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Podrán participar todas las personas interesadas en conocer el mundo de los vinos, las bebidas en general y el maridaje, trabajen o no en el campo de la gastronomía.  El curso se desarrollará con una frecuencia semanal de 3 horas en horario de 3 pm a 6 pm, en dos días distintos (martes o miércoles a elección del interesado) en el restaurante Divino. Se podrá abrir además un tercer día (jueves) si las posibilidades de matrícula lo requieran.  

El vino Koden 2014 de Bodegas Luis Alegre, se presenta con un mayor tiempo de crianza en barrica de roble americano, de hasta nueve meses, dando lugar a un vino más reposado. Esta versión, además, viene acompañada de una nueva imagen en su etiqueta. Este tiempo añadido en barrica, da como fruto un vino potente, fresco, afrutado, pero a la vez con gran complejidad de matices. Todos estos atributos hacen que esta añada sea la ideal para estrenar una nueva imagen que transmita la esencia de un producto con personalidad, así como el espíritu de la tierra donde se cultivan sus uvas. Por ello, la nueva etiqueta otorga mayor notoriedad, tanto a la variedad de uva tempranillo, como al tiempo de estancia en barrica.

Con fecha 5 de abril de 2016 José María Cervera, el hasta ahora Director General de Makro España, deja la compañía. Bajo la dirección de Philippe Palazzi, Socio Operacional del Grupo Metro para España, Francia y Portugal, Christof Knop de manera interina continuará la tarea de crecimiento en la que está inmersa la compañía.  

En la Accademia del Gusto de Madrid, se celebró la cena de autor “Calabria in Tavola, la gastronomía dell’ospitalità”, ofrecida por la Cámara de Comercio de Catanzaro (región de Calabria) con motivo de su participación en el Salón Internacional de Gourmets, y organizada por la Cámara de Comercio e Industria italiana para España - CCIS.  

Ha finalizado el 30 Salón de Gourmets (SG), una edición que pasará a la historia del Grupo Gourmets como la culminación de un ciclo iniciado hace cuatro décadas. La celebración de las 5 Mesas Redondas -40 años de Evolución, Origen, Presente y Futuro- sobre Gastronomía, Universo Vinícola, Comunicación Gastronómica y Producto Gourmets, vuelven a sentar las bases de la proyección gastronómico-enológica de España.

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, presidió, en la sede del Departamento, la reunión constitutiva del Grupo de Trabajo Español de la Dieta Mediterránea, cuya labor, ha subrayado la ministra, se centrará en tutelar, defender, poner en valor y promover, los productos agroalimentarios asociados a la Dieta Mediterránea. Explica que, ente sus funciones, el Grupo deberá favorecer la participación de las distintas Administraciones Públicas  y servir de foro de diálogo para la cooperación entre la iniciativa pública y privada.

La empresa española, fundada en Valencia en 1992 y especializada en el diseño y fabricación de máquinas exprimidoras de cítricos, apoya al equipo nacional que participará en la fase europea del certamen del concurso culinario más prestigioso del mundo. Cada vez queda menos para que tenga lugar la fase europea del Bocuse dOr. La empresa valenciana Zummo será patrocinadora oficial del equipo español que representará al país en la ciudad húngara de Budapest los días 10 y 11 de mayo. El Bocuse dOr Spain Team y Zummo comparten la visión en busca de la perfección, la innovación, la producción eficiente y el trabajo bien hecho.

El establecimiento, en manos de Juan Carlos González Martínez de Alegría, sirve cocina tradicional de mercado y busca lograr la excelencia culinaria Juan Carlos González Martínez de Alegría se encuentra al frente de La Era Restaurante, establecimiento que acaba de incorporarse a la cartera de clientes de RV EDIPRESS, que ya supera la treintena. El chef cuenta con más de 15 años de experiencia  profesional en cocinas de prestigio, una trayectoria que le ha valido el XV Premio Gastronómico de la  Comunidad de Madrid. El cocinero aspira ahora a conseguir la excelencia culinaria en este restaurante en el que sirve cocina tradicional de mercado y que la Agencia líder en el Sector de la Comunicación y el Turismo dará a conocer a nivel nacional.

