Hospitality Innovation Planet

HIP 2022 clausura su edición más exitosa con 34.857 congresistas y un impacto de 53 millones de euros para la capital

HIP – Horeca Professional Expo 2022 cerraba ayer las puertas de su sexta edición cumpliendo sus previsiones de récord, y es que 34.857 profesionales de la hostelería y la restauración han pasado por sus tres pabellones en IFEMA MADRID, generando un impacto económico de 53 millones de euros para la capital. Una cita que se ha consolidado como la más importante del sector Horeca a nivel europeo.

Auara: Agua para impulsar el cambio

En Aguas Auara nos invita a creer que juntos podemos acabar con la mayor de las pobrezas, la falta de agua potable que afecta a más de 700 millones de personas. Con José Ceballos director comercial de esta empresa social dialogó con Excelencias Gourmet en el marco de HIP – Horeca Professional Expo 2022 sobre el trabajo que desarrollan.

Horeca New Business Models Awards 2022-HIP

Horeca New Business Models Awards 2022: Estos son los premiados

Un año más, HIP – Horeca Professional Expo 2022 ha reconocido la innovación en el sector Horeca a través de los Horeca New Business Models Awards 2022, que premian a las empresas que apuestan por nuevos y disruptivos conceptos y modelos de negocio en la industria.

Zyrcular Foods: El futuro de la alimentación está en la proteína alternativa

Zyrcular Foods desarrolla, fabrica y distribuye alimentos de proteína alternativa. En el marco de HIP – Horeca Professional Expo 2022, conversamos con Santi Aliaga, CEO de esta compañía española que hace de la sostenibilidad, la innovación y la investigación los principales pilares de la comercialización de los productos.

HIP 2022: Antonio Catalán recibe Premio a la Trayectoria Empresarial

Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, ha recibido el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 que otorga HIP – Horeca Professional Expo. Miguel Sanz, Director General de Turespaña, ha sido el encargado de presidir y entregar este premio que reconoce cada año a aquellos empresarios que contribuyen de una manera significativa a la modernización de la hostelería y a situar España como potencia turística mundial.

HIP da voz a las mujeres para celebrar su día

Con el objetivo de dar visibilidad a todas aquellas mujeres hosteleras referentes en España, y coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer, HIP – Horeca Professional Expo 2022, el mayor evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración, contará con más de un centenar de mujeres participando en las conferencias que compartirán su visión sobre el futuro de la hostelería.

HarBest Market: Restaurantes y agricultores más conectados

HarBest Market es una plataforma que conecta restaurantes con pequeños agricultores de diferentes zonas de España para la compra de frutas y hortalizas directamente sin intermediarios. En el marco de HIP – Horeca Professional Expo 2022, Excelencias Gourmet tuvo el placer de conversar con Mario Rey, fundador y director comercial, sobre las particularidades y el trabajo que desarrolla este marketplace.

La hostelería virtual en HIP 2022

HIP – Horeca Professional Expo 2022 abrió las puertas de su sexta edición ayer con el mismo espíritu que las cinco anteriores: ofrecer a los profesionales el mayor conocimiento sobre las últimas tendencias que están impactando en el sector. Por ello, este año ha acogido un foro pionero dedicado al metaverso, el pago con bitcoins y las NFTs, en el nuevo foro Emerging Technologies Summit, que se ha celebrado en el marco del Hospitality 4.0 Congress.

Gasma: La importancia de una educación multigestión

Gasma, el Campus de Gastronomía y Management Culinario de la Universidad CEU Cardenal Herrera, ofrece a sus estudiantes las herramientas necesarias para poder convertir el talento en éxito, con una formación en la que se aprende haciendo, en contacto constante con la realidad de la profesión. Con Ferrán LLeixa, pastry chef y profesor de dicha institución educativa, conversamos en el marco de HIP 2022.

HIP 2022 desvela las claves de la nueva Horeca

HIP - Horeca Professional Expo 2022, la gran cita del sector de la hostelería que situará Madrid como la capital mundial en innovación Horeca, abrió sus puertas este 7 de marzo en IFEMA. Durante tres días, HIP pondrá el foco en la necesidad de innovar para impulsar la recuperación de la hostelería a través de las últimas soluciones, tendencias y conceptos de negocio, que se erigen como las claves de la nueva Horeca.

