Es en el Caribe donde esta combinación encontró su verdadera fuerza, incorporando ingredientes y formas de preparación propias de la región y convirtiéndose en una receta cargada de sabor, color e identidad.
El plato es uno de los grandes exponentes de la gastronomía de la Región de Murcia: humilde en sus orígenes, nacido de los pescadores y convertido en un auténtico símbolo culinario del Mar Menor y el Cabo de Palos y de la tradición marinera murciana.
La histórica pastelería barcelonesa La Colmena mantiene viva la encasada, un tradicional dulce en forma de cúpula relleno de mató que, pese a estar en riesgo de desaparecer, recupera protagonismo gracias a las redes sociales.
Aunque existen torreznos y preparaciones similares en diferentes lugares de España, el Torrezno de Soria ha conseguido una notoriedad especial porque en esta provincia se ha desarrollado una auténtica cultura alrededor del producto.
Los tabancos son parte del alma imprescindible de Jerez, una confluencia de vinos, tapas y flamenco
Junto a Excelencias Gourmet, vamos a comenzar un recorrido gastronómico que no te dejará indiferente. La cultura vasca guarda en su seno una tradición gastronómica bien arraigada y en Bilbao saben demostrarlo, mejor aún en su Aste Nagusia.
Hay objetos que forman parte indiscutible del paisaje del verano español. La sombrilla, la toalla, la silla plegable y, entre todos ellos, la clásica nevera azul. Año tras año, continúa acompañando a quienes aman pasar el día entero junto al mar y llevar consigo algo de comer y beber.
El 15 de agosto, Día de la Asunción, es fiesta nacional en España. Más allá de lo religioso, es una jornada para celebrar en la mesa: paellas, asados, mariscos, gazpachos, dulces y sangrías dan sabor a este gran festivo de verano.
La Feria de Málaga 2026 reúne durante ocho días música, casetas, cocina tradicional y costumbres populares en el centro histórico y el Real Cortijo de Torres.
El porrón pasó de tabernas y fiestas a la alta cocina. Disfrutar lo transforma en un cóctel de tres bebidas que se mezclan al llegar al paladar.
O Carballiño celebra cada agosto su Festa do Pulpo, una romería gallega donde el pulpo á feira se convierte en identidad, oficio y memoria.
Madrid recupera la festividad de Santa Marta con una ofrenda floral que rendirá homenaje a camareros, cocineros y profesionales de la hostelería.
San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma llenan Madrid de farolillos, chotis, limoná, gallinejas y barquillos del 5 al 17 de agosto.
Un recorrido por los platos más representativos para celebrar el Día de Galicia: desde la empanada y el pulpo hasta los mariscos, el lacón, las filloas y la tarta de Santiago.
Conoce la historia del tequila, el destilado elaborado con agave azul que forma parte del patrimonio cultural de México, su proceso de producción y las diferencias entre sus cinco variedades.
Diez productos emblemáticos —del cacao al casabe, del tequila al ceviche— cuentan la identidad gastronómica de Iberoamérica en su día.
