La gastronomía del Caribe volverá a ocupar un lugar destacado en el calendario culinario internacional con una nueva edición de Taste of the Caribbean, que se celebrará del 16 al 19 de noviembre de 2026 en el Wyndham Sam Lord’s Castle All-Inclusive Resort, en Barbados. Organizado por la Caribbean Hotel and Tourism Association (CHTA), el encuentro reunirá a profesionales de 15 destinos de la región en torno a la cocina, la pastelería y la coctelería.

Desde su creación en 1993, el evento  se ha convertido en una plataforma de encuentro para profesionales, estudiantes y aficionados a la gastronomía. Su propuesta combina competiciones culinarias, formación especializada e intercambio cultural, con el propósito de dar visibilidad a la diversidad de productos, tradiciones y técnicas que caracterizan las cocinas caribeñas.

Quince destinos y siete categorías de competición

La edición de 2026 contará con equipos de Anguila, Antigua y Barbuda, Barbados, Belice, Bonaire, Curazao, Granada, Jamaica, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucía, San Martín, San Vicente y las Granadinas, Trinidad y Tobago, Islas Turcas y Caicos e Islas Vírgenes de Estados Unidos.

Los participantes competirán en siete categorías: Chef del Año, Chef Júnior del Año, Pastelero del Año, Bartender del Año, competición de carne, competición de productos del mar y competición de vodka.

Entre las novedades destacan las pruebas específicas de carne de vacuno y productos del mar, que permitirán a los cocineros demostrar su dominio técnico con dos familias de ingredientes fundamentales en la gastronomía regional. La incorporación de una competición de vodka amplía también las posibilidades para los profesionales de la coctelería.

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Formación y nuevas experiencias gastronómicas

Más allá de las pruebas, el programa contempla sesiones educativas dirigidas a profesionales de alimentos y bebidas. Estas actividades abordarán conocimientos prácticos, técnicas y tendencias del sector, además de favorecer el contacto entre cocineros, proveedores y empresas especializadas.

La competición también presta especial atención a las nuevas generaciones. La categoría de Chef Júnior del Año está dirigida a cocineros de hasta 21 años que trabajen o estudien en el ámbito culinario del Caribe, una oportunidad para mostrar su talento y avanzar en su desarrollo profesional.

En el apartado de coctelería, los bartenders deberán demostrar creatividad, técnica y capacidad de presentación en distintas rondas que incluyen bebidas sin alcohol, vodka y ron.

La diversidad culinaria del Caribe como protagonista

Taste of the Caribbean ofrece un escaparate para las cocinas de los distintos territorios participantes, donde confluyen influencias africanas, europeas, indígenas y asiáticas. Los ingredientes locales, las recetas tradicionales y las interpretaciones contemporáneas forman parte de una identidad gastronómica diversa, vinculada a la historia y la cultura de las islas.

Con esta nueva edición, Barbados será durante cuatro días el escenario de una celebración de la creatividad culinaria caribeña y del talento de los profesionales que contribuyen a proyectar su gastronomía dentro y fuera de la región.

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