La Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal se ha consolidado como uno de los mejores planes para tapear por la ciudad y regresa con su cuarta edición, que se celebrará del 10 de junio al 6 de julio en distintos barrios de Madrid. Una iniciativa que vuelve a poner en valor uno de los bocados más icónicos de la gastronomía española: la croqueta de jamón ibérico.

En esta edición, además de la croqueta como protagonista indiscutible, numerosos establecimientos participantes incorporarán tapas elaboradas con jamón ibérico, ampliando la propuesta gastronómica y convirtiendo la ruta en una de las experiencias culinarias más atractivas del mes en Madrid. Cada local ofrecerá su propia interpretación del producto, destacando la versatilidad del jamón ibérico en la cocina contemporánea.

Entre las novedades de este año destaca la incorporación de Salino, restaurante galardonado con el premio a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico en Madrid Fusión 2026, que se suma por primera vez a esta iniciativa, reforzando el nivel gastronómico de la ruta.

Establecimientos que participan en la Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal

CENTRO

• Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7)
• Casa Orellana, (Calle Orellana, 6)
• 11 Nudos (Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24)
• Casa Salesas (Calle Fernando VI, 6)
• Virrey (Calle Zurbarán, 8, derecha)
• Los Gabrieles (Calle de Echegaray, 17)

BARRIO DE SALAMANCA

• El Escondite Villanueva (Calle Villanueva, 26)
• TATEL Madrid (P.º de la Castellana, 36)
• Casa Vega (Calle de Lagasca, 88)
• Árdia Restaurante (Calle de Puigcerda, 4B)
• Cachivache (Calle de Serrano, 221)

ZONA RETIRO

• La Raquetista (Calle del Dr. Castelo, 19)
• Salino (Calle de Menorca, 4) 

FUENCARRAL- EL PARDO

• Cachivache (Calle del Monasterio de Samos, 1)
• Rita Sibarita (Calle del Monasterio de Las Huelgas, 13)
• El Gallego (Calle de San Modesto, 44)