Solo hay un queso declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO: el Queijo Minas Artesanal. Elaborado en el estado brasileño de Minas Gerais, este queso representa mucho más que un alimento.
Los planes de alimentación cada vez se centran más en la salud del planeta con métodos como la dieta climariana, centrada en elegir alimentos que reduzcan la huella de carbono.
El menú de los Globos de Oro 2026 vuelve a situar la gastronomía en el centro de la gala. Nobu Matsuhisa firma una cena de alto nivel para las estrellas de Hollywood, con platos icónicos, champán Moët & Chandon y una experiencia gourmet que trasciende la alfombra roja.
Las crónicas narran que el médico judío Hasday ibn Shaprut ordenó coserle la boca, dejando solo una pequeña abertura para ingerir infusiones líquidas mediante una caña.
Hofbauer, una microcervecería artesanal fundada en 1894 en el sótano de una iglesia de Minas Gerais, gana el oro mundial con su Weissbier elaborada con métodos centenarios.
¿Sabías que si puedes llevar alimentos en el avión? Te contamos las normas de seguridad y snacks recomendados para vuelos sin contratiempos.
La gastronomía está llena de historias sorprendentes que desmontan ideas asumidas como verdades. Desde el origen austríaco del croissant hasta el wasabi que no es wasabi, pasando por el ketchup de pescado o la miel que nunca se estropea, estos diez datos revelan el lado menos conocido de alimentos cotidianos.
Un conflicto legal por el registro de marca provocó que Burger King desapareciera de Australia y diera paso a Hungry Jack’s, hoy líder del mercado de comida rápida en el país.
Los nuggets se convirtieron en protagonistas del nuevo récord Guinness en el Líbano, tras la creación del cubo más grande del mundo.
Con un presupuesto diario de 10,50 euros por persona, el Ejército español debe cubrir desayuno, comida y cena. Así se organiza su alimentación mediante planificación, cocina colectiva y control nutricional.
El color del queso puede dar pistas sobre su contenido graso. Los quesos blancos suelen tener menos grasa, mientras que los amarillos y curados concentran más, lo que ayuda a elegir mejor.
Un supermercado alemán estrena un robot que cocina solo: platos calientes, IA, cero cocineros y una nueva forma de comprar y comer en Düsseldorf.
El Día Mundial de la Nata Montada no es casual. El calendario le ha asignado la fecha a este ingrediente imprescindible del postre más emblemático del 5 de enero: el roscón. Conoce aquí sus usos y virtudes en la cocina.
En Córdoba, por ejemplo, se lanzarán 17 toneladas de caramelos desde las carrozas —17.500 kilos—, lo que supone 5.000 kilos más que el año pasado. El contraste con Madrid es notable: en la capital se lanzaron apenas 1,2 toneladas.
En Irlanda, el 1 de enero se celebra una antigua tradición vinculada al pan con mantequilla, un ritual doméstico que buscaba ahuyentar el hambre y atraer prosperidad para el nuevo año. Una costumbre casi olvidada que conecta gastronomía, memoria y superstición.
Pizzas cocinadas sobre lava volcánica: así es la experiencia extrema de Pizza Pacaya, en Guatemala, donde gastronomía y aventura se fusionan.
