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Granos de caco, tabletas de chocolate y cacao en polvo

¿Chocolate con añada? La tendencia que está revolucionando el mundo del cacao

El chocolate con añada se posiciona como una de las tendencias más exclusivas del sector gourmet. Elaborado con cacao de una única cosecha y origen, este concepto eleva el chocolate al nivel del vino, destacando el terroir, la trazabilidad y los perfiles sensoriales únicos.

Todo lo que haces mal al comer queso manchego

El Queso Manchego es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, pero su consumo está lleno de errores comunes. Desde cómo conservarlo hasta su maridaje, desmontamos los mitos más extendidos para disfrutarlo correctamente.

Xocochips, snack de patatas con chocolate

¿Patatas con chocolate? Alfonso Torres lo hace realidad

Patatas Alfonso Torres regresa a sus raíces con una propuesta que busca elevar sus orígenescon Xocochips: un snack premium de patata artesana y chocolate negro que triunfa en Alimentaria 2026 por su audaz contraste.

Kombucha para llevar: la nueva era instantánea

KOMGO lanza la primera kombucha en polvo en Europa: funcional, sin azúcar ni alcohol, con probióticos y en formato práctico listo en segundos.

¿Cuál es la mejor mantequilla para tus postres?

Para obtener buenos resultados en postres, lo ideal es elegir mantequillas con un contenido de grasa entre el 80% y el 85%, lo que permite dar textura, cremosidad y sabor a tus elaboraciones dulces.

Chocolate con cannabis de Mike Tyson en Barcelona

El chocolate y las gominolas con cannabis de Mike Tyson destacan en Alimentaria Barcelona como uno de los fenómenos más comentados del sector.

Guisantes del Maresme, el caviar vegetal de Cataluña

Producto de micro-temporada con alto contenido en azúcares naturales, recolección manual y vida útil muy corta. Su delicadeza exige mínima cocción y consumo casi inmediato.

Fresas: propiedades nutricionales, cómo conserverlas y variedades

La temporada de la fresa alcanza su mejor estado durante la primavera. Descubre las variedades, beneficios nutricionales y secretos de conservación de la joya roja de la estación floral.

Harina: un universo de texturas y sabores más allá del trigo

La harina de trigo es la harina más utilizada a la hora de cocinar. Descubre cuáles son los tipos de harina que pueden ser alternativas más saludables para la de trigo.

Santísima Trinidad Reserva Exclusiva: el ron que transforma la copa en ritual

Ron Santísima Trinidad Reserva Exclusiva: tradición, triple añejamiento y notas de vainilla y caramelo.

Cold Brew: qué es y cómo preparar en casa este café infusionado en frío

El cold brew es un método de extracción de café que se prepara en frío. Consiste en infusionar el grano molido en grueso a temperatura ambiente o fría por un periodo largo de tiempo (entre 8 y 24 horas).

Mercadona ya vende sus torrijas de Semana Santa y este año llegan con sorpresa

Las torrijas de Mercadona ya han vuelto a los supermercados antes de Semana Santa y este año lo hacen con un pequeño cambio que está llamando la atención de los consumidores: el precio se mantiene pero el envase incluye más producto. El clásico dulce estacional regresa y vuelve a convertirse en uno de los productos más esperados.

Las albóndigas ya no son solo de abuela: así se han convertido en plato gourmet

Las albóndigas han pasado de ser una receta casera ligada a la cocina de siempre a convertirse en un plato reinterpretado por chefs y restaurantes de toda España. Historia, tradición y nuevas versiones gourmet de uno de los bocados más universales de la gastronomía que vuelve a conquistar las mesas.

¿Cuáles son los productos de temporada en primavera?

Llega la primavera y con ella el pensamiento de llenar nuestra despensa de mucho color y sabor. Descubre cuáles son los productos de temporada de la estación para poder consumirlos.

Espárragos: Origen, tipos y beneficios nutricionales

Los espárragos son uno de los productos que anuncian la primavera en la cocina. Verdes, blancos, morados o trigueros, esta planta milenaria ofrece una gran diversidad de sabores y propiedades nutricionales. Descubrimos sus variedades más comunes, su origen y sus beneficios para la salud.

La anchoa vive su edad de oro en Madrid (y el Cantábrico tiene la clave)

La anchoa se consolida como imprescindible del aperitivo en Madrid: 6 de cada 10 madrileños la consumen y más de la mitad la integra de forma habitual en su dieta. Calidad, precio y origen, con el Cantábrico como referente, impulsan su auge en un consumidor cada vez más exigente.

McExtreme PX, nueva hamburguesa McDonald’s

McDonald’s convierte el Pedro Ximénez en “confort” fast food

McDonald’s lanza la McExtreme PX con salsa de Pedro Ximénez, una hamburguesa que mezcla tradición española, innovación y sabor irresistible.

¿Quieres comer con menos sal? Prueba el gomasio

El gomasio es un condimento japonés elaborado con semillas de sésamo y sal que permite reducir el consumo de sodio sin perder sabor. Rico en calcio, minerales y grasas saludables, se utiliza en arroces, ensaladas, sopas y carnes como alternativa natural a la sal tradicional.

Vinagre gourmet con naranjas de la Mezquita-Catedral de Córdoba

Las naranjas amargas del Patio de los Naranjos de la Mezquita-Catedral de Córdoba se transforman en vinagre gourmet gracias a un proyecto de economía circular impulsado por Bodega Vega Natun. Patrimonio histórico, innovación en fermentación y alta gastronomía se unen en un producto único con identidad y trazabilidad.

Las 5 mejores mantequillas del mundo que conservan el sabor de antaño

Descubre las 5 mejores mantequillas del mundo, desde la asturiana Lorenzana hasta la francesa Bordier o la irlandesa Kerrygold. Elaboradas con leche de calidad y métodos artesanales, estas mantequillas destacan por aroma, textura y frescura. Te contamos qué las hace únicas y dónde comprarlas.