Opinión

asturianos
En el número 94 de la calle Vallehermoso, en el castizo barrio de Chamberí, se encuentra Asturianos, un restaurante familiar que lleva más de medio siglo haciendo honor a la cocina tradicional...
propinas
En muchos países, la propina no es un simple extra que reconoce un buen servicio: es la base del ingreso de miles de trabajadores. En Estados Unidos, por ejemplo, el salario mínimo federal para los...
tendencias gastronómicas 2025
La gastronomía vive un momento transformador. Desde la cocina emocional hasta la sostenibilidad y el auge de los formatos callejeros. ¿Qué nos emociona hoy al comer? Desde bocadillos con guisos...
José Andrés en Chef's Table: La flor y la nata
10 años de chef’s Table merecían un homenaje entre grandes iconos de la cocina. Esta temporada especial, titulada Chef’s Table: La flor y nata, la protagonizan grandes figuras de la gastronomía...
precio del café
El café está más caro. Cada sorbo que antes dábamos sin pensarlo ahora viene acompañado de una mueca, una queja o una mirada rápida a la cuenta del supermercado. Sin embargo, rara vez nos detenemos a...
En el Día Sin Dietas, la salud es la máxima de la alimentación
El cuerpo es un templo que se protege y se venera en una religión propia. La alimentación es la principal ofrenda y la salud el primer mandamiento del autocuidado. En el marco del Día Internacional...
platos preparados
En los últimos años, el consumo de platos preparados ha aumentado de forma exponencial, marcando una transformación profunda en nuestros hábitos alimentarios. Con la vida acelerada, el trabajo...
restaurantes
En apenas dos meses, Madrid ha sido testigo del cierre de restaurantes que, en otro momento, parecían inquebrantables. El emblemático Club Allard, con una estrella Michelin hasta hace apenas unos...