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La nueva sede de la Real Academia de Gastronomía, el Palacio de Santoña, ha acogido la presentación de la Academia Europea de Gastronomía (AEG). Rafael Ansón, presidente de la AEG, ha puesto en común los principales objetivos y proyectos que la nueva Academia pretende trasladar a Bruselas, encaminados a la difusión y protección conjunta de las diferentes culturas gastronómicas de la Unión Europea

Taberna La Carmencita, la taberna con más solera y encanto de la capital, ha sido testigo de la década de los 70, época dorada del flamenco en Madrid y sus paredes guardan los secretos de guitarristas, cantaores y bailaores que acudían a coger energía antes de cada función en el mítico tablao “Los Canasteros”. Ahora, Carlos Zamora, propietario de la taberna quiere rendirles homenaje con una carta de platos de inspiración flamenca y una exposición única de fotografías del gran Pepe Lamarca, un artista “de pies a cabeza” que nos deja un gran legado de la Historia del Flamenco a través de su objetivo.  

Le Chansonnier, la casona de la céntrica calle J entre 15 y línea, vuelve a abrir sus puertas después de varias remodelaciones en su interior. Aunque no solo en sus amplios salones decorados con hermosos cuadros impresionistas y un espacio mucho más íntimo para el bar, está la clave de los nuevos bríos que adquiere el restaurante. Digamos que acaba de tener su relanzamiento, porque hasta los negocios de probado éxito, como es el caso, necesitan de cambios que reafirmen su esencia y le impongan a su personal nuevos retos, ahí radica la clave de ser competitivos.

La Feria del Vino y Alimentación Mediterránea ‘FVAM’ y la Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol ‘AOVESOL’ han suscrito un acuerdo de colaboración por el que esta segunda cita ferial, que camina hacia su tercera edición, se celebrará en simultáneo e integrará con un espacio diferenciado en la ‘FVAM 2016’, del 19 al 21 de noviembre en el Palacio de Congresos de Torremolinos. La sinergia entre ambos eventos refuerza el peso de la cita costasoleña en el calendario nacional para los sectores del vino, aceites de oliva virgen extra, alimentación y gastronomía mediterránea; y para los profesionales del canal HORECA.  

Un lugar sofisticado y elegante en el barrio más a la moda de la capital. Una carta que reúne los mejores sabores del mundo elborados con un toque de creatividad. Unos platos que esconden cada uno una anécdota, una historia convertida en receta.  

Empresas de 10 países participarán en la VIII edición del Festival Varadero Gourmet-2016, previsto en el Centro de Convenciones Plaza América del polo turístico Varadero en la provincia de Matanzas, a 140 kilómetros al noreste de La Habana, capital de Cuba. La cita se desarrollará del  20 al 22 de abril próximos. El foro tiene como objetivos promover el intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales de la gastronomía y los servicios de clase mundial, como factor de competitividad para los destinos turísticos.

La Asociación Española de Fabricantes de Zumos, Asozumos, ha sido la anfitriona este semestre de la Asamblea de la Asociación Europea de Productores de Zumos de Frutas (AIJN) que ha tenido lugar en Madrid, una reunión que ha contado con representantes del ámbito europeo de la industria del zumo de países como Francia, Países Bajos, Reino Unido, Polonia, Irlanda, Portugal, Bélgica, Dinamarca, Alemania, Italia o Turquía, entre otros y que tiene por objetivo analizar la situación actual del sector de los zumos para establecer una estrategia conjunta que permita a las empresas afrontar los retos del futuro.  

El Consejero de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de la Embajada de España en China, Samuel Juárez,  y el Director General del Departamento de Cuarentena y Supervisión de Animales y Vegetales, Li Jianwei, han procedido hoy, en la sede de la Administración General de Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena de la R.P. China en Pekín (AQSIQ en sus siglas en inglés), a la firma provisional del Protocolo que permitirá las exportaciones de melocotones y ciruelas españolas a los mercados chinos. Una firma que se formalizará tras la visita de los inspectores de AQSIQ a España para comprobar los requisitos del Protocolo.

En la presentación a los medios de la nueva edición de Madrid Exquisito en el restaurante Lovnis, que participa por primera vez, la directora del proyecto, Mar Romero, José Manuel Fernández, delegado de Freixenet en Madrid, de Pablo Pastega, CEO de Restaurantes.com, e Iván González Trigo, responsable de Madrid Destino, Cultura, Turismo y Negocio,  pudieron degustar algunos de los bocados que componen los menús diseñados para esta primavera y que se acompañaron de los vinos y cavas de Freixenet.

Haciéndose eco de las últimas tendencias internacionales y siguiendo la línea ‘healthy’ que pisa fuerte en el escenario gourmet de todas las grandes ciudades, Tekoe presenta sus ‘Summer Specials’. Cuatro cócteles sin alcohol elaborados por el mixólogo Álvaro Vázquez a base del mejor té premium en hoja que Tekoe trae a Madrid sin ningún intermediario. El prestigioso head bartender de Premium Mixes -empresa de coctelería para eventos que trabaja con las firmas de moda más exclusivas como son Chanel, Hermés o Jimmy Choo- ha diseñado las cuatro propuestas refrescantes y saludables que se podrán disfrutar durante todo el verano en Tekoe.

Un año más, y este es ya el cuarto, el aceite de oliva virgen extra de Finca La Torre ha recibido el “Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra”. Se trata del máximo reconocimiento a la excelencia en materia oleícola en nuestro país otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Todo un hito que acredita a Finca La Torre como el mejor AOVE de España, que lo convierte en el único en hacer recibir dicha distinción durante cuatro campañas consecutivas (nunca antes ningún aceite lo había logrado durante dos campañas seguidas) y que asegura que la calidad del mismo no es fruto de una casualidad.

Con más de una década de andadura y gracias al empuje, la curiosidad y el espíritu emprendedor de su joven director, David Ramos, Klimer es hoy una de las principales proveedoras de menaje de los mejores hoteles, caterings, restaurantes, bares de tendencia y foodtrucks de España. Siempre atentos a las últimas tendencias en menaje e instrumental culinario para ofrecer al hostelero soluciones integrales a la hora de elaborar y presentar sus platos, ahora Klimer se embarca en un nuevo proyecto: el de diseñar y elaborar su propia línea de productos.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha mostrado su preocupación la situación de desequilibrio entre la oferta y la demanda de los productos lácteos en la Unión Europea. Por ello, la ministra ha pedido a la Comisión Europea que actúe con celeridad para implementar la propuesta de duplicar la intervención tanto de leche desnatada en polvo como de mantequilla. En este sentido, García Tejerina ha informado que esta petición se tramitará por el procedimiento escrito, para que se materialice lo antes posible.  

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa colabora con este evento, que tendrá lugar el próximo 17 de abril, orientado a difundir la historia y la cultura del vino. Por cuarto año consecutivo la localidad de Navaridas, ubicada en la zona vinícola de Rioja Alavesa, celebra la Feria Histórica del Vino. El próximo 17 de abril vuelve esta cita, ya consolidada y con clara vocación internacional, que en esta edición se dedica a Alemania como país invitado.

No es fácil demostrar a una madre todo el amor y agradecimiento que le profesamos pero el Hotel Orfila, experto en el detalle y la elegancia, ha diseñado una experiencia inolvidable que será el regalo perfecto para las madres más sofisticadas. El domingo 1 de mayo este hotel con encanto se convertirá en todo un jardín de las delicias, sus salones y terraza estarán repletos de preciosas plantas y flores escogidas para la ocasión que harán de complemento perfecto a la experiencia gastronómica.