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El Día Mundial de la Tapa se celebró el 15 de octubre con el objetivo de promover la tapa y el tapeo como elementos diferenciadores de la gastronomía y sociedad española.

Ya se ha dado a conocer el nombre de los candidatos, de los diez finalistas a alzarse con el Basque Culinary World Prize 2017, premio que se reconoce a un chef de cualquier país del mundo que tenga una trayectoria profesional en cocina y que demuestre que la gastronomía puede ser una fuerza transformadora. El próximo 18 de julio de 2017 se conocerá al ganador de este importante premio dotado con 100 mil euros que se donarán a un proyecto que exprese el poder transformador de la cocina.

La Terraza del Café Gijón de Madrid ha sido el espacio elegido para la presentación de Tasting Mad Madrid, una propuesta elaborada por periodistas especializados en gastronomía, con locales cuidadosamente elegidos y menús diseñados para conocer nuestra cocina (con precio cerrado).

La web de empleo líder en España en hostelería y turismo Hosteleo da a conocer una solución específicamente diseñada para eliminar los poco funcionales carteles de ‘Se necesita personal’ con la que vuelve a modernizar la búsqueda de empleo.

Según los expertos del Centro Común de Investigación (JRC), las especies de peces más grandes que habitan en el Mar Mediterráneo son las más vulnerables y amenazadas por la sobrepesca. Se destaca que en este mar, los procedimientos de gestión para reducir la presión de la pesca no son tan eficaces como los que se aplican en el noreste del Océano Atlántico.

Ya se han dado a conocer los nombres de los diez jóvenes cocineros semifinalistas de España y Portugal para el concurso S. Pellegrino Young Chef 2018. Son ocho cocineros de España y dos cocineros de Portugal que se enfrentarán el próximo mes de noviembre ante un exigente jurado para decidir quién representará a la región ibérica en la Gran Final del concurso internacional Joven Chef S. Pellegrino.

Más de un centenar de personas desfilaron por el espacio pop up que La Champagne organizó en el centro de Madrid. A lo largo del día, público de todo tipo entre agentes de viajes, consumidores, periodistas y otros asistentes relacionados con el sector del turismo se acercaron al Espacio Mood Serrano para conocer más de cerca esta región francesa y todos sus atractivos.

El Master sommelier Wine & cigar Yamir Pelegrino fue el triunfador del encuentro anual que Bodegas Torres organiza, con los mejores representantes del mundo. 4 días de evento, 60 vinos catados y un selecto grupo de profesionales, sommeliers y especialistas de vinos de EUA, Canadá , Inglaterra , Alemania , España , Rusia , Francia , Qatar, Emiratos Arabes Unidos, Singapur , Brasil , Finlandia , Suecia y periodistas especializados en gastronomía y vinos.

¿Qué son en realidad los chocolates “bean to bar”? pues aquellos que se elaboran a nivel de casa, procesando artesanalmente el cacao hasta convertirlo en chocolate, con niveles de producción pequeños y donde el fabricante compra el cacao directamente al campesino

El vino tinto Grans Muralles 2010 de Bodegas Torres (Denominación de Origen Conca de Barberá), se ha alzado con el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2017. Con este premio, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), pretender reconocer al sector vitivinícola español y premiar su gran esfuerzo para elaborar vinos de excelente calidad.

Según los resultados de un estudio realizado por Mintel, Alemania es líder mundial en el lanzamiento de productos ecológicos, y también se posiciona como uno de los países donde más alimentos y bebidas ecológicas se consumen. Una buena parte de los consumidores manifiesta que no le importa pagar un poco más por productos que son beneficiosos para la salud y respetuosos con el medio ambiente.

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de noviembre.

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles, publicado por Planeta Gastro ha ganado el prestigioso premio International Gourmand Awards, el concurso que premia las mejores publicaciones editoriales del sector de la gastronomía y el vino. El libro fue el ganador en la categoría Food & Wine y el propio Ferran Centelles recogió el diploma que acredita este reconocimiento en la gala de entrega que tuvo lugar el pasado fin de semana en Yantai (China).

Los cocineros profesionales en activo residentes en España están convocados para participar en el Premio BCC-EROSKI Saria 2017, un certamen que quiere reconocer y premiar a los cocineros que tienen un compromiso social con los productores de su entorno, realizan una cocina saludable, innovadora y sostenible. Accede a las bases completas de este concurso que otorgará tres suculentos premios.

El cocinero Ferrán Adrià será el anfitrión del evento que se está organizando para celebrar el 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, y que tendrá lugar en Barcelona, reuniendo a cinco de los chefs cuyos restaurantes han liderado la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, para participar en una edición especial del #50BestTalks.