webmaster

El cambio climático amenaza con modificar el ritmo de las cosechas y los paisajes vinícolas en España, alterando las condiciones de los viñedos y la calidad de...

Para determinar el costo de los alimentos que intervienen en un plato, debemos tener las fichas técnicas de platos o recetas en la que reflejaremos sus componentes y cantidades...

Cada plato que se vaya a servir requiere, dado por supuesto que se mantiene el nivel de ventas, la fijación de un precio que permita cubrir todos los gastos y proporcione un beneficio...

El vino brasileño está en un gran momento. Desconocido para muchos, hoy presentan características potenciales que hacen de él una de las grandes sorpresas, tanto para...

Un nuevo Récord Guinness se ha logrado al cubrir 20 metros cuadrados de jamón cortado de pata negra en el marco de la I Feria Multisectorial de Seseña.

Hasta la...

La 13ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea afronta su cita los próximos días 24 al 26 de noviembre con un aumento del 25% en el número de bodegas,...

El devenir de lo que comíamos, y seguimos comiendo, hace emerger actualmente la intención de los chefs de enfocarse en lo contemporáneo, con exigencias enmarcadas en el...

El pasado 7 de octubre se celebró el Día del Cantinero Cubano, hermosa tradición retomada del antiguo Club de Cantineros de la Republica de Cuba (1924-1961), el cual se...

Acompañante de excepción del buen vino, el jamón Ibérico no podía faltar en el 'Spain’s Great Match. Wine, Food, Design', un evento celebrado el...

El mini lomito argentino ha sido la tapa mejor valorada por el público en la II Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, Tapapiés 2012, con una nota de 4’28 puntos...