Entrevistas
David Villalón no necesita grandes declaraciones para denotar el cariño compartido que hay detrás de Angelita, el proyecto que junto a su hermano Mario, rinde homenaje a su madre y a su familia en...
Con dos Estrellas Michelin y una filosofía culinaria que parte de las raíces humildes y hogareñas de Jerez, LÚ, bajo la regencia de Juan Luis Fernández —más conocido como Juanlu— es hoy una de las...
El chef Paco Morales lleva Al-Ándalus como bandera y la historia como receta. Desde que Noor abrió sus puertas en 2016, el cordobés dio un vuelco a la escena culinaria de Andalucía, España poniendo...
Cada vez que las estaciones avanzan, Lorea se reinventa. El restaurante a cargo del chef Oswaldo Oliva, originario de Ciudad de México, donde se enclava, y la sumiller asturiana Leticia Álvarez...
No hay mayor certeza para Federico Hernández que el paladar debe educarse. Así, como mismo puede elegirse y reconocer un buen vino, cree en las potencialidades del ron para saberse distinguir en su...
La Mad Ron Week 2025 llega hoy a su fin con una competencia dedicada al daiquirí, tras seis intensos días en los que Madrid ha saboreado sus expresiones más puras y auténticas. La experiencia...
Estamos en Zalacaín, restaurante de referencia en la gastronomía española, para hablar con Jorge Losa, chef y alma del restaurante y su reciente reconocimiento con un Sol Repsol, recibido hace pocos...
Hace una década, Rooftop Smokehouse nació en una azotea de Barcelona, con la idea de recuperar el arte ancestral del ahumado artesanal. Con una barrica de vino, leña y muchas ganas, Buster, Carla y...