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El Chef Gregory Schaefer, culinario consultante de Los Ángeles, California, Estados Unidos, acometió en La Habana una exhibición de platos típicos de la cocina del sur de España, donde radica en la actualidad, que se acoplan muy bien para el clima cálido de Cuba.

El King Bar consta de dos espacios: una terraza con un toldo, acomodada con una decena de mesas, acogedora y refrescante, ideal para las calurosas tardes de verano, con una monta y servicio de lujo; y un interior climatizado y gustosamente decorado

Este 16 de abril tuvo lugar la investidura como Doctores Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio del Premio Nobel de la Paz D. Óscar Arias Sánchez y el Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, D. Rafael Ansón Oliart. La solemne ceremonia fue en el Aula Magna de la Universidad, a las 12.00 h.

Hotelsa Alimentación, Multinacional Española de Food Service, será la primera empresa extranjera en construir una fábrica en la nueva  Zona Especial de Desarrollo del Mariel de Cuba. 

El Salón de Gourmet es una feria profesional de alimentación y bebidas de calidad. Alrededor de 1986 se pone en marcha este proyecto pionero en España y consigue reunir a 73 expositores con más de 8.000 visitantes. XXIX ediciones después, la feria tiene carácter internacional y sigue manteniendo el liderazgo en Europa. Excelencias Gourmet reproduce a continuación la entrevista realizada por Qcom.es a Fernando Balmaseda, director del Salón del Gourmets.   Noticia relacionada:  XXIX Salón de Gourmets: El sector alimentario español continúa su internacionalización

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, inauguró este lunes, en el Recinto Ferial de IFEMA, la XXIX edición del Salón de Gourmets, “un salón que crece cada año en el número de expositores, en innovación y en nuevas ofertas, para mostrar al público la excelencia de nuestras producciones agroalimentarias”.

De andar desvinculados laboralmente y ganando solo fama de buscavidas, un grupo de jóvenes habaneros se labra un presente y futuro gracias a una iniciativa comunitaria que apuesta por ellos para formarlos como emprendedores. Se trata del proyecto La Moneda Cubana, una realidad que crece y aspira a más…

La Feria Internacional del Vending se convierte en el punto de encuentro profesional donde las empresas de la restauración automática presentan sus innovaciones más destacadas

La calidad de las cervezas artesanas SAGRA Bohío y SAGRA Ipa, de Cerveza SAGRA, ha sido premiada con sendas Medallas de Oro en el Concurso Internacional de Vinos de Lyon (Francia),  celebrado recientemente. 

Los últimos datos recogidos sobre el vending en la Península Ibérica demuestran el crecimiento de este negocio con aumentos del 17% en España y un 25% en Portugal durante 2014. Las cifras muestran un importante aumento en el último trimestre de 2014 y refuerzan a VENDIBÉRICA como una importante oportunidad de negocio  

Aunque el protocolo de los servicios en la restauración se ha ido enriqueciendo, también se han ido combinando sus características. Ya no importa tanto si es a la rusa o la francesa, sino la calidad con que se brinda. Noticias relacionadas en: http://www.revistasexcelencias.com/gourmet  

Con el libro “Historias Auténticas”, la marca de vino riojana Viña Pomal realiza un homenaje a cien restaurantes madrileños, para descubrir sus historias más singulares e inéditas. Afamados establecimientos como Casa Lucio, Paradis, Hevia, Casa Botín, Embassy, Ramses, Zalacaín, Lágrimas Negras y Sacha, cuya personalidad genera visitantes especiales, situaciones fascinantes y anécdotas dignas de mención.  

Acomoda el micrófono, mira a sus músicos, al suelo, al público, y abre las compuertas al río de su voz para que inunde de blues la noche de viernes en Tales from Britain. Se llama Ivonne, y es la cantante de Pocket Tales, la agrupación que semana tras semana gana seguidores entre los habituales a este gastro-pub, situado en 5ta y 84, Playa.

El bartender Paco Dorado Ruíz se alzó con el máximo galardón en el I Certamen de Coctelería Eurostars Hotels celebrado en el Eurostars Madrid Tower. La cita, única, pionera en la hotelería española y regida por las normas la Asociación Internacional de Barmans, contó con un jurado de excepción compuesto por el Presidente de la Federación de  Asociaciones de Barmans de España, Pepe Dioni; el Presidente de la Asociación de Barmans de Madrid, Juan Carlos Muñoz; y el prestigioso mixtender y empresario Javier de las Muelas. Tres figuras clave de la coctelería española y de reconocido prestigio internacional que fueron las responsables de catar, valorar y escoger cada una de las recetas presentadas a competición. Como premio, Paco Dorado Ruíz verá su creación “Ninfa Silvestre” incluida en las cartas de coctelería de una selección de Eurostars Hotels de España y Europa hasta mediados de 2016, cuando será relevada por la receta ganadora de la siguiente edición del Certamen de Coctelería Eurostars Hotels.

De los creadores de Taste Santo Domingo regresa el Punta Cana Food & Wine Festival. El principal festival gastronómico del mayor destino turístico de República Dominicana y el Caribe: PUNTA CANA, en el hotel Paradisus Palma Real Resort.