Eventos

Exaltar la riqueza vitivinícola de España y sus elaboraciones de vinos por variedad de uva y marca, demarcaron la génesis del I Salón de Vinos Monovarietales, un evento llevado a cabo en el Hotel Miguel Ángel de la ciudad de Madrid este 28 de noviembre, en el que se presentaron las mejores variedades de vinos monovarietales españoles –todos elaborados en más de 85% con solo un tipo de uva-.

Perdiz estofada: un plato estrella de la gastronomía de Toledo, Capital de La Gastronomía 2016, que los equipos finalistas debieron reinterpretar y cocinar en la gran final del Concurso Culinario “Cocina con los chefs revelación y la D.O. Montes de Toledo”.

Durante la I Jornada de Cocina Española en La Habana, aprovechamos para dialogar con Charo Val, gerente, asesora y chef ejecutivo de La Alacena del Gourmet, quien impulsa en esta Isla antillana un proyecto para jóvenes emprendedores.

De Londres a Cuba viajó una de las actrices principales de la coctelería mundial para poner a prueba la creatividad antillana. La Ginebra, un clásico británico, removió la Habana en búsqueda del representante cubano a la VI Competencia Internacional Beefeater Mix London. Y lo encontró. Luego de un riguroso proceso de instrucción y evaluación el barman Mario Luis Acosta Batista ha sido el ganador de las eliminatorias nacionales gracias a su coctel “Blanco Salvaje” y ya se alista para competir en Londres frente a más de 30 oponentes.

“El queso está de moda en la cocina y creo que no será una de esas modas pasajeras, porque su combinación es perfecta, ya que por sí solos o acompañando a otros ingredientes son fantásticos". Esta es la manera en que el cocinero Antonio Orozco, coautor del Libro de los quesos de la Sierra de Cádiz, invita a los lectores a adentrarse en las páginas de texto que rinde honor a la tradición quesera de esta provincia de la Península Ibérica.

El sábado 26 de noviembre en el Salón Las Totumas de ATLAPA, se celebra el Congreso #SerChef ISAC PANAMA, organizado por Chefs y dedicado a todos los Chefs, estudiantes de Alta cocina y amantes de la gastronomía en general, de Panamá y la región centro americana.

Un año más, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC), patrocina dos premios especiales en este reconocido concurso anual de fotografía organizado por OViespaña.

La World Bulk Wine Exhibition ha reunido durante dos días la mayor oferta de vinos a granel del mundo en una edición de importancia estratégica para un sector que mueve un volumen de negocio más de 3.500 millones de euros al año.

La empresa Havana Club International S.A. y la Asociación de Cantineros de Cuba convocan, por tercera ocasión en nuestro país, a la Competencia Internacional de Coctelería “Beefeater MIXLDN 2016”, a realizarse en La Habana los días 23 y 24 de noviembre.

El Segundo Concurso Don Sommelier Cuba 2016, tendrá lugar los días 13, 14 y 15 de diciembre de 2016 en las instalaciones del Hotel Memories Miramar Habana. El este segundo encuentro-el primero realizado en el 2000- el ganador deberá representar a la bodega y a la cadena, en posibles actos publicitarios, hasta la realización del próximo evento.

La Comunidad de Madrid participa, del 22 al 24 de noviembre, en el I Congreso Nacional de Ecoturismo. Este congreso, que tendrá lugar en Daimiel (Ciudad Real), está organizado por la Secretaría de Estado de Turismo y el Organismo Autónomo Parques Nacionales, junto con el Ayuntamiento de Daimiel y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

El Mercado Central acogerá el evento organizado por Bierwinkel, “Cerveses valencianes al mercat/ Valencian craft beer market” los próximos  25, 26 y 28 de noviembre. Los valencianos podrán conocer las cervezas artesanales valencianas Tyris, Zeta Beer, Lluna y Birra&Blues, al mismo tiempo que las maridan en diversos puestos con productos locales y participan en la elaboración de un árbol de Navidad gigante hecho con las botellas usadas, para fomentar el reciclaje.

“Esta Feria Iberoamericana, que se abre por primera vez como centro cultural, dará a cada país la oportunidad de dar a conocer lo mejor de su materia prima, recetas tradicionales, todo lo que de algún modo forma parte de su cultura gastronómica”, afirmó Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), durante la I Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA), que se celebra desde este domingo y hasta el 22 de noviembre en Mérida.   Noticia relacionada: Iberoamérica reclama convertirse en un destino gastronómico global en Mérida La D.O. Ribera del Guadiana promociona sus vinos en la primera emisión de Fibega

El evento cerró con una cena especial en el Salón Embajadores del Hotel Habana Libre. Pocos eventos en Cuba rinden culto y evidencian con tamaña significación el amor y la pasión que le profesa todo el mundo al Habano, símbolo y cultura en una Isla que cultiva la hoja del tabaco en una página de historia. Por ello quizás la repercusión del XXVIII Encuentro de Clientes y Amigos de Partagás, organizado por la Casa del Habano de Partagás y Habanos S.A., y que acaba de llegar a su fin con una cena gala celebrada en el Salón Embajadores del Hotel Habana Libre.

La heladería Rocambolesc (Girona), de Jordi Roca, ha ganado hoy el II Concurso Mejor Pasta de Té de España 2016. La pasta ganadora es una creación de Abraham Balaguer, que se ha impuesto a 203 pasteleros de toda España, de prácticamente todas las provincias. Balaguer colabora desde hace años con El Celler de Can Roca y Rocambolesc, después de haber creado Sweets y de ser premiado con galardones como el de Mejor Croissant de España 2012 y el Spanish Chocolate Masters, en el que resultó subcampeón. Su creación ha obtenido 779 puntos de un máximo de 1000. Noticias Relacionadas Más de 200 pasteleros de toda España se disputarán el Premio a la Mejor Pasta de Té 2016