La atracción por los sabores extremos —desde el picante abrasador hasta el amargor intenso, la acidez extrema o incluso alimentos con olores muy penetrantes— es un fenómeno en el que intervienen factores biológicos, psicológicos y culturales.
El término Novel Food ("nuevo alimento") se utiliza principalmente en la legislación de la Comisión Europea para referirse a alimentos que no se consumían de forma significativa en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997.
Danone nació en Barcelona como un producto medicinal vendido en farmacias. La historia de la compañía incluye exilios, seis guerras y la transformación del yogur en uno de los alimentos más consumidos del planeta.
El anime llegó discretamente a los hogares, pero dejando una huella profunda que fue mucho más allá de las batallas, los poderes o las aventuras: popularizó la cultura culinaria japonesa al público occidental a través de sus historias y personajes.
Kellogg estudió estos copos de maíz como el alimento principal de una dieta pensada para eliminar el deseo sexual. Lo que comenzó como parte de un tratamiento médico terminó convirtiéndose en una oportunidad empresarial que quedó para la historia.
Antes de convertirse en un icono global, 7Up fue vendido como un remedio con litio capaz de aliviar la ansiedad y mejorar el humor.
Participar en una ronda de mate es señal de que vas a ser integrado en un grupo. Con gestos estudiados y una sola calabaza con su bombilla: antes de tomar, observa, pues este momento se rige por una serie de normas no escritas que querrás conocer antes de unirte.
Cada 3 de junio, se rinde tributo a la Sidra, una bebida ancestral que ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Originaria de regiones con vastos huertos de manzanas como Asturias, Normandía y el suroeste de Inglaterra, la sidra es mucho más que una simple bebida; es el resultado de un delicado proceso de elaboración que combina tradición y técnica.
El origen: la manzana
Starbucks quiere conquistar la tarde con bebidas energéticas funcionales y desafiar a Red Bull y Monster en uno de los mercados más rentables del sector.
El naruto es un producto elaborado a partir del surimi que decora el ramen... y encanta a Naruto. En el universo manga y en la cultura gastronómica japonesa, una palabra polisémica siembra la confusión. ¿Qué vino antes Naruto o el naruto?
Las tapas de las especias no son casuales: sus colores responden a códigos visuales de diseño y marketing que ayudan a identificar sabores, intensidades y tipos de producto en la cocina. ¿Lo sabías?
Una innovación española lleva la cultura del vino al mundo de la aceituna con fermentaciones en barrica que transforman sabor, aroma y textura.
Congelar pan parece uno de esos gestos domésticos sin misterio. Compras una barra, la cortas en rebanadas, guardas parte en el congelador y vas sacando lo que necesitas. Hasta ahí, todo normal. La duda aparece cuando ese pan ya descongelado vuelve otra vez al congelador. Y quizá una segunda. O una tercera.
Considerado probablemente el salero más caro y célebre de la historia, está elaborado en oro, esmalte, marfil y ébano. Obra del artista manierista Benvenuto Cellini en 1543, la historia del Salero de Francisco I dio la vuelta al mundo cuando fue robado en 2003.
El ciclo de cultivo del plátano canario pasa por una especie de clonación natural. ¿Lo complicado? Que tarda 22 meses en completarse. Descubre los retos de un sistema lento, la agricultura ecológica y una creciente necesidad de formación.
Generalmente, este miedo se remonta a una experiencia traumática, como un atragantamiento o una reacción alérgica sufrida durante la infancia.
