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Experto en renovar conceptos y revolucionar ciudades, gastronómicamente hablando, el empresario hostelero Carlos Zamora -propietario en Madrid de los restaurantes La Carmencita, Celso y Manolo y del recién inaugurado La Vaquería Montañea- ahora quiere revitalizar el panorama cultural apoyando a las jóvenes promesas de diferentes modalidades artísticas. Para ello, ha puesto en marcha los I Premios Celso y Manolo.    

Los próximos 26 y 27 de septiembre se reunirán en Córdoba seis de los mejores chefs españoles del momento, quienes suman 11 estrellas Michelin y 20 soles Repsol. El Chef Paco Pérez, de los restaurantes Miramar, en Llanca, y la Enoteca en Barcelona, ha sido el protagonista de lujo en la presentación celebrada en el Pabellón de Andalucía en FITUR. En la rueda de prensa de Presentación de esta edición celebrada en FITUR 2016, han intervenido, además del chef Paco Pérez; Isabel Ambrosio, Alcaldesa de Córdoba y Antonio Ruiz,  Presidente de la Diputación Provincial de Córdoba.

Enofusión, el Congreso Internacional del Vino, sitúa por sexto año consecutivo al vino en el lugar protagonista que merece dentro de la gastronomía. Durante los días 25, 26 y 27, el Congreso contó con 16 catas magistrales en el Centro del Vino, y reunió a numerosas bodegas, denominaciones de origen y otras empresas del sector en las Expobodegas, así como 177 referencias enológicas de toda España en el Enobar.  

Enofusión, la gran cita enológica del calendario anual madrileño, y paralelo al gran evento gastronómico Madrid Fusión, ha acogido una cata magistral de vinos uruguayos organizada por el Ministerio de Turismo del país charrúa en colaboración con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI). Durante la actividad, se ha anunciado la celebración en 2018 del Congreso Internacional de la Viña y el Vino en Uruguay, uno de los principales eventos profesionales del sector, realizado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Asimismo, los asistentes a la cata han participado en un sorteo de un viaje enoturístico al destino.

Durante tres días Madrid se ha convertido en la capital mundial de la alta gastronomía con Madrid Fusión y Saborea España. Un acontecimiento en el que Makro ha participado un año más como proveedor oficial de ambos eventos, aportando todos los productos que han utilizado los chefs en sus exhibiciones.  

Los AOVE “5 Elementos” contaron un papel destacado en la degustación que se ofreció, ayer en Madrid, tras la presentación oficial de Expofooding con la asistencia de importantes representantes de la Gastronomía, diplomáticos, docentes, investigadores y del mundo empresarial, en un evento en el que se dio a conocer el citado Congreso internacional y vocación periódica anual.

Perú cierra hoy su presencia en la XVI edición de Madrid Fusión con la vista puesta en el próximo mes de abril, cuando Lima acogerá el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico. Este evento, promovido por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC) reunirá a más de 400 expertos en gastronomía y el turismo de todo el mundo, que analizarán cómo la gastronomía se está convirtiendo en uno de los ejes de promoción turística de los países

El Departamento de Turismo (DOT) de Filipinas promete una mayor y más excitante gama de eventos y ofertas de productos de turismo que muestren la ventaja competitiva del país como destino a varios niveles, en virtud de su campaña Visit the Philippines Again (VPA) 2016. Uno de los eventos que harán una espectacular reaparición es el aclamado Madrid Fusión Manila, la primera y única edición asiática de Madrid Fusión, el famoso evento culinario español y una de las principales reuniones gastronómicas en el mundo.

Durante los próximos meses, el equipo catador de Guía Peñín recorrerá las principales zonas productoras de España evaluando los vinos de las últimas cosechas que se comercializarán durante el año 2017. Será el próximo martes 26 de enero cuando el equipo de cata de la Guía Peñín al completo de el pistoletazo de salida a esta ronda de catas en la denominación origen Jerez –Xèrés-Sherry- Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

El campeonato se desarrollará en la sede de la Asociación ASCCAL en Priego de Córdoba el próximo 11 de Marzo 2.016. Los participantes serán equipos integrados por tres personas que realizarán pruebas individuales y ejercicios en equipo, de manera que tanto la puntuación individual como la conjunta será cuantificada como única para el equipo.

La diversidad gastronómica de Argentina llega a Madrid Fusión para mostrar a través de los platos de las seis regiones turísticas del país, la diversidad natural y cultural de los pueblos que lo integran. Las propuestas, basadas en variados ingredientes, colores y texturas, son combinaciones únicas e irresistibles que estarán acompañadas por una selección de vinos del Nuevo Mundo.

Perú volverá a estar presente en Madrid Fusión, la feria gastronómica de referencia en España que se celebra en Madrid del 25 al 27 de enero. El país andino, considerado Mejor Destino Culinario del Mundo por cuarto año consecutivo según los World Travel Awards, realizará showcookings, degustaciones de comida y de Pisco, y contará con la presencia de algunos de los chefs peruanos más conocidos en España y el mundo.

AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reunirá el 18 de febrero en Madrid a cerca de 200 profesionales de las áreas de seguridad alimentaria y calidad de las principales compañías alimentarias del país. Un Punto de Encuentro que celebra su décimo tercera edición, centrada este año en la transparencia, un valor necesario para generar confianza

El próximo jueves 11 de febrero tendrá lugar en la Hacienda de Quinto de Dos Hermanas (Sevilla) la I Jornada de Innovación en Alimentación, organizada por el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía (COIAA). La cita, que está dirigida a profesionales de todos los eslabones del sector alimentario, se centrará en los distintos procesos de la cadena, desde los que tienen lugar en el mismo campo hasta los que se producen ya sobre la mesa.

La Ruta del Vino de Rueda y la Tierra de Ysabel, Recreaciones Históricas en la Ruta de Isabel la Católica de Castilla y León, han presentado una campaña turística para promocionar su nuevo producto. Bajo el nombre de ‘Todo empezó aquí: saborea la Tierra de Ysabel con la Ruta del Vino de Rueda’, se propone una completa guía, así como ofertas y promociones para viajar en el tiempo tras los pasos de la reina Isabel, que dejó una profunda impronta en las localidades de Tordesillas, Medina del Campo,Arévalo y Madrigal de las Altas Torres.