Noticias

Estelado Rosé de Miguel Torres Chile, elegido mejor vino espumoso de Variedades no tradicionales

Estelado Rosé, el vino espumoso que elabora la familia Torres en Chile, ha sido elegido como el mejor espumoso del mundo elaborado con variedades no tradicionales, en el prestigioso certamen 'The Champagne and Sparkling Wine World Championships' (CSWWC), que organiza el experto  británico Tom Stevenson. Además de erigirse como ganador mundial por estilo ('World Champion by Style'), Estelado Rosé ha obtenido el trofeo al mejor vino espumoso chileno.   El jurado, integrado por Tom Stevenson junto con la Master of Wine Essi Avellan y el Dr. Tony Jordan, ha valorado los vinos espumosos participantes procedentes de todo el mundo en base a criterios centrados en el origen y estilo de cada vino a partir de catas a ciegas. Solo los vinos a los que se otorga medalla de oro, compiten en las categorías de National Champions y World Champion by Style (del que hay seis tipologías).

Los peruanos enlazados por su gastronomía

Virgilio Martínez, chef del restaurante el Central, sorprendió a los comensales de #Mistura 2016 al presentar una inédita ensalada en el 5x5de la cocina del Gran Mercado. Espacio en el que reconocidos chefs presentaron algunas de sus creaciones por la módica cifra de apenas 5 soles.

Trip Advisor otorga al Mercado de San Ildefonso el Certificado de Excelencia 2016

El Mercado de San Ildefonso ha sido reconocido por  Trip Advisor con el Certificado de Excelencia 2016. Trip Advisor es el sitio web de viajes más grande del mundo y con estos distintivos reconoce a las empresas de hostelería de todo el mundo que reciben de manera sistemática puntuaciones altas de los viajeros que los visitan a lo largo del año anterior.

María Fernanda Di Giacobbe-Basque Culinary World Prize 2016

María Fernanda Di Giacobbe recibe el primer Basque Culinary World Prize

En una gala especial organizada en el Museo San Telmo de San Sebastián se llevó a cabo la entrega del Basque Culinary World Prize, un premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco en el marco de la estrategia Euskadi-Basque Country.mm

Grupo RV EDIPRESS gana la cuenta de la D.O.Ribera del Guadiana

La Agencia diseñará y ejecutará la estrategia de comunicación integral 360º de esta D.O. extremeña para poner en valor sus vinos y su potencial turístico El Grupo RV EDIPRESS incorpora a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana a su cartera de clientes hasta el año 2017, entidad que apuesta por los valores y el producto extremeño y comienza así su andadura de la mano de la Agencia con un claro objetivo y una ambiciosa ilusión: poner en valor los vinos de la D.O. Ribera del Guadiana y diseñar una estrategia de promoción integral de esta hermosa tierra.

Kronuts y donuts con sello peruano

Si bien Mistura ha servido para reverenciar las más puros productos y formas de hacer en la cocina peruana, muchos negocios gastronómicos han aprovechado para nacer en la mayor feria de Latinoamérica, haciéndole un guiño a la innovación. Tal es el caso del joven Kronuts Donuts, una pequeña empresa que abrió sus puertas en Mistura para ofrecer las clásicas donas y los cronuts (mezcla de croissant con donut), pero con puros sabores peruanos.

Diputación se alía con la Interprofesional del Aceite para difundir las bondades del AOVE entre médicos del mundo

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha suscrito esta mañana con el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, un protocolo de colaboración para dar a conocer y difundir entre médicos de diferentes países los beneficios que para la salud tiene el consumo de aceite de oliva virgen extra.

IFEMA traslada a febrero de 2017 su convocatoria para el sector HORECA

Tras la buena trayectoria lograda por HOREQ en sus últimas ediciones  y la imposibilidad de atender a un aumento de espacio dada su coincidencia con Fitur, se ha decidido dar un salto, después de un amplio estudio, diseñando un nuevo proyecto que vendrá a reforzar el posicionamiento del sector  y a dotarlo de mayores oportunidades de negocio

Donosti se tiñe de Ibérico para que los artistas del mundo descubran los Jamones

Con más de medio siglo de historia a sus espaldas, el Festival de San Sebastián se ha consolidado como el punto fuerte de la agenda cultural de toda España y uno de las citas ineludibles entre profesionales y aficionados de todo el mundo. La que será su 64ª edición abarca del 16 al 24 de septiembre.

La Vendimia lleva a la Ruta del Vino de Rueda infinidad de actividades especiales

Planes muy originales en numerosas bodegas, rutas de naturaleza y enología, descuentos en visitas turísticas o itinerarios ecuestres son algunas de las propuestas Llega el momento más especial del año para todos aquellos dedicados directa o indirectamente a la cultura del vino: la vendimia. Las bodegas entran en plena actividad y sus instalaciones y viñedos alcanzan su máximo apogeo. Septiembre y octubre son los meses cruciales en la Ruta del Vino de Rueda, y presentan un amplio catálogo de propuestas enoturísticas para que los visitantes participen y sientan como propia la época más destacada de su calendario.

Bodega Otazu apuesta por acercar a los jóvenes la cultura del vino

Bodega Otazu se suma a la iniciativa del Enofestival, el evento de referencia que fusiona música y vino durante todo un día. Catas, conciertos, alta gastronomía y actividades que unen música y vino para acercar a los jóvenes la cultura y tradiciones del vino. Otazu, la bodega que se encuentra más al norte de España, participa en este Festival de Música y Cultura del Vino en la sección The Wineroad.

