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Con motivo de la celebración del I Foro Internacional del Ibérico en Salamanca que se celebrará en noviembre, se ha organizado un concurso para cocineros profesionales y estudiantes de hostelería con el que se premiará a la mejor receta con ibérico fresco o curado que se presente. Los premios son muy tentadores, y la propuesta no deja de ser interesante e ideal para vivir una experiencia entre fogones.

La VII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, La Habana 2017, prevista a celebrarse del 7 al 9 de junio próximos, será un espacio de inspiración y reflexión culinaria sobre el futuro de la cocina cubana, tanto para restaurantes estatales como privados.

La segunda edición de HostelCuba contará con la participación de unas 200 empresas extranjeras, y como novedad gastrónomica mostrará por primera vez en el país el showcooking, informó a la prensa el comité organizador.

Entre el 25 y 27 de abril 2017 se celebrará en La Habana la segunda edición de HostelCuba, el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos que ha doblado el número de expositores con respecto a su primera convocatoria, en 2016. El evento, que Fira de Barcelona coorganiza junto con el socio local Pabexpo, perteneciente al Grupo Empresarial Palco, acogerá más de 400 reuniones bilaterales organizadas por la Cámara de Comercio de Cuba. Este año el salón estrena asimismo una zona gastronómica que acogerá sesiones de showcooking y degustaciones de especialidades gastronómicas con la participación de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba.

Varadero volverá a “vestirse” de filipina. Y es que, como cada año, el famoso balneario será la sede del Festival Internacional Varadero Gourmet, que esta vez nos provoca con la siguiente interrogante: ¿cómo combinar lo tradicional y lo gourmet en la restauración cubana?

Isabel García Tejerina, ministra de agricultura y pesca, alimentación y medio ambiente (MAPAMA), inaugurará el próximo 24 de abril, a las 11:00 horas, la 31 edición del Salón de Gourmets (SG), Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad.

Del 6 al 31 de marzo se celebra una nueva edición del Certamen de Restaurantes-Premios Horeca, el Certamen de Restaurantes de Zaragoza 2017, que cuenta con la participación de 48 restaurantes. Es una buena ocasión para descubrir la mejor cocina de la zona, pues han creado un menú especial para esta cita con el objetivo de conquistar a los comensales y al jurado para alzarse con un galardón.

En pro de la igualdad entre hombres y mujeres, y como anticipo a la celebración del Día Mundial de la mujer el próximo 8 de marzo, la organización sin fines de lucro Mujeres en Igualdad y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) aunaron esfuerzos y organizaron “Gastronomía es femenino”, un evento desarrollado este lunes en los espacios de Platea Madrid.

La Cámara Municipal de Esposende, con la que Expourense mantiene una estrecha relación de cooperación transfronteriza, presentó en Ourense su campaña turístico-gastronómica que, bajo el título “Março con sabores do mar”, tiene el objetivo resaltar os sus productos más típico como el pulpo, el marisco o la lamprea, además del vino verde. Esta campaña quiere fomentar el turismo de proximidad para que los gallegos se desplacen este mes hasta Esposende y disfruten in situ de estos platos. Esposende es un expositor habitual de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico que organiza Expourense.

FEVAL acogerá FIAL 2017, la Feria Internacional de Alimentación de Extremadura, donde habrá expositores de los diferentes sectores agroalimentarios como lácteos y transformados, cárnicos y transformados, conservas, productos congelados, aceites, salsas, condimentos y especies, panadería, dulcería y confitería, cereales, pastas y legumbres, frutas, hortalizas y verduras, café e infusiones, aceitunas y frutos secos, vinos y licores, bebidas no alcohólicas, etc. La feria se desarrollará del 5 al 7 de marzo, accede al programa de actividades que se realizarán de forma paralela.

Este martes culminó Hospitality Innovation Planet 2017 (HIP), la feria especializada en el sector Hoteles, Restaurantes y Catering (HORECA) de Madrid-uno de los más importante en España, ya que supone el 7,6% del Producto Interno Bruto de España- y que expone, año tras año, las innovaciones y evolución de dicho sector.

Hospitality Innovation Planet (HIP 2017) reúne en Madrid a más de 180 expositores que, desde el pasado domingo y hasta el martes 21 de febrero, presentan las últimas tendencias e innovaciones para el sector HORECA. La feria, demás, cuenta con un congreso que, a través de diferentes ponencias, ahonda en la transformación del sector y los retos del Hospitality 4.0

Huelva será escenario del 12 al 14 de marzo de las 'Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura Minimal'. Un evento del programa de la Capital Española de la Gastronomía en el que participarán un centenar de profesionales de la cocina para conocer los secretos de la mini-gastronomía, degustarla y debatir las nuevas tendencias en pinchos y tapas, de la mano de los principales maestros.

En primavera la comida sale a la calle. Del martes 28 de febrero al domingo 5 de marzo, Expo Food Trucks Nuevos Ministerios celebra su segunda edición. Nuevos y pintorescos vehículos históricos restaurados se unen a furgonetas emblemáticas de la red nacional de comida callejera. El año pasado asistieron más de 30.000 personas. La gastronomía sobre ruedas regresa al Paseo de la Castellana.

El mejor preludio a las Fallas. Valencia hablará al mundo este año con fuego pero también sin tracas ni petardos gracias a los fogones de sus restaurantes. Gastronómicamente, la iniciativa particular y el interés público se han dado la mano en Valencia Culinary Meeting, un encuentro único de cocineros para hablar de culinaria en mayúsculas. Doce de los mejores chefs con local en la capital han invitado a otros tantos colegas nacionales e internacionales de reconocido prestigio, amigos de stages previos, de experiencias compartidas.