Tradiciones
En el corazón de Galicia, una región del noroeste de España con una fuerte identidad cultural, existe una tradición que combina vino, comida casera y comunidad: el furancho. Este fenómeno,...
¿Cómo un taco, humilde y callejero, llegó a convertirse en un ícono gastronómico mundial? En el Día Mundial del Taco, celebrado cada 31 de marzo, en Excelencias Gourmet rendimos homenaje a este...
De Galicia a Yucatán, pasando por el Caribe, chefs consagrados están reescribiendo la cocina marina con producto local, técnicas ancestrales y sostenibilidad.Galicia: donde el pulpo es religiónEn las...
Madrid tiene varios emblemas, pero si nos referimos a gastronomía Casa Botín y su legado de 300 años se llevan el primer puesto. Que se quite el bocata de calamares y que entren los callos madrileños...
En Madrid la gastronomía es casi una religión, pero no siempre el bolsillo aguanta la alta cocina. Así, han ganado terreno opciones más económicas como los menús del día y para los más golosos: los...
Cuando ya corren tiempos de Cuaresma, la región española de Andalucía no se hace esperar para animar sus bares cofrades, esos pequeños templos gastronómicos donde la devoción se sirve en cazuela de...
El 19 de marzo es una oda a los padres: quien educa e inculca el amor por uno mismo, por los demás y por las pasiones. Qué mejor que compartir una afición con tu padre para conocer la fortaleza de un...
¿Bendita o maldita lluvia? Tras más de dos semanas con el cielo encapotado y los paraguas al alza en España, muchos ya no saben qué tanto agradecer este diluvio interminable. Siempre habrá en el sur...