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Festival Internacional Varadero Gourmet-2018-particicipantes-ganadores

Concluye Festival Internacional Varadero Gourmet 2018: la cubanidad como sabor y pretexto

El Festival Internacional Varadero Gourmet ha crecido. Diez años de trayectoria han ido perfilando su identidad y direccionando objetivos, conocimientos, interacciones, aprendizajes. Lo que comenzó como un evento dedicado exclusivamente al vino ha alcanzado dimensiones superiores y hoy es uno de los certámenes más reconocidos de la gastronomía y el intercambio profesional y empresarial del sector en Cuba.
Festival Internacional Varadero Gourmet-aplicacion-Cocina-camagüeyana-tradicional

Nueva Aplicación para móviles: el sabor de una ciudad

La ciudad de Camagüey es un emblema de la cultura antillana, muy dada al rescate de su herencia, de arraigado orgullo. También son así sus hijos. Por ello la Escuela de Formación de Profesionales del Turismo (FORMATUR) de la capital agramontina se ha dado a la tarea de compilar lo más autóctono del recetario de esta villa y llevarlo a la modernidad, vista no desde su preparación sino en su divulgación: una aplicación digital (Apk.) especializada en la culinaria de dicha zona geográfica es la iniciativa que ya está a nuestra disposición.
Festival Internacional Varadero Gourmet-pan-Empresa-Molineria-Cubana

Empresa Cubana de Molinería: con visión integral

La harina, en sus diferentes modalidades, sobre todo la de trigo, es uno de los alimentos más antiguos y versátiles que existen. A este producto, en especial en su versión integral, estuvo dedicada la presentación en el Festival Internacional Varadero Gourmet 2018 de la Empresa de Molinería de Cuba.
Festival Internacional Varadero Gourmet-habanos-ron

De rones, puros y música: cuando el gusto regresa a la tierra

El Habano es uno de los productos más emblemáticos de Cuba, también el ron. Por eso no puede ser más acertado idear una ocasión especial para poner a confluir ambos hijos de esta tierra. Pero, puede irse incluso más allá. Este jueves, en Varadero Gourmet, gracias a la idea original de Juan Jesús Machín el deleite alcanzó notas superiores, y nunca mejor dicho: la música fue el tercer elemento en dicha armonización poniendo todos los sentidos a disfrutar, a espabilarse.
Festival Internacional Varadero Gourmet-ginebra-cocina-cubana-Jesus-Fernandez-Rodriguez

La ginebra en los tiempos que corren

La ginebra es un producto que parece, a simple contacto, muy distante de Cuba, sin embargo, la realidad, en este caso, no es tan pragmática. Y es que gracias a la pericia de bartenders de todo el orbe, este es un aguardiente de alcance internacional, y la Mayor de las Antillas no está exenta de dicha conquista gastronómica.
Festival Internacional Varadero Gourmet-Ron-Mulata-Tropicana-cantinero

Mulata Tropicana: Un ron único para un espacio icónico

En temas de espirituosos el Festival Internacional Varadero Gourmet sigue siendo un marco para acercar novedades a los profesionales de la gastronomía. En esta ocasión la tarde del miercoles 27 de junio se amenizó con el flamante Ron Mulata Tropicana, de la empresa Tecnoazúcar, una edición especial, exclusiva, para homenajear al más emblemático cabaret de Cuba.
Festival Internacional Varadero Gourmet-Tropicana

Tropicana de Cuba: el paraíso se hace mayor

Tropicana cumple 80 años y ya ha comenzado a celebrarlo. La segunda tarde de Varadero Gourmet fue momento ideal para dar continuidad a las actividades que desde principios de 2018 se han estado celebrando con motivos de tan distintiva fecha.
Festival Internacional Varadero Gourmet-maridaje-molecular

Maridaje molecular: a la mismísima raíz del placer

Definitivamente para despertar los paladares, y todas las habilidades olfativas de los entusiastas de la gastronomía fue diseñada la conferencia "Una interpretación de la visión científica de la armonía molecular en los escenarios del sommelier", ofrecida en el marco del Festival Internacional Varadero Gourmet 2018. La exposición estuvo a cargo de la Master en Ciencias María Ester Abreu, el Chef Enoch Tamayo y el Sommelier René García.
Festival Internacional Varadero Gourmet-Cubay-Extra-Añejo-Remedios-500-Cuba-Ron

