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Latas de Hop Water Original de Brebel, la primera bebida elaborada en España con agua carbonatada y lúpulo natural, sin alcohol, sin gluten, sin azúcar y enriquecida con vitamina C y electrolitos.

Ni cerveza ni refresco: así es la bebida saludable que llega para conquistar el verano

Brebel relanza este verano la primera Hop Water elaborada en España. Sin alcohol, sin azúcar, sin gluten y enriquecida con vitamina C y electrolitos, la bebida se posiciona como una alternativa saludable entre la cerveza artesana y los refrescos tradicionales.

Botellas de la edición especial de Estrella Galicia dedicada a la noche de San Juan, creada para homenajear una de las celebraciones más populares del inicio del verano en España.

La cerveza que quiere convertirse en la protagonista de la noche de San Juan

La cervecera gallega presenta una edición especial inspirada en la noche de San Juan para rendir homenaje a una de las celebraciones más populares del inicio del verano y reforzar su vínculo con la gastronomía y la cultura local.

Pizza a caballo: huevo y patatas fritas para enfadar a Italia completa

Ni Italia se atrevió a tanto... como Argentina y Uruguay con la pizza. Esta contundente receta es el legado italiano, pero coronado con huevo frito y patatas. Conoce su origen, el significado de su nombre y por qué se ha convertido en un icono de la gastronomía popular rioplatense.

Varias versiones de Sushi Pop presentadas en envases cilíndricos de cartón sobre una mesa, mostrando una innovadora forma de consumir sushi sin palillos que se ha popularizado gracias a las redes sociales.

Sushi Pop: la nueva revolución del sushi que conquista TikTok y las calles de Madrid

Coincidiendo con el Día Internacional del Sushi, el Sushi Pop se posiciona como una de las tendencias gastronómicas más virales del momento gracias a un formato pensado para la comida callejera y las redes sociales.

Caja de café Rituale junto a una cafetera de cápsulas y una taza recién preparada, imagen que representa la apuesta por el café de especialidad en cápsulas compostables y sostenibles.

Rituale: el café de especialidad en cápsulas compostables que quiere cambiar el mercado

Rituale nace en Barcelona con una propuesta que combina café de especialidad y sostenibilidad gracias a cápsulas compostables que buscan reducir el impacto ambiental del consumo diario de café.

Zompopos de mayo, pequeñas delicias del junio centroamericano

Estas hormigas comestibles, recolectadas de forma artesanal y consumidas desde tiempos prehispánicos, son hoy uno de los ingredientes más curiosos y apreciados de la gastronomía centroamericana.

Todos quieren nísperos: la fruta que anuncia el fin de la primavera y la cocina olvida

El níspero no tiene el prestigio de la cereza, ni la versatilidad mediática de la fresa, ni el exotismo de otras frutas tropicales. Sin embargo, posee cualidades que lo convierten en un ingrediente con un enorme potencial culinario.

De esta aceituna tan característica surge el Aceite Pico Limón

Aceite Pico Limón, un tesoro del sur aún desconocido

Se trata de un aceite afrutado, con aromas frescos y matices herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, las hojas verdes y algunas frutas maduras. Nada que ver con limones, pero, ¿por qué se llama así, entonces?

Diferentes cortes de atún rojo dispuestos sobre una mesa de trabajo durante un ronqueo tradicional, mostrando la diversidad gastronómica de este producto del Mediterráneo.

Del morrillo a la parpatana: la guía definitiva para entender los cortes del atún

El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.

Cuenco de madera con dátiles maduros sobre una superficie de piedra oscura, mostrando distintas piezas de esta fruta tradicional apreciada por su dulzor natural y su valor gastronómico.

Dátiles: la fruta milenaria que conquista la gastronomía moderna

Los dátiles han pasado de ser un alimento esencial en las rutas del desierto a convertirse en uno de los productos gourmet más versátiles del mundo. Descubre su historia, variedades, propiedades y por qué chefs y nutricionistas se han rendido a esta fruta milenaria.

La temporada de cerezas se concentra entre mayo y julio

¡Ya es temporada de cerezas! Cuándo disfrutar cada variedad en su mejor momento

Descubrir las cerezas en la frutería es el momento perfecto para darse cuenta de ya es verano. Pequeñas, dulces y carnosas, este fruto rojo de hueso destapa el buen tiempo y esos postres frescos y ácidos que caracterizan la temporada. ¿Sabes cuál elegir en cada momento?

Bulbos de ajo negro abiertos mostrando sus dientes oscuros junto a ajos frescos sobre una mesa de madera.

El ajo negro no es la oveja negra de la despensa

El ajo negro ha pasado de ser una rareza gastronómica a convertirse en uno de los ingredientes más apreciados de la cocina contemporánea. Analizamos su origen, elaboración, sabor y usos culinarios.

Cuencos de madera con distintas variedades de aceitunas verdes, negras y moradas sobre una tabla rústica, acompañadas de ramas de olivo y aceite de oliva.

Mucho más que verde o negra: el fascinante mundo de las aceitunas

Las aceitunas son mucho más que un simple aperitivo. Repasamos sus principales variedades, diferencias de sabor y curiosidades gastronómicas.

Descubre los tipos de leche según cómo se procesan

Fresca, UHT o sin lactosa: así cambia la leche según su procesado

El mundo de la leche es mucho más complejo de lo que se suele pensar. Descubre las diferencias entre la leche fresca, UHT, entera, semidesnatada y sin lactosa. Así cambian el sabor, la conservación y el valor nutricional según la variedad que elijas.

Diferentes variedades de patata expuestas para mostrar los tipos de patata que mejor funcionan según cada receta

¿Qué tipo de patata es mejor para cada receta?

Guía práctica para elegir la mejor patata según la receta: freír, tortilla, cocer, ensaladilla, horno o puré.

Mezcal Santo Gusano: el mezcal que seduce a la coctelería en Europa

¿Por qué Santo Gusano es uno de los mejores mezcales de México? En una cata a ciegas, Excelencias Gourmet pudo comprobar la realidad de un mezcal suave y aromático. Una oruga a punto de convertirse en mariposa para la coctelería europea.

Finger lime: el “caviar cítrico” que ha conquistado los chefs Michelin

La alta cocina lleva años reinventando los ingredientes tradicionalmente asociados al lujo. En ese camino, el finger lime ha conquistado a los chefs gracias a una estética sofisticada y a una textura explosiva que recuerda al caviar.

albahaca púrpura y albahaca verde fresca utilizada como ingrediente gastronómico

La albahaca púrpura, más aromática y sorprendente que la verde

La albahaca púrpura, descubierta en un plato de Coco Montes en Pabú, conquista por su aroma especiado, su color intenso y su versatilidad en cocina.

Primer plano de zumaque molido de color rojo intenso servido en un cuenco de madera sobre una superficie oscura, ingrediente tradicional de la cocina de Oriente Medio.

Zumaque, la especia rojiza que está conquistando cocinas gourmet

El zumaque, una especia ancestral de Oriente Medio, gana protagonismo en la cocina contemporánea por su acidez elegante y enorme versatilidad.

Espárrago blanco y verde: ¿cuál es la diferencia?

El espárrago blanco y el verde proceden de la misma planta, pero su cultivo, sabor, textura, precio y usos en cocina cambian mucho más de lo que parece.