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El enoFestival apuesta desde el 2012 por el relevo generacional en el sector del vino, uniendo a las mejores bodegas y denominaciones de origen del país. Alrededor de 1.000 personas, en su mayoría jóvenes entre los 23 y los 35 años pudieron disfrutar el pasado 1 de octubre de una nueva edición de unos de los festivales más particulares de la escena, el que une cultura del vino y música actual durante un día.

El XXVI Congreso Panamericano de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (Conpeht) destacó el atractivo de La Habana Vieja para los delegados. Unas 500 personas de 20 países partieron bien temprano a recorrer la zona antigua de la capital cubana, como parte de los intereses de esa reunión en la que turismo y sociedad se dan fuertemente la mano. Noticias Relacionadas Conpeht 2016, hotelería y gastronomía marcan compás turístico habanero

La V Edición del Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que se celebraen el Palacio de la Audiencia de la capital soriana inició con actividades previas sobre el universo de la micología, sector en el que la región es una de las principales productoras de España. Se llevaron a cabo distintos talleres de gastronomía, sendas seteras y actividades tanto para el público infantil, como para adultos y los denominadosfoodies -que convierten la ciudad en visita obligada para locales y turistas-.

Durante la jornada inaugural, este lunes 24, se entregará la Medalla de Oro al Mérito Turístico Miguel Torruca, al Doctor Eusebio Leal Spengler, Historiador de La Habana, quien con su vida y obra ha contribuido a rescatar la parte más antigua de la capital cubana y poner al sector en función del bienestar del país y el latir de su gente. 255

A partir del domingo 23 y hasta el miércoles 26 sesionará en México el seminario de Excelencias, Vayarta Nayarit Gastronómica 2016 que en su 8va edición celebrará el amor por el mundo de la gastronomía, la pasión por cada detalle y la convivencia y amistad entre los protagonistas que la integran para aprender, compartir y crear memorias que perduren para siempre.   Enlaces Relacionados PROGRAMA OFICIAL •VALLARTA NAYARIT GASTRONOMICA 2016 PROGRAMA CATAS Y TALLERES • VALLARTA NAYARIT GASTRONOMICA 2016

WMF, líder europeo en diseño y creación de menaje de cocina ha organizado para el mes de octubre talleres de cocina para aprender a elaborar recetas originales y diferentes para Halloween en las que no faltarán las famosas calabazas.

Bajo el tema “Las raíces de la restauración en la modalidad de buffet en Cuba”, se realizará en el hotel Cubanacán Villa La Granjita de Santa Clara el evento “Gastronomía a lo Cubano”, que tendrá su quinta edición el próximo 28 de Octubre.

El presidente de la Generalitat de Catalunya, Carles Puigdemont, inauguró este 23 de octubre, la 18ª edición del salón Hostelco en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, en un recorrido por los pabellones de Hostelco y del Fórum Gastronómic en el Hall Europa.

Desde el lunes 31 de octubre a las once de la mañana, La Habana acogerá a una de las bolsas comerciales más importantes América Latina y el Caribe. Con la participación de 75 países (once más que en 2015), 15 delegaciones de ministros y otras personalidades y 67 delegaciones camerales, la Feria Internacional de La Habana (FIHAV) 2016 constituye en sí una fuerte evidencia del apoyo a Cuba en contra del bloqueo impuesto por Estados Unidos a Cuba.

Carlos Oyarbide, uno de los grandes exponentes y defensores de la cocina navarra a nivel nacional e internacional, participa como jurado en la final de la Xl edición del “Campeonato de Pintxos Amstel Oro” que tendrá lugar este mes en Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián. Una competición que se celebrará del 24 al 27 de octubre y en la que participarán 25 concursantes, con propuestas de lo más atractivas e innovadoras, para conseguir hacer del suyo, el “mejor pintxo 2016”.

Este encuentro tiene como objetivo acercar a los profesionales del sector vitivinícola la realidad de la transformación digital; del enoturismo como valor diferencial y captador de negocio y de las nuevas formas de comunicación centradas en la interacción continuada entre apasionados y no apasionados del vino como forma de entrada para nuevos consumidores.

Cocción, frío comercial, lavado, pizzería, heladería artesana y pastelería serán las áreas donde Eurofred presentará sus propuestas estrella en Hostelco 2016, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades que se celebrará del 23 al 26 de octubre en el recinto de Gran Vía de la Feria de Barcelona.

Los vegetarianos pueden degustar 56 de las 120 tapas de Tapapiés 2016. La VI Ruta Multicultural de la Tapa y de la Música de Lavapiés incluye 12 tapas sin carnes ni pescados. También ofrece otras seis para veganos, elaboradas sin huevos, leche ni cualquier otro producto de origen animal. Además, 38 del resto de sus tapas tienen opción vegetariana o vegana. Su sexta edición también presta especial atención a los alérgicos al gluten. 25 tapas son aptas para celiacos, al no llevar gluten de trigo, cebada, centeno y avena. Estrella Damm patrocina el evento por quinto año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12.

El maestro pastelero dirigirá uno de los talleres que componen el programa de este encuentro de prestigio, basándose en su concepto de la ‘Pastelería Micológica’ Pastelería Nunos, un establecimiento madrileño ubicado en el barrio de El Retiro, a cuyo cargo se encuentran el académico de la pastelería José Fernández y su mujer, Puerto Díaz, lleva 10 años innovando en el mundo de la alta pastelería. En esta ocasión hará lo propio durante uno de los talleres enmarcados en el programa del Congreso ‘Soria Gastronómica’, la gran cita mundial dedicada a la Micología que contará con la presencia de varios cocineros de fama internacional y personalidades reconocidas en el sector.

Un bombón gourmet elaborado con el mejor chocolate de Hornos San Onofre y el vino Carchelo Selecto envejecido en las profundidades del Mediterráneo. La sutileza y complejidad de sabores tan particulares como el vino y el chocolate, se presentarán armonizados en un maridaje único y extraordinario -guardado en un cofre como las habas de cacao que llegaron en los barcos desde América o las ánforas de vino en los barcos fenicios 1.500 años a.C.- del 20 al 23 de octubre, durante el XI Salón del Chocolate de Madrid.