Madrid suma un nuevo templo gastronómico con la apertura de Emi, el proyecto personal de Rubén Hernández Mosquero, un chef que tras 17 años trabajando en cocinas de referencia dentro y fuera de...
Entrevistas
A Madrid el aire le viene a bocados. No hay sitio ni plan que se piense sin unas tapas y un vermú. Y es que para la capital española la hostelería no es solo un sector económico: es una seña de...
La gastronomía peruana no frena su trayectoria, y tampoco lo hacen sus sectores aliados: hostelería, restauración y hospitalidad. Bajo este pretexto ocurrió Gastromaq 2025, la feria internacional del...
Alrededor de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) gira en buena medida el universo del vino argentino. Desde su sede en Mendoza, esta entidad pública no estatal coordina a...
Con una sonrisa cálida y una vitrina repleta de pequeños tesoros, Irene Amat ha logrado en pocos meses posicionar Itama, su pastelería madrileña, como un lugar de culto para los amantes del dulce. Su...
Familia Torres es uno de los gigantes vinícolas de España. Con una trayectoria que ya es mundial, desde el Penedès de Barcelona hasta el lejano Oriente, se expande la influencia de un nombre que...
Entre los ecos de la segunda cumbre de la Organización Mundial de Enoturismo (OMET) en Yantai (China) se descubren varias certezas: la apuesta in crescendo de Asia por el enoturismo,...
Mendoza no solo es la meca del vino argentino con más del 80 % de la producción nacional y unas 950 bodegas activas, sino también un laboratorio de experiencias turísticas en torno a la cultura del...