Dominio de Campo Viejo se alza con el Oro en los Premios Vinduero - Vindouro 2016

Campo Viejo, el Rioja número 1 en el mundo, suma un nuevo reconocimiento internacional a sus vinos. Concretamente, Dominio de Campo Viejo 2011 ha sido galardonado con Oro en el 12º Concurso Internacional de Vinos Premios Vinduero-Vindouro 2016, dentro de la categoría de “Vinos Tintos con crianza superior a 14 meses”. Dominio de Campo Viejo representa un tributo a todos aquellos que con su pasión hicieron posible Campo Viejo, con un nombre que evoca aquel primer paraje de viñedos, y que se compone de 90% Tempranillo, 50% Graciano y 5% Mazuelo. Elaborado a base de una crianza sutil en barricas de roble francés que acompaña al vino y lo amplía, pero sin hacerle sombra, se trata de un vino fresco y perfumado a la vez que carnoso y dulcemente tánico.  

Belvedere vodka y John Legend aúnan esfuerzos para luchar contra el Sida con RED

Belvedere, el primer vodka de lujo del mundo, y el icono de la música John Legend han presentado en Nueva York la campaña de 2016 #MAKETHEDIFFERENCE y la nueva botella de edición limitada (BELVEDERE) RED, proyecto creado con el objetivo de recaudar fondos para la (RED) Foundation del cantante Bono y luchar contra el SIDA, la tuberculosis y la malaria en el continente africano.

El Pisto más grande del mundo se ha presentado en Infantes (Ciudad Real)

La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha avanzado que ya son más de 270.000 los visitantes que la celebración del IV Centenario de la Muerte de Cervantes ha atraído hasta  Castilla-La Mancha, con las más de 70 actividades que se desarrollarán hasta final de año, con 300 actuaciones programadas en más de 50 localidades de la región.

Cubanos en Le Cordon Bleu Perú

En la mañana de este sábado Le Cordon Bleu Perú le dio la bienvenida a una delegación de gastronómicos cubanos, que llegaron hasta la nación Inca para participar en la feria gastronómica más grande de Latinoamérica, Mistura 2016. Representantes de restaurantes capitalinos como Atelier, Le chansonnier y 25 MN, así como de Los Amigos, de Santa Cruz del Norte, entre otros, llegaron hasta el prestigioso instituto culinario de Lima para presenciar una clase impartida a sus alumnos por el profesor Javier Ampuero.  

Inicia el proceso para elegir la Capital Española de la Gastronomía 2017

Acaba de iniciarse en proceso para elegir la próxima Capital Española de la Gastronomía (CEG) en 2017, sucediendo a Toledo que ostenta el título hasta final de 2016. Se han remitido las invitaciones a los alcaldes de las capitales de provincia españolas, y a otras ciudades de relevancia gastronómica, para participar en el galardón “Capital Española de la Gastronomía 2017” que reconoce a la ciudad española que más destaque en la promoción del turismo gastronómico, la defensa de la cocina tradicional y la difusión de los productos agro-alimentarios de calidad.

El mercado del aceite de oliva consolida la tendencia positiva en la comercialización

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado los datos del mercado del aceite de oliva que, a 31 de julio, muestran, un mes más, signos muy positivos. Las cantidades comercializadas durante el pasado mes de julio alcanzan las 125.900 toneladas, la cifra mensual más alta de lo que llevamos de campaña. También la cantidad total acumulada desde el comienzo de la campaña en el mes de octubre,  supera ligeramente las cifras de comercialización de la campaña pasada con 1.148.100 toneladas.

Dos nuevos libros de Planeta Gastro, el nuevo sello editorial de gastronomía

Los ceviches peruanos de Gastón Acurio y los secretos y teorías del maridaje de Ferrán Centelles protagonizan las novedades de septiembre de Planeta Gastro Estas dos obras se suman a la nueva colección Planeta Gastro, en la que se ya se han publicado los libros sobre los restaurantes Elkano, Casa Marcial, Xemei, el libro de cocina para novatos de Juan Echanove, una obra ilustrada y práctica de Alba Yáñez dedicada a los Fooktrucks y el libro de repostería de Oriol Balaguer.

LATAM Airlines estrena menú y carta de vinos de clase Premium Business destacando productos representativos de Latinoamérica

LATAM Airlines, la aerolínea oficial de Mistura 2016, ha presentado hoy su nueva propuesta gastronómica y carta de vinos que serán ofrecidos a los pasajeros en sus clases Premium Business y Premium Economy en rutas internacionales. La estrategia de los nuevos ingredientes y vinos refleja el compromiso de LATAM por llevar a bordo la cultura gastronómica y representativa de Latinoamérica al mundo.

China autoriza la exportación de carne de porcino a cinco nuevos establecimientos españoles

Las autoridades sanitarias de China han comunicado la autorización y consiguiente apertura de las exportaciones de carne fresca de porcino, de patas y manos, de cinco nuevos establecimientos españoles. Esta autorización es consecuencia de un largo proceso de negociación, iniciado en junio de 2015, que incluyó la visita de las autoridades chinas a varios establecimientos cárnicos.