Sant Sadurní d'Anoia, abril de 2016.- Juvé & Camps presenta la añada 2006 del cava La Capella. Se trata de un Gran Reserva Brut Nature con una crianza de 108 meses de media en botella, elaborado con la variedad Xarel·lo  procedente de una única viña, La Capella, y de un suelo particular, donde se obtiene una uva de mucho carácter y nervio, algo fundamental para este cava con un potencial de crianza único.  

Sale al mercado el nuevo aceite L’AMO AUBOCASSA, realizado con la recién estrenada almazara de tecnología punta, única en España, ubicada en la finca de AUBOCASSA en Manacor. Este aceite rinde homenaje a la figura de l’amo en la Mallorca rural, la persona que, sin ser propietario, cultiva los campos y está profundamente ligado a la tierra mientras disfruta, por otro lado, de los productos que obtiene de ella.  

La directora general de Asuntos Europeos y Cooperación con el Estado de la Comunidad de Madrid, Yolanda Ibarrola, visitó el estand ‘Sabores de Europa’, con el que la Comunidad de Madrid celebra el 30 aniversario de la adhesión de España a la Unión Europea dentro del Salón Gourmets 2016, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebra en IFEMA.

El Salón de Gourmets tuvo el privilegio de contar con la cata organizada por Bodegas Palacio para sumilleres y tiendas especializadas que dirigida por Roberto Rodríguez, enólogo de la bodega, y Custodio López Zamarra, padre de la sumillería española. Se cataron las nuevas añadas Glorioso Reserva 2012, Glorioso Gran Reserva 2008 y, con motivo de la celebración del 30 Aniversario del Salón de Gourmets, Glorioso 1978, perteneciente a la colección privada de Bodegas Palacio, puro reflejo del “Terroir” de la Rioja Alavesa.

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha asistido hoy a la inauguración de la trigésima edición de Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid hasta el próximo jueves 7 de abril, y donde ha resaltado el importante papel de los cocineros en la promoción de los alimentos de Andalucía. “No hay nada mejor que el buen trabajo de cocineros emblemáticos y pioneros para difundir la alta calidad de nuestros productos agroalimentarios”, ha afirmado Ortiz en referencia a los chefs que  desarrollan demostraciones de cocina en el marco de esta feria o que participan esta noche en la X Jornada Gastronómica Andaluza que acoge el Real Casino de Madrid. “La combinación de estos cocineros y la calidad de los productos de Andalucía son el maridaje perfecto para poner en valor la variedad y excelencia que ofrece Andalucía”, ha recalcado.  

Una edición más, y van seis, Habelas Hailas Licores desembarca con stand propio en el Salón Gourmet de Madrid, que se desarrolla en el IFEMA desde hoy y hasta el próximo 8 de abril y lo hace con bastantes novedades. Así, la empresa de Noia aprovecha su presencia en esta destacada feria profesional para presentar una nueva línea de productos, los destilados DOSH, compuesta por un ron añejado y una ginebra london dry, que se presentan esta tarde en una sesión de coctelería a cargo de Marián Romero, que a lo largo de la semana también ofrecerá en el stand diferentes showcookings, coctelería y degustaciones de la amplia gama de productos de Habelas Hailas.

Su color rubí, los profundos aromas de pequeños frutos del bosque (zarzamora, grosella) o el sabor con fondo de moras de  TARSUS ROBLE 2014, ha enamorado al exigente jurado del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016, que le ha galardonado con la medalla de oro. TARSUS ROBLE 2014, elaborado con Tinta del País, está criado durante 4 meses en barricas nuevas y seminuevas  de roble americano (70%) y francés (30%), y destaca por su alta intensidad y vitalidad. En nariz encontramos la fruta presente, tanto roja como negra, combinada con la madera fina y elegante. Aparecen también muy marcados tonos de regaliz tan típicos de la variedad, dejando al final toques golosos. La boca es amplia y sabrosa, en ella podemos encontrar la madera limpia y fina pero al igual que en nariz la fruta también está presente, dejando bastante recuerdo y largura.