Curiosidades

¿Quién inventó las conservas de pescado?

Las conservas de pescado nacen con Nicolas Appert en el siglo XVIII y evolucionan hasta convertirse en una industria clave. En 2025, el sector supera los 1.900 millones de euros, con el atún como principal producto en Europa y un fuerte crecimiento en exportaciones.

Los chicharrones alrededor de Iberoamérica

Los chicharrones son una preparación muy típica en la mayoría de países de Iberoamérica. Descubre cómo se prepara este manjar de cerdo en cada país y sus mejores acompañamientos.

sal en repostería, Cuenco de sal con diferentes dulces

Por qué la sal es el ingrediente más importante, y olvidado, en repostería

La sal es el ingrediente más importante, y olvidado, en repostería. No aporta sabor salado, sino que potencia aromas, equilibra el dulzor y mejora la textura. Desde el chocolate hasta los cítricos, una pizca puede transformar cualquier postre en una experiencia más compleja y memorable.

alimentos, 2 hombres agachados con sacos de patatas

Cuando la comida provocó guerras reales que cambiaron el mundo

La comida ha provocado guerras reales a lo largo de la historia: del Motín del Té a la Marcha de la Sal, conflictos donde los alimentos cambiaron el rumbo del mundo.

5 combinaciones raras de alimentos que no sabías que existían… pero funcionan

En el mundo gastronómico existen miles de combinaciones raras que para algunos rozan lo asqueroso, pero son realmente exitosas. Descubre de qué tratan cinco de estas mezclas que han sido tendencia en redes sociales.

¿Sabes por qué la comida china no lleva queso?

¿Te has preguntado por qué el queso no existe en la dieta china? Descubre las razones históricas, culturales y la barrera genética que explica el rechazo del producto lácteo.

dos manos con dos copas de cerveza San Miguel brindando

El origen de San Miguel: La cerveza que creías española pero nació en Manila

Aunque muchos la consideran española, San Miguel nació en Manila en 1890. Su historia ha dado lugar a dos marcas independientes que comparten origen pero no estructura, revelando una de las curiosidades más desconocidas del mundo cervecero.

Así será el menú espacial de la misión Artemis II

El 1 de abril comienza la misión de la NASA Artemis II en la que viajarán cuatro tripulantes en un cohete. Los astronautas estarán 10 días en el espacio exterior y contarán con un menú de 189 productos diferentes.

¿Café en la cocina? El secreto para potenciar el sabor de tus carnes

Se trata de una condimentación inusual en la que el ingrediente, usado de una manera específica, hace que la receta obtenga el resultado más sabroso posible.

El primer wagyu español llega al mercado

El primer wagyu 100% de genética japonesa criado en España redefine la carne de lujo con nuevas técnicas de maduración y cortes innovadores.

libro sobre expresiones populares iberoamericanas

10 expresiones gastronómicas iberoamericanas que debes conocer

Desde Perú, hasta Chile y Argentina o España, el lenguaje forma expresiones inseparables de la identidad, que tanto diferencian como unen a toda Iberoamérica. Te mostramos algunos de estos dichos populares que, ligados a la comida, siempre tienes en la boca, de una forma u otra.

¿Sabías que los ganadores de los Oscar comen hamburguesa tras la gala?

Tras hacerse con una estatuilla por Sinners, el actor Michael B. Jordan cumplió con la tradición: fue captado en la famosa hamburguesería In-N-Out, cerca del Dolby Theatre de Los Ángeles.

6 curiosidades que no sabías sobre las torrijas, el postre favorito de la Semana Santa

¿Sabías que el postre que llevas comiendo toda la vida durante una sola semana al año esconde curiosidades como que se inventó en Roma o que en algún momento fue considerado medicina? Descubre la torrija en profundidad con Excelencias Gourmet.

Tarta de los Oscar, cena de los Oscar 2026

Así será la cena secreta de los Oscar

La cena posterior a los Oscar vuelve a sorprender con un menú diseñado por el chef Wolfgang Puck. Para la Governors Ball 2026 se prepararán 25.000 platos con Wagyu japonés, sushi personalizado y 6.000 estatuillas de chocolate bañadas en oro para los invitados de Hollywood.

40 días de cuaresma, ayuno de cerveza

¿Imaginas beber sin arrepentimiento durante toda la Cuaresma? Te contamos por qué la cerveza no es un alimento prohibido durante estas fechas.

Dieta para perder peso: ¿funcionan las calorías negativas?

Las calorías negativas son imprescindibles en una dieta para perder peso. Descubre qué son las calorías negativas y cuáles son los alimentos con estas características.

La tortilla de patatas, curiosidades de un plato icónico de la gastronomía española

La tortilla de patatas, plato icónico de la gastronomía española y uno de los más populares a nivel mundial, celebra su día este 9 de marzo. Descubre su origen e infinias versiones.

Metifobia: el extraño miedo al alcohol que puede aparecer solo con ver una copa

La metifobia es una fobia poco conocida que provoca miedo irracional al alcohol. Quienes la padecen pueden experimentar ansiedad, sudoración o taquicardia incluso al ver una copa cerca. Descubrimos qué es este trastorno psicológico, cuáles son sus síntomas y cómo puede afectar a la vida social.

¿Por qué hay personas a las que les dan asco las aceitunas?

Genética, sensibilidad al amargor, textura y memoria emocional explican por qué algunas personas sienten verdadero rechazo hacia las aceitunas. Aunque son símbolo del Mediterráneo y del aperitivo, no todos los paladares las perciben igual. Una mirada científica y social a un tabú gastronómico.

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Lacanofobia: sudor, taquicardia y pánico frente a una verdura

La lacanofobia es un miedo irracional a las verduras que puede provocar sudoración, taquicardia y ansiedad intensa. No es una simple cuestión de gusto, sino un trastorno psicológico real que puede afectar a la nutrición y a la vida social. Analizamos sus causas, síntomas y tratamiento.