El nuevo hijo de Cuba Ron S.A.:comienza la leyenda

La presentación del ron Cubay Extra Añejo Remedios 500 fue uno de los momentos de lujo en la segunda jornada del Festival Internacional Varadero Gourmet. Esperada por muchos, la Conferencia Magistral ofrecida por el Maestro del Ron Cubano César Augusto Martí Marcelo, concentró en una de las salas del Centro de Convenciones Plaza América a parte de lo que más vale y brilla de la gastronomía y la cantina cubanas.
Festival Internacional Varadero Gourmet-Red-Bull-Sugarfree

Red Bull con nuevas alas

El sector de las bebidas acerca a sus clientes nuevas propuestas en el marco del Festival Internacional Varadero Gourmet 2018. El lanzamiento de la nueva línea de la compañia Red Bull, la bebida energética Premium Red Bull Sugarfree, está siendo una de las ofertas más atractivas de esta décima edición.
Festival Internacional Varadero Gourmet-Carne-de-Res-Del-Soto-El-Cuarto-del-Regueron

Del Soto: si de carnes y lujo se trata

Un espacio pequeño al inicio y grandes intenciones definen el ADN de la empresa El Cuarto del Reguerón. La entidad, del norte de España tiene un sello labrado a base de calidad y buen gusto en lo que a productos cárnicos se refiere. Impulsados por el empeño de llevar lo mejor de sus crías y terrenos a sus clientes de toda Europa y Cuba, han creado una carpeta capaz de seducir al más experimentado de los comensales, y al novato también, a veces tan elusivo para probar nuevas delicias.
Festival Internacional Varadero Gourmet

Festival Internacional Varadero Gourmet: un camino hacia la identidad cubana

La 10ma Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet comenzó este 26 de junio sus jornadas de presentación y sesiones. El evento, consolidado ya como un referente dentro de los espacios de formación, capacitación e intercambio en temas de gastronomía, bebidas y enología, vuelve a llamar a los profesionales del sector, en esta ocasión para resaltar la Cocina cubana y, en especial, la identidad.
Hospitality Innovation Planet-HIP-2019

Hospitality Innovation Planet 2019, un acercamiento a la era digital en el sector Horeca

Con tan sólo dos ediciones, Hospitality Innovation Planet (HIP) Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a Madrid como sede, celebrará su tercera edición los días 18,19 y 20 de febrero 2019 para poner en escena los nuevos paradigmas de negocio que la era digital está instaurando en el sector de la hostelería.
Gran Prix Internacional de Cocteleria Havana Club-2018

Los jueces al estrado, palabra de ley

Todavía resuenan los ecos del XII Gran Prix Internacional de Coctelería Havana Club ( HCCGP18). En esos días, con tanto talento derramado por las calles de la capital cubana el grupo de jurados lo tuvo bien difícil. Se trataba de evaluar a los cantineros tops de cada país asistente. Para esta ocasión siete fueron los jueces seleccionados, representando Asia, Australia, Cuba, Europa, Suramérica, Norteamérica y Reino Unido.
Peru Food World Cup

Jonathan Ordóñez, chef del restaurante madrileño Paschi, gana la final de la primera Perú Food World Cup

La final de la Perú Food World Cup, primer campeonato de cocina peruana creativa en España se celebró este 18 de junio en Madrid. Orquestado por la Oficina Comercial del Perú en España y por PromPerú, es una competición en la que han participado más de 40 restaurantes de cocina peruana de 9 ciudades españolas. Su nombre hace homenaje a la clasificación de Perú este 2018 para jugar, por primera vez en 36 años, el Mundial de fútbol.
Gran Prix Internacional de Cocteleria Havana Club

La isla de las pasiones

El XII Gran Prix Internacional de Coctelería Havana Club 2018 (HCCGP18) celebrado en Cuba recientemente tuvo dos jornadas de competencia, 40 concursantes se disputaron el paso a la semifinal y solo 10 clasificaron para luchar por la dorada presea. De los andares de estos cantineros tenemos historias exclusivas, justo cuando iban descubriendo Cuba -y Cuba iba calando en ellos-.
Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Concurso-Gastronomico-de-Tapas-15x15

Tapas 15x15, un desafío gourmet bailando a lo cubano

El Concurso Gastronómico Tapas 15x15 tuvo lugar en la VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, en la jornada de la tarde de este 6 de junio, con la particularidad de preparar un menú de un mínimo de tres tapas en tan solo 15 minutos.

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