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La Mamma Pazzo se ha instalado en Conde Salvatierra, no 37, junto al Mercado de Colón, donde se inaugura un restaurante extravagante, lúdico, divertido. Ahí, si bien se servirán recetas reconocibles y genuinas de pasta o pizza -no podrá faltar la carbonara. Cuenta con tres ambientes diferenciados -el Circo, el Giardino y el Club, escondido tras una librería-.

Nina Compton, nacida en Santa Lucía, residente de Nueva Orleans y formada en el Culinary Institute of America, Compton es una cocinera galardonada, restauradora y figura televisiva. Silversea, la empresa de cruceros, recientemente la anunció como la Madrina del Silver Nova.

Los cocineros coreanos Junghyun Park (Rest. Atomix**, Nueva York) y Mingoo Kang (Rest. Mingles**. Seúl, Corea del Sur) recibirán este año en Madrid Fusión el Premio Internacional Cocina sin Límites, patrocinado por Silestone® by Cosentino. Ambos chefs, cada uno desde un continente diferente, han alcanzando la excelencia culinaria combinando la tradición de la cocina coreana y la innovación. La entrega de este premio tendrá lugar el próximo martes 30 de enero a las 14.30 horas en el Auditorio Principal de Madrid Fusión.

Durante los días 29, 30 y 31 de enero, NH Collection Hotels se convierte en el hotel oficial de Madrid Fusión Alimentos de España 2024 y acogerá a los chefs nacionales e internacionales que participarán como ponentes en la cumbre gastronómica más influyente del mundo. La prensa nacional e internacional invitada a este evento por la organización, así como otros invitados, también se alojará en los hoteles de la firma NH Collection en la capital. En total, más del 90% de los ponentes de este congreso procede de fuera de Madrid y se alojará en estos hoteles.

El Festival Mezcal, queso y vino es un evento gastronómico para deleitar el paladar. Con sede en la Ciudad de México, es un lugar para disfrutar de las mejores bebidas fabricadas en el país. La octava edición del Festival mezcal, queso y vino "Saben a beso divino" se llevará a cabo los días 2 y 3 de marzo de 2024 de 12:00 a 21:00 horas en Tepotzotlán, Estado de México. La Mansión Tepotzotlán se encuentra ubicada en Mariano Galván Rivera Número 35, en la colonia Tlacateco, Tepotzotlán en el Estado de México.