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La empresa Inversiones Pucara S.A. presentó algunos de sus vinos de Sudáfrica, Australia, Argentina y Estados Unidos, durante una degustación organizada en el 9no Festival Internacional Varadero Gourmet. Estos vinos son percibidos positivamente en la actualidad por su modernidad, sugerentes etiquetas, su excelente relación calidad-precio y su facilidad para ser bebidos. Una decena de sommeliers, clientes y amigos de la casa se reunieron en la Mansión Xanadú de Varadero para probar esta muestra de la cartera de Pucara, disponible en el mercado cubano desde hace casi dos años. Más imágenes en nuestra galería

¿De qué hablan cuando se juntan los mejores chefs del mundo? Del futuro de la cocina. Y de eso saben los vanguardistas Ferran Adrià, Joan Roca, Massimo Bottura, René Redzepi y Daniel Humm, cinco cocineros que han liderado la lista de los mejores restaurantes del mundo durante la última década y media y que han cocinado sus ideas el pasado martes 27 en Barcelona.

El Vardero Gourmet iniciará hoy en el Centro de Convenciones Plaza América de este balneario. El evento contará con la participacion de profesionales de la red hotelera y extra hotelera, y tiene el obejtivo de contribuir en el posicionamiento de Cuba como destino de calidad.Este festival sesionará del 27 al 30 de junio y constituye una especie de símbolo para la culinaria nacional, así como un ejercicio en beneficio de visitantes exigentes, cada vez más frecuentes en el archipiélago.

España es la primera potencia mundial exportadora de vinos por volumen, pero Francia e Italia la superan en valor económico.Pese a que hace años que se ha lanzado a la exportación a los cinco continentes y no para de cosechar premios fruto de la mejora de la calidad, el reto sigue siendo el mismo: aumentar el precio.

Food Evolution llega a Europa, se trata de una película documental encargada por el Instituto de Tecnología de los Alimentos de Estados Unidos que trata sobre los alimentos transgénicos. Su propósito es crear un debate racional sobre la ciencia, sus hechos y los alimentos, exponiendo el punto de vista de quienes están a favor y en contra de los alimentos modificados genéticamente.

Cocinero del presidente de Argentina en la Casa Rosada, Dante Liporace (Bahía Blanca, Argentina, 1977) forma parte de la llamada “nueva cocina argentina”. Cocinó en España y vivió la “revolución Bulli” para regresar a su tierra, aplicar conceptos y reinventar la manera de acercarse a la carne de vaca, “el sagrado animal de las pampas”.

Este martes 27 de junio tiene lugar en Barcelona el evento de celebración del 15º aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, con la participación de algunos de los mejores chefs del panorama internacional, cuyos restaurantes han lidereado la lista durante estos 15 años de historia: Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm. Esta edición especial de las #50BestTalks, patrocinada por Miele, será un intenso día de debate y celebración de la gastronomía.

Hay lugares cargados de energía y encanto que te elevan y hacen sentir bien nada más traspasar su umbral. En ocasiones su magia depende del buen gusto, o de la calidad de las instalaciones y de las materias primas, o de la historia que le acompaña, o a veces se trata sobre todo de la impronta y personalidad de sus anfitriones. Cuando uno tiene la suerte de que todos estos elementos se conjuguen, como en el caso del hotel boutique Paseo 206 y su restaurante Eclectico, el resultado es una experiencia especial que va mucho más allá de pasar un buen rato en un buen sitio, algo que ya de por sí sería suficiente.

Utilizando las redes sociales los viajeros suelen relatar en detalle todas las etapas culinarias de sus viajes. De hecho, hoy la gastronomía se ha convertido en uno de los mayores atractivos para los viajeros:al igual que otras formas artísticas, la cocina refleja la cultura local y por eso hay que dedicarle una atención particular.

En España operan alrededor de sesenta restaurantes de alta cocina o alta gama, un sector muy específico cuyo volumen de negocio agregado ha mantenido en los últimos años una evolución creciente. En concreto, el pasado año 2016 facturaron 175 millones de euros, cerca de un 17% más que en 2015.

Hace unos días conocíamos los nominados a Premio Nacional de Gastronomía: Jefe de cocina 2017, y hoy se ha dado a conocer el listado completo de la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016. Noticia Relacionada: Nominados a Mejor Jefe de Cocina 2016

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants, celebra su 15 aniversario el próximo día 27 de junio de 2017 en Barcelona, España. El evento reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de la lista de The World’s 50 Best Restaurants durante estos 15 años de historia: Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm

El libro “Sabor a Gibara” del chef internacional Alberto Gámez Ronda, representante de la Asociación Culinaria de Cuba en Gibara, obtuvo Premio Especial y Premio en la categoría de Mejor Libro de Cocina Local, en el 22nd Gourmand World Cookbook Awards 2017, uno de los galardones más importantes sobre culinaria del sector editorial.

Tan solo el 4 % de las encuestadas afirman que se les ofrece la carta de vino en primera instancia en los restaurantes

Este año el país invitado de honor a la feria mundial de vinos y espirituosos Vinexpo es España y A Taste of Spain fue todo un homenaje a los vinos y gastronomía española que tuvo como embajadores a Ferran Adrià y José Andrés, además de 110 bodegas españolas seleccionadas por la famosa revista americana Wine Spectator que presentaron sus mejores cosechas.