandes alimentos de la gastronomía española. Jamón ibérico, azafrán, espárrago de Navarra, vino de Jerez o aceite de oliva protagonizan este homenaje al producto nacional.

Carmen Pérez presentando la candidatura de Santa Cruz de Tenerife como Capital Española de la Gastronomía

Santa Cruz de Tenerife quiere convertirse en la capital gastronómica de España

Santa Cruz de Tenerife presenta su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027 con un ambicioso programa de promoción culinaria. La ciudad apuesta por su producto local, sus chefs y su oferta gastronómica para posicionarse como uno de los grandes destinos gastronómicos de España.

Cartagena será sede de la XIV Asamblea Nacional de Euro-Toques en su 40 aniversario

El encuentro se celebrará en la ciudad murciana del 19 al 21 de abril y reunirá a 500 asistentes. El lunes 20 tendrá lugar la entrega del Premio Compromiso Euro-Toques a figuras comprometidas con la defensa de la cocina española.

autoridades participantes del Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía constituye el I Observatorio de Turismo y Gastronomía

El objetivo del observatorio es recabar datos y ofrecer una base rigurosa sobre la que la Comisión Europea pueda diseñar futuras políticas e identificar oportunidades y desafíos.

Puesto de mercado con marisco: almejas, navajas y mejillones

La crisis del marisco gallego impacta en la hostelería

La escasez de marisco: almeja, mejillón, navaja y vieira gallega por la mortandad provocada por los temporales amenaza la campaña de Semana Santa en O Salnés. Restaurantes y marisquerías estudian rehacer sus cartas y apostar por guisos y alternativas ante la incertidumbre del mercado.

Papa John's cierra 300 restaurantes en Estados Unidos ante la crisis de la pizza

Los motivos por los que Papa John's cierra 300 sucursales en EE. UU., su plan de reestructuración y cómo el delivery redefine el fast food.

Aceite de oliva virgen extra de Grandes Pagos de Olivar cosecha 2025/2026

Grandes Pagos de Olivar celebra 2 décadas de excelencia

Grandes Pagos de Olivar celebra su XX aniversario con un estuche de la cosecha 25/26. Siete AOVEs únicos presentados en Madrid con un menú de Miguel Vidal que ensalza el origen y el terroir.

Cristina Massuh ganadora del Concurso al Mejor Pincho de Verdura

“KatsuCardo sando” gana el título a Mejor Pincho de Verdura

Cristina Massuh gana el IV Concurso Nacional de Pincho de Verdura en Tudela con su innovador ‘KatsuCardo sando’, inspirado en el sándwich japonés.

Nueva norma alimentaria en España: así afecta al pan sin gluten, jamón de pavo y aceitunas

El Gobierno aprueba una nueva norma alimentaria en España que actualiza la regulación del pan sin gluten, reconoce oficialmente el jamón de pavo y refuerza el etiquetado de aceitunas, vinagres y otros productos. Más transparencia, trazabilidad y cambios que impactan directamente en la cesta de la compra.