El chocolate con leche cumple 150 años. Descubre la historia de su invención en Suiza, su impacto industrial y cómo se convirtió en el dulce más popular del mundo.
La palabra dabuti esconde una leyenda irresistible: un vino italiano llamado Da Butti que habría fascinado al rey Amadeo I. Nunca existió, pero la historia perdura porque une vino, realeza y jerga castiza. Un ejemplo perfecto de cómo los mitos gastronómicos también forman parte de la cultura.
Carlsberg lanza una cerveza del tamaño de un grano de arroz. Se trata de la cerveza más pequeña del mundo, una iniciativa en favor del consumo responsable
La forma del queso no es casualidad: es historia, tradición y técnica. Desde los antiguos “formos” romanos hasta los moldes actuales, la silueta de cada pieza influye en su maduración, su sabor, su corte y su identidad. Un recorrido sorprendente por un detalle que define más de lo que parece.
Un recorrido por 11 de los banquetes más impactantes de la historia: festines asirios para 70.000 invitados, las extravagancias romanas, los excesos medievales, el lujo persa o el último servicio de El Bulli. Un repaso a cómo el poder, la cultura y la gastronomía han moldeado comidas únicas e irrepetibles.
Guía práctica y divertida para combatir la resaca con alimentos que todos tenemos en casa, como huevos, plátano, caldo, miel o jengibre. Consejos eficaces para sobrevivir a las cenas de empresa navideñas.
El gin tonic no nació como un cóctel festivo, sino como un remedio para combatir la malaria en las colonias británicas. La mezcla de quinina, lima y ginebra permitió hacerlo bebible y salvó vidas. Hoy, este exmedicamento se ha convertido en uno de los cócteles más conocidos y consumidos del mundo.
La pastelería francesa esconde historias fascinantes detrás de sus postres más emblemáticos. Desde los financiers inspirados en lingotes de oro hasta el Paris-Brest creado para una carrera ciclista, repasamos cinco pasteles franceses con nombres peculiares y orígenes sorprendentes que todo amante del dulce debería conocer.
Con diciembre a la vuelta de la esquina y el puente invernal acercándose en España, este periodo se convierte en la ocasión perfecta para adquirir aquellos caprichos gastronómicos que normalmente dejamos para “otro día”.
El fernet, nacido en Italia y popularizado en Argentina, regresa a Europa consolidando su identidad cultural y evolucionando como un símbolo de historia y carácter propios.
Los sabores más extremos del planeta siguen desafiando paladares. De Islandia a México, un recorrido por los platos más sorprendentes, tradicionales y atrevidos del mundo.
Flavoury abre las cocinas Michelin al público con documentales, recetas guiadas y chefs españoles de élite accesibles desde casa.
Descubre la guía para comer marisco sin perder la elegancia, ni el disfrute. Conoce los utensilios y técnicas para cada uno, pero, si todo falla, recuerda que el marisco es mejor saborearlo que sufrirlo.
Añadir una pizca de sal al café no es tan raro como parece. La elección puede suavizar su amargor y realzar sus aromas. Descubre la ciencia, usos culinarios y tradiciones detrás de este truco
El cocinero Jordi Cruz revela un truco casero para acelerar la maduración de tomates, aguacates o kiwis usando una manzana y una bolsa de papel
¿Agua de colonia a cuchara? Pronto será una realidad en Àbac, el restaurante en Barcelona de Jordi Cruz. Y es que el chef ha diseñado un postre inspirado en la Eau de Cologne de 1709.
