Le Chansonnier tiene una tradición de más de 15 años especializado en la comida francesa estilizada y con un prestigio avalado por importantes publicaciones extranjeras como el New York Times, el sitio Trip Advisor, entre otros. Sus administradores son tres hermanos, avezados ya en el mundo de la alta cocina: Niurys, Erdys y Héctor.
Niurys y su hermano Héctor administran también el restaurante Atelier, que con cinco años de creado ha llegado a convertirse en uno de los sitios más visitados por importantes figuras y delegaciones extranjeras: una de las últimas fue la primera dama Michelle Obama durante su visita a Cuba en marzo pasado.
Quienes se hayan ido complacidos de Atelier deberán acudir sin titubear a Le Chansonnier, pues es su mismo chef quien ahora estará a cargo de la comida en el restaurante de J. Él recomienda el cordero al curry, el pescado en sal, y asegura que muchos de los platos son franceses, pero con matices de la comida criolla y otros platos son cubanos pero al estilo europeo. Una mezcla de innovación y experiencia que garantizan una cena inolvidable.
Pero quizás lo que complementa la exquisita comida, la sencilla y muy acorde decoración del lugar, es el trato ameno y familiar de estos tres hermanos que invitan a sentirte como en casa, pero con unos platos que difícilmente pudieras hacer en casa.