HIP 2022 situará a Madrid como referencia mundial del sector Horeca

Del 7 al 9 de marzo en IFEMA y bajo el lema "Ready? A new Horeca is coming", HIP pondrá el foco en la necesidad de innovar para impulsar la recuperación de la hostelería a través de las últimas soluciones, tendencias y conceptos de negocio, para poder descubrir así las claves de la nueva Horeca.

Los 25 líderes de la nueva restauración española desvelarán sus casos de éxito en HIP 2022

En un contexto cambiante pero lleno de esperanza para el sector hostelero, HIP - Horeca Professional Expo, el mayor evento de innovación para los profesionales de la hostelería abre sus puertas el próximo lunes 7 de marzo, dónde por primera vez organiza el CEO’s Summit, una nueva agenda en el marco del Hospitality 4.0 Congress.

HIP 2022: Finalistas del concurso "Mejor receta asiática de España"

La sexta edición de los Asian Culinary Awards, el concurso de referencia de cocina asiática que organiza UDON Asian Food, ya tiene finalistas: tres jóvenes cocineros que trabajan en destacados restaurantes de Burgos, Cáceres y Barcelona. Se trata de Marcel Pons (Hotel Mastinell, Vilafranca del Penedès, Barcelona), Javier Andrade (La Trapera, en Pradoluengo, Burgos) y Alberto Montes (Atrio, en Cáceres).

HIP 2022-Foodservice-Robotics-Pioneers-2022

La Food Robolution llega a HIP 2022

La llegada de la tecnología robótica está revolucionando muchos sectores de actividad, ayudando a mejorar la eficiencia y facilitando las labores de los empleados. La hostelería no es ajena a estos avances y la robótica ofrece grandes posibilidades en un sector donde, por ejemplo, en el caso de tareas en los restaurantes como la gestión de comida rápida, el 73% de las mismas son susceptibles de automatización.

HIP 2022 llegará a Madrid con grandes novedades para los profesionales del sector HORECA

IFEMA ha acogido este miércoles 16 de febrero la presentación de HIP - Horeca Professional Expo 2022, una de las ferias más importantes en el sector de restauración, hoteles y caterings. El congreso que se celebrará del 7 al 9 de marzo próximos agrupará a una gran cantidad de profesionales y expositores, en un espacio común para compartir las innovadores ideas y conceptos empiezan a marcar el futuro del sector.

La transformación del sector hotelero y la llegada de inversores, claves de Hotel Trends

HIP – Horeca Professional Expo 2022, que celebra su sexta edición del próximo 7 al 9 de marzo en IFEMA Madrid, vuelve a traer a Hospitality 4.0 Congress uno de sus summits estrella, Hotel Trends. Un foro que reunirá a los directivos y expertos más importantes del sector hotelero para analizar las últimas tendencias que están ocurriendo en el mercado.

Alimentos plant-based en hostelería, protagonistas de HIP 2022

En el marco de la sexta edición de HIP – Horeca Professional Expo, el evento de referencia para profesionales del sector de la hostelería que se celebrará del 7 al 9 de marzo en IFEMA Madrid, los alimentos plant-based tendrán un protagonismo especial, ya que por primera vez se celebrará el ‘Plant-based Summit’, en el que se abordará el boom de los alimentos de origen vegetal con debates y sesiones que analizarán las tendencias que impulsan el crecimiento de este tipo de productos y dietas.

HIP 2022 presentará las últimas herramientas para digitalizar la hostelería

La digitalización de las empresas de hostelería, una tendencia al alza en los últimos años, es ahora una prioridad para aquellos profesionales que aspiren a liderar la nueva Horeca que ha llegado con la pandemia. Sin embargo, todavía queda un largo camino por recorrer. Según el último Estudio Digitalización de la Hostelería, el 51% de los hosteleros considera la digitalización un factor clave, pero un 35% de ellos todavía no se han puesto en marcha en la trasformación digital de sus negocios.

Magnum Wine Competition 2022 presenta su convocatoria

El Concurso Internacional de Vinos Magnum (Magnum Wine Competition) presenta una nueva edición los días 5 y 6 de marzo, bajo la organización de la empresa Enopassión SL, creadora de eventos como Enofusión o Enofestival, entre otros.

Entrevista a Manuel Bueno, director de HIP-Horeca Professional Expo

La sexta edición de HIP tendrá lugar el 7 al 9 de marzo en Madrid. Una edición esperada para los sectores implicados en la cadena de valor de la hostelería, que contará con el mayor congreso de innovación del sector. Hablamos con Manuel Bueno, director del evento. Con Manuel Bueno, director de HIP-Horeca Professional Expo dialogamos al respecto.