Armonías
Portada del libro “Zalacaín 50 años, escenario gastronómico del siglo XXI”. (Foto: Rafael Ansón)
El Grupo Planeta tiene su origen en la Editorial Planeta, creada en Barcelona en el año 1949.…
Rafael Ansón con Andoni Luis Aduriz, Ferran Adrià y Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2024. (Foto: Rafael Ansón)
Desde que inició su andadura, hace …
España y México, protagonistas en los Premios Excelencias 2023. (Foto: Rafael Asón)
Empezaré por decir que el Grupo Excelencias es uno de los más importantes que existen a nivel de…
Fitur, la feria de turismo más importante a nivel internacional. (Foto: AIBG)
Según datos de Turespaña, en 2023 España batió su récord de turistas, superando las cifras de 2019 (anteriores a la…
La relación que existe entre el turismo y la gastronomía, se ha puesto especialmente de relieve en los últimos años. La gastronomía ha ido adquiriendo un papel fundamental a la hora de elegir un…
En 2010, tuve el honor de recibir el primero de los Premios Excelencias, por mi “labor en la promoción de la gastronomía española dentro y fuera de nuestras fronteras”. Desde entonces, se han ido…
Roscón de Reyes. (Foto: Rafael Ansón)
Como ya he mencionado en alguna otra ocasión, es sabido que la Navidad se celebra gastronómicamente en todos los aspectos, pero quizá lo más típico,…
Las conservas de pescado y marisco cada vez son más valoradas. (Foto: Freepik)
Quiero dedicar este artículo a una de las formas más interesantes en las que se presentan los alimentos y bebidas…