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Durante cinco semanas, el Mercado de San Ildefonso,  considerado el primer Street Food Market de España se convierte en el espacio de referencia cultural de Madrid, al incorporar al dinamismo de su oferta gastronómica y de ocio, lo mejor de las manifestaciones culturales, artísticas, de moda y culinarias de la cinco capitales más vanguardistas del mundo en la actualidad, hasta el próximo 3 de julio.  

La Cumbre Internacional de la Gastronomía en Guanajuato íSí Sabe! cerró su cuarta edición con la asistencia de 70 mil personas, informó el secretario de Turismo estatal, Fernando Olivera. En la clausura del encuentro, celebrado del 1 al 12 de junio en ocho municipios del estado, el funcionario dijo que de acuerdo con datos preliminares se estima que la cumbre dejó una derrama económica de 58 millones de pesos en el estado.

La Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, (CICTA), es el más importante evento científico sobre alimentos que se celebra bienalmente en Cuba. Este año contó con la presencia de delegaciones de: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Croacia, Ecuador, Estados Unidos, Francia, México, Panamá y República Dominicana. La delegación de México resultó ser la más numerosa con un total de 58 delegados y  estudiantes.

Tako Away, Lamucca, Tickets, Vilaplana Catering, Sandwichez, Grupo Zena y Marchica han sido galardonados con los premios Hot Concepts 2016 organizados por Expo Foodservice, los cuales reconocen la innovación y la trayectoria de los profesionales del foodservice español en 8 categorías como son Servicio Rápido, Casual Dining, Fine Dining, Hot Concept Junior, Hot Concept Senior, Colectividades y Ocio y Turismo.

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha valorado la vocación exportadora del sector vitivinícola y su proyección de futuro en el ámbito internacional, tal como demuestran las cifras record alcanzadas el año pasado, cuando se exportaron 24 millones de hectolitros por valor de 2.638 millones de euros. Además, ha señalado, los vinos españoles gozan cada vez de un mayor reconocimiento internacional como consecuencia indiscutible de su calidad, donde las 131 figuras de calidad vitivinícolas juegan un papel fundamental.    

El  Punta Cana Food & Wine Festival, el festival gastronómico oficial del principal destino turístico de la Republica Dominicana, anuncio que su cuarta  edición, la cual se realizará los días 01 y 02 de julio, trae interesantes novedades. Este evento, que tiene por objetivo promocionar la gran y diversa oferta gastronómica del destino Bávaro-Punta Cana para los visitantes como para los residentes, viene realizándose anualmente desde el 2013.  

Vuelve la IV Ruta de Tapas con Estrella Damm en Cambrils. Del 10 al 19 de junio, 51 establecimientos participaran en esta campaña ofreciendo tapa y cerveza por 2,5 euros. Se trata de una iniciativa del Patronato Municipal de Turismo y de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Cambrils y está patrocinada por Estrella-Damm.

La Denominación de Origen Ribeiro vivirá el miércoles 29 de junio en el Monasterio de San Clodio (Leiro), su gran cita anual: la entrega de los Premios D.O. Ribeiro que este año celebra su quinta edición. Los Premios, organizados por su Consejo Regulador, reconocerán a los mejores vinos blancos, de bodega y de colleiteiro, y tinto de la Denominación de Origen más antigua de Galicia.  

En el marco del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos que se celebra en el Palacio de Convenciones en La Habana, Cuba, del 6 al 10 de junio se realizó el taller Chocolate: Identidad sensorial y maridaje. Los participantes conocieron sobre cacao y chocolate, sus características sensoriales, como catar un chocolate y conocer a través de reconocidos especialistas sobre Café cubano, Ron Havana Club y Habanos y como maridar los chocolate con estos productos cubanos de excelencia.

La BEERFEST Costa del Sol, un evento nuevo, nace una forma profesional y divertida de adentrarse en el mundo de la cerveza artesana, que vive uno de sus mejores momentos de producción y como alternativa a las cervezas industriales.

Durante el taller se abordará la historia de los vinos en Chile, su geografía, clima, estilos y maridajes, mercadotecnia y variedades más comunes en ese país andino, así como las características de su terroir. Durante las conferencias se degustarán vinos de disímiles características

Comenzó el día 1 de junio la 4 cumbre internacional de gastronomía, “Guanajuato Sí Sabe”, evento que durará hasta el día 12 en diferentes lugares del Estado: Guanajuato, León, San Miguel de Allende, Salamanca, Silao, Irapuato, Celaya y San Francisco del Rincón.

Durante cinco semanas, el Mercado de San Ildefonso,   considerado el primer Street Food Market de España se convierte en el espacio de referencia cultural de Madrid, al incorporar al dinamismo de su oferta gastronómica y de ocio, lo mejor de las manifestaciones culturales, artísticas, de moda y culinarias de la cinco capitales más vanguardistas del mundo en la actualidad, hasta el próximo 3 de julio.  

Las tendencias en auge en el sector restauración, como la gestión tecnológica, los food trucks o la cocina saludable, marcarán la agenda de las mesas redondas de Expo Foodservice, la cita anual para profesionales del sector de la hostelería y la restauración, que tendrá lugar del 15 al 16 de junio en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid. En este encuentro, se darán cita representantes de los operadores de referencia y emergentes del sector, como FoodBox, Peggy Sues’s, Grupo VIPS, ElTenedor, Hamburguesa Nostra o Goiko Grill para poner encima de la mesa las soluciones con las que han logrado dar respuesta a las nuevas necesidades del cliente de la restauración.

En su conferencia inaugural, el catedrático español Julio Valles Rojo tratará las conexiones entre las cocinas de Europa y América. La Conferencia Magistral: “Viejo y Nuevo Mundo, alimentos de ida y vuelta” a cargo de Julio Valles Rojo, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación de España, y especialista en cocina precolombina en la región del Caribe y América, abrirá el programa de actividades del VI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, con sede en el Hotel Nacional de Cuba del 15 al 17 de junio.