Las frutas híbridas son el resultado de la polinización cruzada natural entre dos especies distintas. Descubre qué son, cómo se crean y cinco ejemplos sorprendentes como el Pluot o la Pineberry.
Ni el 70% ni el amargor garantizan calidad. Descubre por qué el origen y la trazabilidad definen al verdadero chocolate gourmet más que cualquier cifra.
La kiwiberry, el mini kiwi que se come con piel, sorprende por su alto contenido en vitamina C y antioxidantes. Una fruta pequeña, dulce y práctica que se posiciona como uno de los superalimentos más interesantes del momento.
La manteca de vaca gallega vuelve como tendencia por sus beneficios en cocina y cosmética natural.
El ube, el llamativo ñame morado filipino, gana terreno en redes y gastronomía y apunta a convertirse en el nuevo matcha por su sabor y versatilidad.
El jackfruit es una fruta poco conocida y la más grande del mundo. Conoce de qué se trata, cuáles son sus propiedades y qué beneficios conlleva consumirla en una dieta equilibrada.
Descubre los beneficios, nutrientes y bajas calorías de la carambola o fruta estrella. Conoce cómo se come y sus importantes contraindicaciones.
Consagrado como el mejor queso del mundo en los World Cheese Awards 2025-2026, Le Gruyère AOP representa a la tradición quesera suiza
El café gourmet cada vez es más popular entre los amantes de los productos de calidad. Descubre de qué tratan y qué tipo de variedades exóticas elaboran en ESIR, que elabora este producto a través de la fusión de granos de alta selección.
Descubre el tangelo, el cítrico híbrido que conquista la alta cocina. Conoce su origen, propiedades nutricionales y usos gastronómicos en platos dulces y salados.
Las semillas de loto llegan a España como alternativa saludable a los snacks tradicionales. Ricas en proteína y fibra, bajas en calorías y con gran versatilidad, pueden consumirse como snack o incorporarse en recetas.
Los helados salados se han consolidado como una de las grandes tendencias gastronómicas. Utilizados en alta cocina, aportan contraste, frescura y complejidad a platos principales. Desde sabores como queso o aceite de oliva hasta opciones más innovadoras, están redefiniendo el papel del helado.
El queso cottage se ha convertido en uno de los alimentos más virales del momento por ser ligero, proteico y versátil. Qué es, beneficios y 5 recetas para usarlo.
Las mantequillas saborizadas se consolidan como una de las tendencias más fuertes en gastronomía. De la alta cocina a la mesa cotidiana, este producto eleva platos sencillos y redefine la experiencia gastronómica desde el primer bocado.
Dale una segunda vida a las cáscaras de nuez, almendra y anacardo. Descubre cómo aprovechar las pieles de estos frutos secos con soluciones productivas para el día a día.
El suri es una larva muy consumida en la amazonía. Descubre qué es, algunas de sus curiosidades y cómo preparar las mejores brochetas de suri para perderle el miedo al primer bocado.
