Cada cultura del mundo tiene sus propias costumbres culinarias, pero la globalización también está borrando esas fronteras y platillos extraños de cocinas muy locales comienzan a ser tradicionales en muchas cartas de restaurantes. Sesos de mono servidos directamente en su cráneo, gusanos de magüey fritos en mantequilla, roedores asados, paleta dulce de hormigas, arañas sofreídas, filete de caimán…Son, sin duda, rarezas culinarias que causarían estragos en algunos estómagos débiles.
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, organizada por FEPEX e IFEMA, ha entregado el premio "Mejor Plato Vegetal del Año", espacio organizado en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y madridfusión.
Moctezuma se lo ofreció a Hernán Cortés. En Hollywood se hizo famoso por el cóctel Margarita. En México lo prefieren con sal y limón. Incluso lo han recomendado para curar la gripe. Hoy es, sin dudas, el tequila uno de los espirituosos más famosos del mundo.
Nacieron hace más de un siglo y tuvieron su época dorada en los grandes restaurantes del mundo. Hoy, aunque algunos prefieren dejarlos a un lado, los carros de servicio continúan siendo un signo de distinción
Aunque muchos piensan que una mesa con todos los cubiertos es signo obligado de distinción, cuando se da un servicio hay que tener bien presente los usos que tienen según el tipo de comida.
