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El próximo lunes 26 de septiembre madridfusión volverá a reunir, esta vez en Madrid, a los ganadores del premio “Cocinero Revelación”, otorgado por la crítica especializada desde el año 2003 hasta la fecha. Los catorce premiados por su destacada trayectoria durante cada año reconocen que el premio supuso una gran proyección para su carrera.

Un total de 70 empresas participarán en la tercera edición de Bioaraba, la Feria de Productos  Ecológicos, Vida Sana y Consumo Responsable, que se celebrará del 4 al 6 del próximo mes de  noviembre en el recinto Iradier Arena de Vitoria-Gasteiz.

La feria profesional Sirha presentará sus novedades del sector de la restauración y la hostelería del 21 al 25 de enero de 2017 en la ciudad francesa de Lyon. Durante estos cinco días, que los profesionales esperan, se reunirán más de 190.000 visitantes en más de 3.000 expositores representando marcas de 135 países diferentes. En el marco del salón tendrán lugar la Copa Mundial de la Pastelería y la final internacional del concurso culinario más importante y difícil de cuantos existen, el Bocuse d ?Or, los días 24 y 25.

Bajo el título ‘Boletus. Territorio y Sostenibilidad’, la Junta de Castilla y León organiza el V Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’, que se celebrará el 24 y 25 de octubre en el Palacio de la Audiencia de Soria.

En aras de atraer a los profesionales y amantes del universo vitivinícola del orbe y promover las últimas tendencias y productos del ramo, el Hotel Nacional de Cuba acogerá del 4 al 6 de octubre próximo la XVII edición de la Fiesta Internacional del Vino, anunciaron sus organizadores.

Un total de 32 establecimientos, 26 de ellos de la capital cordobesa y seis de la provincia, participan desde ayer y hasta el día 26 de septiembre en el concurso de tapas del Córdoba Califato Gourmet, denominado Califato In the Street. Según informa la organización, a lo largo de la ruta, los 32 establecimientos ofrecerán las tapas que han preparado a un precio de dos euros cada una --tres euros con una cerveza Alhambra--.

Castell del Remei acogió el sábado 17 de septiembre la primera wikimaratón sobre el sector del vino, pionera no sólo por su temática sino por tener como escenario una bodega. Un encuentro organizado bajo el nombre “Wiki Loves Wine” que tiene como objetivo ampliar y mejorar los contenidos sobre viticultura y vinicultura disponibles en la Wikipedia.

La Ruta del Vino de Rueda vive estas semanas una de sus épocas del año más especiales y frenéticas. Un ambiente de actividad, trasiego y celebración en bodegas, viñedos y poblaciones vinculadas a la elaboración del vino. Una cultura que encuentra su máximo apogeo en los festejos populares, como es el caso de la Fiesta de la Vendimia de Serrada, que durante todo el fin de semana salpicará la villa de infinidad de actividades.

El complejo Barceló Bávaro Grand Resort calienta los motores para lanzar la tercera edición de la Barceló Bávaro Culinary Week Dominican Flavours , festival gastronómico que se celebrará del 13 al 20 de noviembre.

La cultura de México se vivió toda esta semana en Cuba con la celebración de las Fiestas Patrias Mexicanas, oportunidad que aprovechó la cadena hotelera Meliá para hacer converger una amalgama de sabores y sensaciones, un verdadero agasajo a los sentidos que pone en la mesa la diversidad y la riqueza de una gastronomía declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en 2010.

El Gremio de Pastelería de Barcelona ya ha puesto en marcha el IX Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2016, que se disputarà el próximo 4 de octubre.  Pueden participar todas las pastelerías del Estado con punto de venta propio y sólo hace falta que se  inscriban antes del 30 de septiembre.

Con la finalidad de salvaguardar, conservar y promover el patrimonio cultural gastronómico de México, se llevará a cabo el IV Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana (FMGM) en el Centro Nacional de las Artes (Cenart) del 24 al 27 de noviembre. El evento culinario reunirá a productores de alimentos, cocineras tradicionales, chefs y profesionales que trabajan en torno a la cultura gastronómica y al sistema alimentario; además, tendrá como países invitados a Alemania y Filipinas.

IFEMA y NEBEXT han alcanzado un acuerdo para impulsar y co-organizar Hospitality Innovation Planet, la nueva feria profesional dirigida al sector HORECA, que tendrá lugar en Madrid entre el 19 y el 21 de febrero de 2017. La colaboración entre ambas entidades tiene por objetivo dotar a España de una plataforma ferial a la altura de las oportunidades y exigencias a las que debe enfrentarse el sector de la hostelería.

Por primera vez, las Denominaciones de Origen (DO) de Los Pedroches, Montilla-Moriles y Priego de Córdoba, todas ellas cordobesas, arroparán la tercera edición del Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico que reunirá del 25 al 27 de septiembre a nueve de los chefs más reconocidos del panorama nacional.

Llega a España la semana dedicada a la cocina, las producciones típicas y la promoción turística de las regiones del sur de Italia. En particular, del 19 al 25 de septiembre, 10 rafamados estaurantes italianos certificados con la marca Hospitalidad Italiana propondrán menús típicos de las regiones meridionales del país transalpino, inspirados en su cocina más típica.